L'hamburger di pecora è un'alternativa gustosa e originale al classico hamburger di manzo, ideale per chi desidera sperimentare nuovi sapori e scoprire le eccellenze gastronomiche regionali. Nato dalla passione e dall’esperienza della Macelleria Scannella di Pescara, BurgerOne è l’hamburger di pecora che racchiude in sé tutta l’intensità dei sapori abruzzesi.
L’allevamento degli ovini è stato praticato in Abruzzo da millenni, basti pensare alla Transumanza, sui magnifici altopiani e Massicci della Maiella e del Gran Sasso.
Transumanza in Abruzzo
Come Cuocere l'Hamburger di Pecora
Il modo migliore per cuocere gli Hamburger di pecora è sulla brace su griglie o attraverso Barbecue, per avere un prodotto ottimale. In sostituzione si può cuocere comodamente anche su piastra o in forno.
Come Servire l'Hamburger di Pecora
Gli hamburger sono ideali da gustare sia al piatto e sia con pane e panini. Gli hambuger di pecora Imprentas possono costituire un piatto unico di eccezionale bontà quando accompagnati da due fette di pane (o il tipico burger bun tagliato a metà), insalata e pomodori, una fetta di formaggio sardo filante, arricchiti da salse, sino ad ottenere un panino imbottito simile al tipico cheeseburger, ma di incomparabile sapore, freschezza e genuinità. Può essere una gioia per gli occhi e una festa per il palato di bambini e teenager.
Idee Creative per il Tuo Panino
Morbido e succoso, l'hamburger di pecora si adatta perfettamente a numerose ricette creative: dal classico panino con pecorino e verdure ripassate, fino alle versioni più sfiziose con cipolla caramellata e cetrioli in agrodolce.
Ecco alcuni suggerimenti per creare un panino gourmet con BurgerOne:
- Panino BurgerOne “Origini”: Scaldate il pane sulla piastra e cuocete il burger secondo il vostro gusto. Farcite con scaglie di pecorino, verdure cotte ripassate (come friarielli, cicoria o rape), un tocco di piccante, e un velo di salsa yogurt.
- Panino BurgerOne “in Agrodolce”: Dopo aver scaldato il pane, spennellatelo con senape delicata. Aggiungete cetrioli in agrodolce, cipolla caramellata e il vostro BurgerOne appena cotto. Completate con una salsa yogurt o una crema leggera a piacere.
COME NASCE L'HAMBURGER GOURMET DI BOVINUS LUXURY
Gli Ingredienti Perfetti
I burger buns classici hanno i semini di sesamo sopra e sono soffici, esistono svariate ricette in rete per prepararli perfettamente; le salse per condire questo cheeseburger casalingo sono la classica ketchup e la maionese, magari fatte in casa.
Carne di Pecora in Umido: Un'Alternativa Saporita
La carne di pecora in umido è ottima sia come secondo che per la preparazione di sughi per condire diversi tipi di piatti di pasta, come ad esempio i ravioloni alla crema di formaggio.
Ricetta della Carne di Pecora in Umido
Ingredienti:
- 1 kg di carne di pecora
- 60 g di prosciutto crudo
- 500 g di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 limone
- 2 foglie di salvia
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di aceto
- olio extravergine d’oliva q.b.
- basilico q.b.
- sale e pepe q.b.
- vino rosso o bianco q.b.
Preparazione:
- Dopo aver tagliato la carne, mettetela in un recipiente con abbondante acqua e aceto e lasciatela marinare per circa 30 minuti.
- Asciugate la carne e mettetela dentro un tegame alto, accendete il fuoco e rosolatela per circa 10 minuti.
- In una pentola preparate il soffritto utilizzando l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio aglio, la cipolla tritata, le foglie di salvia e una spolverizzata di sale e pepe.
- Aggiungete il trito di prosciutto crudo e la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete la carne di pecora tagliata a pezzi e fate rosolare il tutto a fuoco vivo, quindi sfumate di tanto in tanto con del vino rosso o bianco e procedete aggiungendo un cucchiaio abbondante d'acqua.
- Grattugiate il limone e aggiungetelo mescolando il tutto.
- Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora e, per concludere, aggiungete il basilico dopo averlo tritato.
Pecora alla callara
Consigli aggiuntivi: Dopo aver tagliato la carne di pecora a piccoli pezzi e averla marinata, mettetela in una padella a fuoco medio aggiungendo un pizzico di sale. Lasciatela asciugare per alcuni minuti e, nel frattempo, fate rosolare la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tagliati a pezzettini in una padella in cui avrete versato un filo d'olio. Subito dopo, aggiungete la carne di pecora e fate cuocere per circa 2 ore il tutto. Durante la cottura, ricordatevi di aggiungere il vino non appena si appassiscono gli odori e di versare quindi la polpa di pomodoro insieme al sale e al pepe.
Conservazione e Confezionamento
Le carni sono contenute in vaschette rigorosamente in atmosfera protettiva: una miscela d’aria sterile, modificata nelle sue percentuali di ossigeno, anidride carbonica e azoto, viene inserita all’interno delle vaschette dei prodotti. I gas danno maggiore stabilità alle caratteristiche organolettiche delle carni e una conservabilità più lunga.
Confezione: Vaschetta in atmosfera protettiva composta da 10 Hamburger da 250 gr.