Le crepes ai formaggi sono un primo piatto facile e saporito, anzi, molto saporito! Un piatto molto sostanzioso ma vi assicuro davvero facilissimo da preparare con l'aiuto del vostro Bimby.
Quando andavamo in montagna in Piemonte (prima che crollasse il ponte) arrivavamo al venerdì sera tardi e nessuno aveva voglia di fare da mangiare nè sicuramente accendere i fornelli, casa per giunta aveva il riscaldamento staccato quindi c’era da seccare davvero allora cosa facevamo? Andavamo di corsa a casa, accendevamo il riscaldamento e poi andavamo in un piccolo ristorante lì sotto che faceva le crepes ai 4 formaggi più buone del mondo. Loro preparavano le crepes davvero in tutti i modi e spesso anche con l’impasto integrale ma la mia preferita è sempre stata quella ai 4 formaggi.
Che poi a dirla tutta i formaggi potrebbero essere anche 3 o 6 a seconda di come è messa la vostra scatola dei formaggi nel frigo. La mia è sempre stra pienissima quindi oggi ho deciso di preparare le crepes ai 4 formaggi. Volete provarle anche voi?
Le crepes ai 4 formaggi si conservano in frigo per due giorni.
Finalmente ho fatto le crepes prosciutto formaggio! Ne avevo proprio voglia!!! E qui il mio Bimby mi ha aiutata, ho preparato la pastella per le crepes e la besciamelle.
Sono una "pasticciona" sempre con le mani in pasta... Mi diverte cucinare per le persone che amo, e adesso lo posso fare a tempo pieno! La mia passione, l'amore per il cibo e per la cucina mi è stato trasferito dalla mia nonna, che giornalmente preparava pasta fresca e leccornie per tutti. Cucinare e pasticciare mi rilassa... ma non sono sola, con me c'è il mio inseparabile Bimby!!! Un aiuto indispensabile!!! Adesso posso dire grazie nonna...
Crepes per bimby TM7 TM6 TM5 TM31
Crepes al Forno Prosciutto e Formaggio Bimby
Le crepes salate Bimby hanno un ripieno composto da prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano che le renderà filante e gustosissime, ma tu puoi farcirle nel modo che preferisci.
Ingredienti per il ripieno:
- Mozzarella
- Prosciutto cotto
- Zucchine
- Ricotta
- Aromi
- Aglio
- Olio
- Sale e pepe q.b.
Preparazione del ripieno:
- Mettere nel "coperchio chiuso" il mazzetto degli aromi e l'aglio: 8 sec vel 7, aggiungere l'olio: 3 min 100° vel "velocità soft" , unire le zucchine tagliate in 3 o 4 pezzi e tritare: 5 sec vel 5, cuocere: 5 min 100° vel "velocità soft" , togliere e mettere in una ciotola.
- Senza lavare il "coperchio chiuso" mettere la mozzarella e il prosciutto: 5 sec vel 5, unire le zucchine e la ricotta, salare e pepare, mescolare: 10 sec "antiorario" vel4
- Distribuire il ripieno sulle crespelle, quindi arrotolarle a cannellone e tagliarlo ad anelli di circa 3 cm.
- Preparare la carta forno bagnata e strizzata e farle 3 o 4 taglietti (per far si che l'acqua del vapore scoli) posizionare i tranci di crespelle uno vicino all'altro.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Besciamella con Bimby
Per la besciamella:
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 8 min. 90° vel. 4.
- Versare la besciamella in una ciotola, coprire con pellicola e contatto e lasciare raffreddare.
Sempre in base all’utilizzo della salsa si può decidere di rendere la besciamella più o meno consistente: per renderla più densa basta aggiungere al composto della farina, se si desidera più liquida basterà aggiungere del latte.
Besciamella SENZA BIMBY: In un pentolino mettere il latte, il sale ed il burro, far sciogliere e con una frusta mescolare aggiungendo poco alla volta la farina. Non deve fare grumi. Scaldare finchè non comincia ad addensarsi. Tolta dal fuoco aggiungere la salsa e il curry.
Crepes con Bimby
Per le crepes:
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) il burro: 2 min. 50° vel. 1.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Crepes SENZA BIMBY: In una bacinella mettere gli ingredienti e mescolare aiutandosi con una frusta. Lasciare riposare la pastella in frigo per circa 60 min prima di preparare le crêpes.
Preparare le crêpes: Imburrare un padellino antiaderente del diametro di 16 cm o utilizzare l’apposita crêpier, scaldare sul fuoco e versare un piccolo mestolino (circa ½ misurino) di impasto. Lasciare rapprendere e girare velocemente aiutandosi con una spatola di materiale antiaderente.
CON IL BIMBY: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale cuocere 6 minuti 90° velocità 4.
Una deliziosa crepe ai formaggi pronta per essere gustata.
Prendere una crepes alla volta, adagiargli sopra una fetta di prosciutto, alcuni pezzi di formaggio e richiudere su se stessa, arrotolandola, formando un salsicciotto. Disporla in una teglia e continuare fino al termine delle crepes. Prendere la besciamelle con la salsa e ricoprire le crepes. Spolverare con grana e con il formaggio tipo latteria. Ho usato i fori larghi della grattugia per grattugiare i formaggi.