Il rotolo di frittata è un secondo piatto molto gustoso, che può diventare facilmente anche un antipasto. Si presta alla grande anche per aperitivi e buffet, ed è un'ottima soluzione per una cena leggera, un pranzo veloce o un antipasto appetitoso.
Questo rotolo di frittata ripieno si prepara e si cuoce in pochi minuti, poi dovremo giusto farlo riposare e raffreddare in frigo per una mezz’oretta e sarà pronto da gustare. Puoi gustare il rotolo di frittata sia caldo che freddo, il che lo rende particolarmente adatto all’estate.
La frittata in friggitrice ad aria è diventata popolare perché unisce comodità e leggerezza. A differenza della versione in padella, non richiede olio in abbondanza né grandi attenzioni. La friggitrice ad aria rende la preparazione di questo piatto ancora più veloce e semplice.
Saporito, sano, gustoso, il Rotolo di frittata ripiena al prosciutto e formaggio è una ricetta salvacena davvero veloce da fare (specialmente se usate la friggitrice ad aria), versatile e facile, che piace a tutti. Con un’insalata o un contorno di verdure è sicuramente una buona ricetta per la cena, per un picnic, per un pranzo da portare velocemente al lavoro, per un aperitivo, un buffet… insomma si tratta di una di quelle ricette di frittate ripiene davvero veloci e semplici, a prova di cuoco inesperto, che però dà sempre soddisfazione. Piace anche ai bambini e si può farcire con tanti salumi e formaggi diversi o preparare anche con le verdure e i formaggi, in una versione vegetariana.
Ingredienti e Preparazione
Che cosa c’è di più facile e comodo da cucinare di una frittata di uova? Per preparare la frittata con la friggitrice ad aria è sufficiente cuocerla in una teglia ben oliata da posizionare dentro il cestello. Noi ne abbiamo usato una tonda, comodissima poi se vogliamo tagliarla a spicchi, ma si possono usare anche delle teglie ovali o degli stampi quadrati e rettangolari.
La nostra frittata di uova in friggitrice ad aria contiene semplicemente uova sbattute condite con sale, pepe e prezzemolo, una ricetta economica che possiamo preparare in qualsiasi momento. Noi abbiamo fatto una frittata semplice usando solo le uova, ma niente ci vieta di arricchire il composto con altri ingredienti.
Per mantenere il piatto vegetariano possiamo unire una o due zucchine tagliate a julienne e rosolate in padella, oppure dei pezzetti di verdure grigliate miste, dei cubetti di prosciutto e formaggio. Se non avete la zucchina potete tranquillamente utilizzare patate grattugiate o carote come nella mia precedente versione del Rotolo di frittata alle verdure.
Ricetta Base
- Sbattete le uova con una frusta fino ad ottenere un composto amalgamato. Aggiungi il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Prendete un foglio di carta forno bagnatelo sotto il rubinetto con acqua, strizzatelo e inseritelo all’interno della teglia che utilizzerete per cuocere la fritatta.
- Inserite la teglia nella friggy e cuocete con programma bake a 180° x 15 minuti.
Farcitura
Per questa ricetta puoi scegliere la farcitura che più preferisci. Nel frattempo che la frittata cuoce potete dedicarvi alla preparazione della farcia. Versate in una ciotola, la crema spalmabile in questo caso philadelphia, il tonno, il parmigiano grattugiato, l’erba cipollina, sale e pepe e amalgamate bene il composto.
A questo punto, dopo che la frittata si sarà raffreddata, la poggiamo su un foglio di pellicola e la farciamo spalmando il formaggio e aggiungendo sopra il salame e la rucola. Possiamo poi variare il ripieno in mille modi diversi: al posto del salame possiamo usare prosciutto cotto o crudo, o invece del formaggio spalmabile usare qualche formaggio a fette filante, come ad esempio provola o scamorza.
Stendete su un piano d’appoggio un pezzo di pellicola alimentare e adagiate sopra la frittata ormai fredda. Ripiegate il bordo dal lato lungo verso l’interno e arrotolare la frittata. Arrotoliamo bene per formare il rotolo, avvolgendolo e sigillandolo nella pellicola, e mettiamolo a riposare in frigo. Arrotoliamo e chiudiamo bene il rotolo avvolgendolo nella pellicola.
Ovviamente potete usare diversi ingredienti per la farcia, salumi e formaggi, così come potete arricchire la frittata con spezie, prezzemolo, a piacimento. Se vuoi arricchire di gusto il tuo rotolo di frittata puoi aggiungere spezie a tuo piacere. Poco prima di servire, tagliamo a fetta il nostro rotolo di frittata.
Lasciate raffreddare in frigo minimo 20 minuti quindi estraetela, toglietela dalla carta forno, tagliatela a rondelle di circa 1-2 cm e servite! Il Rotolo di frittata ripiena al prosciutto e formaggio è golosissimo freddo o a temperatura ambiente. Potete usarlo come pranzo da lavoro.
Cottura Alternativa
In alternativa alla friggitrice ad aria va benissimo anche il forno: dovrete solo allungare i tempi di cottura come ho fatto io anni fa in questa ricetta=> Frittata arrotolata di zucchine.
Consigli Utili
La frittata in friggitrice ad aria si conserva in frigorifero per 2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 250 kcal |
| Proteine | 20g |
| Grassi | 15g |
| Carboidrati | 5g |
Questo piatto è ideale per una cena leggera, un pranzo veloce o un antipasto appetitoso. Possiamo proporre questo rotolo salato in tante vesti: è un antipasto originale e sfizioso che piacerà da matti anche ai più piccoli.