Avete presente quelle scene da film in cui le persone prendono un ramo, ci infilano un marshmallow e lo mettono sopra al fuoco a bruciacchiarsi? Ecco, poi lo mettono in mezzo a un sandwich formato da due Graham Crackers (che sono due biscotti secchi) e due quadratini di cioccolato fondente. E azzannano il tutto con grande gioia. Loro sono un qualcosa di golosissimo.
Gli s’mores sono un dolcetto tradizionale negli Stati Uniti, perfetto per i momenti intorno al falò, ma non solo! Vengono solitamente associati al campeggio e ai falò, tanto da essere chiamati anche Campfire S'mores.
Sembra, infatti, che il loro nome derivi dalla contrazione dell'espressione "some more", letteralmente "un po' di più", in riferimento al voler arricchire di sapore i marshmallow durante le serate trascorse intorno ai falò. Si dice smores o s’mores? Beh, la risposta è semplice: si scrive “s’mores” e si legge “smores” ed è l’abbreviazione di “some more”, perché una volta che li assaggi, ne vuoi sempre di più!
Sono composti da tre semplici ingredienti: marshmallow, cioccolato e graham crackers, biscotti tipici americani. L’amaro del cioccolato fondente si fonde insieme al calore del marshmallow, un dolce amaro avvolto dalla croccantezza dei biscotti. Gli s’mores sono il massimo della golosità semplice e sono economici, bastano solo tre ingredienti e un po’ di calore!
Se non li hai mai assaggiati, lascia che ti racconti perché te ne innamorerai al primo morso. Sono il perfetto comfort food! Immagina una serata estiva intorno a un falò. Ci sono amici e risate. Ora aggiungi deliziosi marshmallow dorati, cioccolato fondente sciolto e biscotti croccanti.
Il marshmallow, quando viene arrostito alla perfezione, diventa morbido e appiccicoso all’interno con una crosticina dorata all’esterno. È una vera magia. Il cioccolato, poi, è la ciliegina sulla torta. Si scioglie lentamente tra il calore del marshmallow e l’abbraccio dei biscotti, creando un’esplosione di sapori che ti farà tornare bambino.
E i biscotti? Sono un’esperienza da condividere. Prepararli richiede la giusta dose di collaborazione e divertimento. Che tu stia passando il marshmallow sul fuoco o cercando di assemblare il tuo dolcetto senza far cadere tutto a terra (sì, succede!), ogni passo è parte del divertimento. E se pensi che gli s’mores siano solo per le serate estive attorno al fuoco, ripensaci!
Infatti, anche se non hai un falò a disposizione, puoi preparare i tuoi s’mores comodamente a casa. Esiste infatti anche una ricetta rivoluzionata, potremmo dire quasi “casalinga“, da poter fare tranquillamente a casa utilizzando semplicemente un forno o un microonde. Questo procedimento è sicuramente più immediato e, anche se il gusto sarà diverso, è perfetto per ricreare il piacere del campeggio anche tra le mura domestiche.
Insomma, questi dolcetti con cioccolato e marshmallow ti conquistano con semplicità e bontà irresistibile.
Da qui, tantissime creazioni dolci create a tema S’mores: cupcakes, torte e cookies. Gli S’mores Cookies sono una vera e propria delizia, dei biscottini croccantini fuori e morbidi dentro, dal contrasto dolce e amaro, con questa parte friabile dei graham crackers (o biscotti secchi). E poi guadate che effetto filante che creano.
Prepararli in casa è davvero facile: basteranno 3 ingredienti per avere dei dolcetti deliziosi, da cuocere in forno solo per 6 minuti, da gustare a merenda o come golosissimo fine pasto. Puoi personalizzarli come preferisci, utilizzando cioccolato bianco o al latte, e coinvolgere anche i più piccoli nella composizione di questi sfiziosi sandwich dolci.
Come preparare i migliori brownies S'mores
Come Preparare gli S'mores: Ricetta Facile e Veloce
Scopri come preparare gli S'mores seguendo pochi e semplici passaggi.
- Sistema i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e aggiungi un cubetto di cioccolato e un marshmallow su ogni biscotto.
