Torta con Marmellata di Pesche Senza Burro: Ricetta Facile e Golosa

La torta con marmellata di pesche senza burro è un'ottima alternativa per chi cerca un dolce più leggero e digeribile, senza rinunciare al gusto. Questa ricetta è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pasto leggero. La combinazione della dolcezza delle pesche e della marmellata fatta in casa rende questo dolce irresistibile e adatto a tutti.

Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una deliziosa torta con marmellata di pesche senza burro, ideale per ogni occasione.

Crostata con Marmellata di Pesche Senza Burro

La crostata è una delle ricette più amate, un classico della tradizione italiana, ideale per chi ha intolleranze ai latticini. La crostata è un dolce casareccio di pasta frolla unito alla marmellata fatta in casa e ornata con le classiche losanghe. Non può non essere apprezzata per la sua semplicità. Per la mia crostata alla marmellata di pesche senza burro ho utilizzato la base di frolla con l’olio di semi; è leggera e più digeribile per chi ha intolleranze ai latticini. Provatela a colazione o a merenda con una bella tazza di tè.

Ingredienti per la pasta frolla:

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 2 uova
• Scorza di un limone grattugiata
• Un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

• 300 g di marmellata di pesche

Preparazione:

1. In una ciotola, lavorate le uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza grattugiata di un limone. Dovete ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Dopo, aggiungete: il latte e l’olio di semi.
3. Mescolate e infine unite la farina e il lievito.
4. Ungete la tortiera e trasferiteci, con l’aiuto del mattarello, la base di frolla: se vi si rompe durante questo passaggio basta aggiungere un po’ d’impasto dove si è formato il buco.
5. Farcite con la marmellata di pesche e decorate con strisce di pasta frolla.
6. Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.

Torta Soffice alle Pesche Senza Burro

La Torta soffice alle pesche è un’ispirazione nata per riparazione. Il risultato è un dolce molto morbido e che resta umido grazie alla presenza della frutta all’interno dell’impasto. La torta alle pesche è una classica torta estiva indicata principalmente per fare colazione o per lo spuntino del pomeriggio.

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 80 ml di olio di semi
• 100 g di ricotta
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 pesche grandi
• Aroma di vaniglia

Preparazione:

1. Cominciate a preriscaldare il forno a 180°C, dopodiché montate le uova con lo zucchero fino a formare una composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungete l’olio e la scorza del limone, quindi poco alla volta unite la farina e il lievito setacciato.
3. Pelate e tagliate le pesche a pezzetti. Lasciatele in un colino a scolare. Asciugate i pezzi di pesca con carta da cucina, passateli nella farina in modo che non vadano in fondo alla torta e uniteli delicatamente con un cucchiaio di legno al composto.
4. Versate tutto l’impasto in una tortiera di 22 cm di diametro ben imburrata e infarinata.
5. Infornate a 180° per circa 55-60 minuti.

Torta di Pesche e Marmellata con il Bimby

Per chi possiede il Bimby, preparare questa torta è ancora più semplice e veloce.

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 80 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 pesche
• Marmellata di pesche q.b.
• Scorza di limone grattugiata
• Vaniglia

Preparazione:

1. Versate nel boccale le uova, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia. Mescolate per 1 minuto / vel.4.
2. Dopo, aggiungete: la farina 00, il latte, l’olio e il lievito. Mescolate per 30 secondi / vel. 5.
3. Versate metà dell’impasto ottenuto, in una teglia rettangolare o rotonda, precedentemente imburrata e infarinata, oppure coperta con un foglio di carta forno.
4. Arricchite lo strato con 3 pesche sbucciate e tagliate a fette e la marmellata, fatta cadere a filo.
5. Coprite con il rimanente impasto e decorate la superficie della TORTA DI PESCHE E MARMELLATA con il resto delle pesche tagliate a fette e la granella di zucchero.
6. Cuocete la TORTA DI PESCHE E MARMELLATA in forno preriscaldato, statico a 180° e fatela cuocere per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla e regolatevi con la temperatura del vostro forno.

Tabella Comparativa delle Ricette

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