La crema al cocco è una preparazione di base semplice e rapida, ideale per arricchire i tuoi dolci. Puoi usarla per farcire torte, crostate o creare deliziosi pasticcini. Questa crema è perfetta anche per chi ha intolleranze, grazie alla sua versione senza uova. Per una variante vegana, sostituisci il latte con latte di cocco, o ancora meglio, utilizza metà latte e metà panna, entrambi di cocco.
Torta di Biscotti e Crema al Cocco
La torta di biscotti e crema al cocco è un dolce a strati dalla consistenza morbidissima e golosa. Ideale come dessert da fine pasto, questa ricetta facile e veloce prevede la sola cottura della crema, risultando davvero alla portata di tutti. Un fresco modo per gustare l'abbinamento cocco e cioccolato.
Ingredienti per la Crema
- Latte intero
- Latte di cocco
- Panna
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Farina
Preparazione della Torta
- In una casseruola capiente, unisci tutti gli ingredienti per la crema.
- Cuoci a fiamma bassa, mescolando continuamente con una frusta fino a far fondere il burro.
- Continua a mescolare fino a quando la crema si sarà addensata, pur restando un po' lenta (circa 10 minuti).
- Polverizza i biscotti nel mixer fino a ottenere una farina.
- Fodera la base di uno stampo a cerniera con carta forno.
- Distribuisci un po' del composto di biscotti sul fondo dello stampo.
- Alterna strati di biscotti e crema, terminando con la crema.
- Grattugia cioccolato fondente sopra la crema e spolvera con il composto di biscotti avanzato.
- Trasferisci in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Crema al Latte di Cocco: Una Ricetta Versatile
Il cocco è un ingrediente amato per il suo sapore e profumo. Una crema al latte di cocco è un vero capolavoro, perfetta per farcire dolci o da gustare al cucchiaio. Ecco come prepararla:
Ingredienti
- 390 g Latte di cocco
- 50 g Zucchero a velo (non vanigliato)
- 35 g Amido di mais (maizena)
- 5 g Olio di cocco (facoltativo)
- Panna fresca liquida (oppure ulteriore latte di cocco)
Preparazione
- In un pentolino, mescola con una frusta il latte di cocco, lo zucchero a velo e l’amido di mais.
- Quando l’amido si sarà completamente sciolto, metti sul fuoco a fiamma media e, mescolando in continuazione, porta a bollore.
- A bollore raggiunto, abbassa la fiamma, aggiungi l’olio di cocco (se lo usi) e cucina per altri 2 minuti.
- Copri la crema con pellicola trasparente e lasciala intiepidire a temperatura ambiente.
- Trasferisci la crema in frigorifero per almeno 1 ora, per farla rassodare completamente.
- Versa la crema in una ciotola e sbatti con la frusta, aggiungendo a filo pochissima panna fresca liquida (o altro latte di cocco) fino ad ottenere una crema morbida ma non troppo liquida.
La crema al latte di cocco è pronta per farcire o per creare deliziosi dolci da mangiare al cucchiaio. Buon appetito!
CREMA di Cocco (Burro di cocco) come farla in casa con 1 solo ingrediente!
Idee per Utilizzare la Crema al Latte di Cocco
- Farcire bignè craquelin al cacao.
- Preparare mini porzioni di crema in bicchierini, guarnite con nocciole tritate o biscotti al cacao sbriciolati.
- Utilizzare come farcia per torte cremose cocco e cioccolato o cheesecake cocco e cioccolato.
Crema al Cocco: Un Dolce al Cucchiaio Profumato
La crema al cocco è un dolce al cucchiaio profumato e facilissimo da preparare, realizzata con latte di cocco, amido di mais, panna, zucchero e cocco râpé. Può essere una validissima alternativa alla classica crema pasticciera, veloce e alla portata di tutti. Sarà pronta in meno di mezz'ora.
Per una crema più corposa e aromatica, utilizza il latte di cocco (puoi sostituirlo con latte vaccino o altre bevande vegetali). Per una variante più leggera, usa l'acqua. A piacere, aggiungi aromi come cannella, vaniglia, cardamomo, scorzetta di lime o zenzero fresco grattugiato.
La crema al cocco può essere conservata in frigo per massimo 3 giorni, ben coperta con pellicola trasparente.
Benefici della Crema di Cocco
La crema di cocco è un prodotto versatile che offre numerosi benefici per la salute:
- Ricca di nutrienti: Contiene vitamine del gruppo B, vitamina C ed E, e minerali come ferro, selenio, sodio, calcio, magnesio e fosforo.
- Fonte di acidi grassi sani: In particolare l'acido laurico, un acido grasso a catena media (MCT) che viene rapidamente convertito in energia.
- Salute del cuore: Gli acidi grassi possono migliorare la salute del cuore.
- Energia: Gli MCT sono una fonte di energia rapida.
- Salute della pelle: Può essere utilizzata come idratante naturale.
- Salute digestiva: Buona fonte di fibre dietetiche.
- Perdita di peso: Può aiutare a promuovere la perdita di peso.
Crema di Cocco: Un Ingrediente Versatile
La crema di cocco è un prodotto versatile e nutritivo che può essere utilizzato in molti modi in cucina. Ad esempio, puoi usarla per preparare delle deliziose tartellette:
- Prepara le basi delle tartellette.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura.
- Farcisci le tartellette con la crema di cocco.
Bevanda alla Crema di Cocco
La bevanda alla crema di cocco è particolarmente amata nelle zone tropicali, versatile e ricca di sfumature. Grazie al potere idratante e all’elevato apporto minerale del cocco, è perfetta da servire nelle calde giornate estive. Non contiene uova, lattosio né glutine, quindi è adatta a tutti.
Il cocco è altamente nutriente, rimineralizzante e carico di vitamine e fibre. Offre buone dosi di vitamine B, C e E, potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo e ferro, rendendo questa crema uno spuntino perfetto per gli sportivi, per chi soffre di pressione alta e per chi vuole recuperare le energie.
Questa ricetta è ideale per ogni tipo di ospite, grazie al suo sapore dolce ma al contempo dissetante. È perfetta anche per chi vuole perdere peso, poiché il cocco aiuta a velocizzare il metabolismo e stimola la diuresi.
Liquore alla Crema di Cocco
La crema di cocco è un liquore facile da preparare, con pochi ingredienti. Per arricchirlo, aggiungi spezie come vaniglia, cannella, cardamomo o scorza di lime. Puoi usare rum bianco, vodka o brandy come base alcolica.
Crema di Cocco nei Cocktail
Questo liquore al cocco può essere impiegato anche per preparare cocktail innovativi:
- Pina Colada rivisitata: Sostituisci il latte di cocco con la crema di cocco liquorosa, unisci ananas fresco frullato e rum dorato.
- Coconut White Russian: Mescola la crema di cocco con liquore al caffè e ghiaccio tritato.
FAQ sulla Crema di Cocco
| Domanda | Risposta |
|---|---|
| A cosa fa bene il cocco? | È ricco di acidi grassi a catena media, sali minerali e fibre. |
| Il cocco fa ingrassare? | Se consumato in porzioni moderate, non è da considerarsi un alimento che "fa ingrassare". |
| A cosa si abbina il cocco? | Si abbina bene con ingredienti esotici, cioccolato, caffè e spezie dolci. |
| Quante calorie ha un liquore con latte di cocco e panna? | In media tra le 250 e le 300 kcal per 100 ml. |
| Quanto è alcolico un liquore con latte di cocco e panna? | In genere si aggira tra il 15% e il 20% in volume. |