- Cuoci in forno per 6 minuti a 180 °C.
- Copri con un altro biscotto e gusta i tuoi s'mores morbidi e super golosi.
In base alla grandezza dei biscotti scelti, puoi utilizzare anche più di un marshmallow per S'more, per un risultato super goloso. Puoi cuocere gli S'mores anche in padella: falli scaldare per 2 minuti, coprendo con un coperchio per far sciogliere il cioccolato. In alternativa, puoi realizzarli scaldandoli al microonde per 15 secondi.
Cottura sulla Fiamma
- Prepara su ciascun biscotto due pezzetti di cioccolato, meglio se non sono troppo spessi, così riusciranno ad ammorbidirsi a contatto con il marshmallow caldo.
- Infila la punta di un bastoncino di legno da spiedini per ogni marshmallow e poi passali, rigirandoli spesso, sul fuoco, vicino ma non a contatto, io ho utilizzato i fornelli di casa.
- Devi scaldarli e dorarli esternamente su tutti i lati, ma non bruciarli, quindi avvicinali alla fiamma, ma non toccarla.
- Appoggia il marshmallow caldo e morbido sopra il biscotto preparato con i pezzetti di cioccolato e chiudi subito con un altro biscotto, premendo come fosse un panino, ma fai attenzione a non esagerare altrimenti i biscotti si spezzano.
- I tuoi s'mores sono pronti da gustare!
Cottura nel Forno Ventilato
- Riscalda il forno in modalità ventilata a 180°C.
- Fodera di carta forno la leccarda e disponi i biscotti distanziati l'uno dall'altro, appoggia su ognuno un pezzo di cioccolato e sopra anche un marshmallow.
- Inforna e fai cuocere per circa 3-5 minuti cioè finché il cioccolato si ammorbidisce e così pure i marshmallow.
- Appena sforni appoggia l'altra metà dei biscotti andando a chiudere i precedenti, formando dei piccoli panini dolci, ma fai attenzione a non esagerare altrimenti i biscotti si spezzano.
Cottura nel Microonde
- Su un piatto adatto alla cottura a microonde disponi i biscotti distanziati l'uno dall'altro, appoggia su ognuno un pezzo di cioccolato e sopra anche il marshmallow.
- Inforna e fai cuocere alla massima potenza per 10-15 secondi cioè finché il cioccolato si ammorbidisce e così pure i marshmallow.
Varianti Golose degli S'mores
I più golosi hanno fatto diversi esperimenti su questo dolce, aggiungendo alla ricetta originale ulteriori bontà. C’è infatti chi aggiunge un velo di burro d’arachidi (come nel caso del Fluffernutter), una manciata di frutti di bosco o cosparge di sciroppo Hershey’s alla fragola i marshmallow dorati. Altri invece preferiscono accostare il caramello salato alla dolcezza del cioccolato, aggiungere un bel biscotto Oreo al centro o una coppetta Reese’s.
| Ingrediente Aggiuntivo | Descrizione |
|---|---|
| Burro di arachidi | Spalmato sui biscotti per un tocco salato e cremoso. |
| Frutti di bosco | Aggiungono freschezza e un sapore acidulo. |
| Sciroppo Hershey's alla fragola | Per un tocco dolce e fruttato extra. |
| Caramello salato | Contrasto perfetto con la dolcezza del cioccolato. |
| Biscotto Oreo | Aggiunge una consistenza croccante e un sapore unico. |
| Coppetta Reese's | Un'esplosione di burro di arachidi e cioccolato. |
Consigli e Curiosità
- Marshmallow: i migliori per la ricetta sono quelli bianchi e grandi, sono generalmente senza glutine.
- Alternativa vegana: usa biscotti vegani, marshmallow senza gelatina animale e cioccolato fondente senza latte.
- Al burro di arachidi: spalma uno strato di burro di arachidi sui biscotti prima di aggiungere il cioccolato e il marshmallow.
Ora che conosci tutto sugli s’mores, non ti resta che provarli! Sono facili, veloci e super golosi, perfetti per ogni occasione. Hai già provato gli smores? Qual è la tua variante preferita? Scrivilo nei commenti!
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