Quando si tratta di dolci, l’abbinamento cioccolato-pere non ha bisogno di presentazioni ed è una garanzia di bontà e golosità. La ciambella alle pere e cioccolato è di una bontà unica e soprattutto è facile da preparare! Un classico l’abbinamento tra le pere e il cioccolato, un connubio di sapori davvero molto goloso. Il gusto del cacao si unisce alla dolcezza e alla morbidezza delle pere e credetemi, questa ciambella diventa davvero irresistibile!
Oggi vi propongo una versione senza lattosio perfetta per soddisfare tutti e sostituendo la parte di farina 00 con un mix senza glutine avremo una golosissima torta senza glutine e senza lattosio. Con queste dosi realizzeremo una torta soffice cacao e pere da 20 cm di diametro. La torta soffice cacao e pere si conserva per 3 giorni chiusa in un contenitore ermetico.
Questo dolce è perfetto per una merenda tra amici, ma anche per una golosa prima colazione di tutta la famiglia. Ideale come torta da colazione o merenda. Il giorno dopo diventa ancora più buona! Se amate l’abbinamento Pere e Cioccolato sono sicura che preparerete questa torta soffice per tutto l’autunno e tutto l’inverno!
Ciambella pere e cacao, un dolce umido e morbido
Ingredienti
- 3 Uova (a temperatura ambiente)
- 230 g Zucchero (anche di canna)
- 100 ml Olio di oliva
- 100 ml Latte
- 230 g Farina di farro (o farina 00)
- 70 g Cacao amaro in polvere
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 3 Pere abate
Preparazione Passo Passo
Vediamo allora come preparare questa delizia?
- Lavate e sbucciate le pere. Tagliate una pera a tocchetti e le altre due a fettine sottili. Tenete da parte.
- Montate le uova intere con lo zucchero. Utilizzate lo sbattitore elettrico e montate il composto per almeno 5 minuti, fino a renderlo bello gonfio e spumoso.
- Aggiungete l’olio di oliva e il latte e continuate a montare con lo sbattitore.
- Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati ed amalgamate con una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare l’impasto. Aggiungete la pera a tocchetti e una pera tagliata a fettine. Amalgamate per bene.
- Oliate ed infarinate una teglia per ciambelle da 24 cm. Versate il composto nella teglia e livellatelo per bene. Adagiate sulla superficie della ciambella le fettine della pera avanzate, disponendole a raggiera.
- Cuocete la ciambella in forno statico, a 170° per 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno.
- Fate raffreddare la ciambella alle pere e cioccolato prima di sformarla su un piatto da portata e servitela, finirà in un battibaleno, parola mia!
Io per questa ricetta ho utilizzato le pere sciroppate perche ultimamente non riesco a trovare delle pere belle dolci e mature e quindi uso quelle sciroppate perche sono comode e già pronte, ovviamente potete usare quelle fresche se le preferite.
La torta soffice cacao e pere è un dolce semplice ma goloso perfetto per la colazione, la merenda ma anche come fine pasto in famiglia. Cioccolato e pere è un abbinamento classico ma che piace sempre.
Consigli e Varianti
Ecco alcuni consigli e varianti per personalizzare la vostra ciambella:
- Se volete, potete spolverizzare la ciambella con dello zucchero a velo, io preferisco non aggiungerlo.
- Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura della ciambella, ogni forno si comporta a modo suo! Ad esempio, il mio forno non prevede il preriscaldamento per la cottura delle torte con lievito.
- Al posto delle gocce di cioccolato, potete utilizzare cioccolato in pezzi!
- Potete aromatizzare l’impasto con mezzo cucchiaino di cannella oppure aggiungere un pochino di buccia d’arancia.
- Per i più golosi: potete aggiungere, insieme al cioccolato fondente anche una manciata di nocciole in granella oppure mandorle affettate!
- Se in casa non avete l’olio, potete utilizzare il burro fuso! (pari quantità!).
Conservazione: La torta si conserva a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni, in un luogo asciutto. - Il giorno dopo la torta pere e cioccolato è ancora più buona!
