Cocktail Analcolici e Stuzzichini con Sciroppo di Sambuco: Ricette per un Aperitivo Estivo

La pausa estiva è finita e la rubrica Light and Tasty riapre i battenti! Per darvi il nostro benvenuto, abbiamo deciso di offrirvi un aperitivo. Qualcosa da spizzicare preparato dalle mie colleghe e qualcosa da bere: un cocktail analcolico con sciroppo di sambuco, due foglioline di menta e qualche pezzetto di frutta.

È un drink dissetante, molto semplice da preparare, che ho provato in due versioni, una dolce e una più light ma, vi assicuro, ugualmente ottima. Tanto ottima che qui il consorte… l’ha preferita! (😮 analcolico, e passi, ma pure light e lo ha preferito??? Ebbene sì!!!

Ricetta del Cocktail Analcolico allo Sciroppo di Sambuco

Prepara questo cocktail dissetante e leggero in poche mosse:

• Sciroppo di Sambuco
• Menta fresca
• Frutta fresca a piacere (es. fragole, lamponi, cetriolo)
• Acqua frizzante o tonica (per la versione light)
• Ghiaccio

Mescola gli ingredienti in un bicchiere con ghiaccio e guarnisci con una fettina di frutta e una fogliolina di menta.

Panzerotti con Ricotta e Piselli: lo Stuzzichino Perfetto

Per accompagnare il tuo cocktail, prova questi deliziosi panzerotti fatti in casa.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta brisée
• 250g di ricotta
• 50g di Grana Padano grattugiato
• 100g di piselli freschi
• Olio extravergine di oliva
• Maggiorana tritata
• Sale e pepe
• 1 uovo sbattuto

Preparazione:

1. In una terrina mescolate la ricotta con il Grana Padano grattugiato, i piselli freschi, un filo di olio extravergine di oliva, maggiorana tritata, sale e pepe.
2. Stendete il rotolo di pasta brisée e ricavatene dei cerchi dal diametro di 10 cm circa aiutandovi con un coppapasta.
3. Riempite i cerchi di pasta con il composto di ricotta e Grana Padano e chiudete a metà sigillando bene.
4. Disponete i panzerotti su una teglia ricoperta di carta forno, spennellateli con un uovo sbattuto e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti.
5. Servite i panzerotti ancora caldi accompagnando con Spritz bianco allo sciroppo di sambuco.

Tabella Nutrizionale (per porzione):

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