Quando l'estate chiama e la voglia di piatti freschi e veloci si fa sentire, l'insalata di patate, fagiolini e Simmenthal è la risposta perfetta! Questa ricetta, incredibilmente facile da preparare e con pochi ingredienti, ti permetterà di portare in tavola un piatto freddo, leggero e saporito, ideale per le calde giornate estive.
A me sono piaciute tanto queste patate e carne in scatoletta. Certo, alcuni avranno da ridire, che questa non è neanche una ricetta, che la carne in scatoletta è il male supremo ecc., ma io devo dire che con poco che c’è in casa sono riuscita a presentare un piatto caldo e saporito a tavola. D’altronde non possiamo mangiare sempre orata al cartoccio o fettina panata, no? È un piatto caldo che piacerà anche ai bambini, cremoso e senza tante aggiunte visto che la gelatina della carne in scatola sciogliendosi regalerà tanto gusto alle patate.
Poi per me la carne in gelatina non è un nemico, da piccola la mangiavo anche nel pane condita col limone e devo dire che mi piaceva anche.
Ingredienti
- Patate
- Fagiolini
- Simmenthal 150 gr.
- Cipolla
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione dell'Insalata di Patate e Fagiolini con Simmenthal
Vediamo come si prepara l’insalata di patate e fagiolini. Questa insalata è buonissima, molto fresca adatta per essere come unico piatto o anche tra gli antipasti in porzioni piccolissime.
- In un tegame con abbondante acqua, lessare le patate con la buccia e, una volta pronte, farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a dadini.
- Mettere in una ciotola per poterle condire e aggiungere la Simmenthal sminuzzata con le dita.
Questa insalata di patate e fagiolini è adatta da servire ai vostri ospiti come piatto unico o secondo piatto, sfizioso gustoso, fresco, ideale da gustare nelle calde giornate estive. Vi potrete divertire aggiungendo altri ingredienti per renderla più buona e più bella. Forza vediamo come si prepara seguitemi in cucina allacciamo i grembiuli.
Alternativa: Spezzatino di Patate con Simmenthal
Questa ricetta dello spezzatino di patate con carne bovina in scatola del tipo Simmenthal mi ricorda l’infanzia quando le scatolette di Simmenthal non mancavano mai nella dispensa. Un’amica Svizzera francese ci ha preparato questo piatto “speciale.” Era da un po’ che avevo dimenticato questa ricetta, ma grazie all’aiuto di mio marito ho ricordato gli ingredienti e oggi propongo questa buona ricetta. Finalmente riscoperta e riadottata tra le preferite. Comunque un idea in più per variare.
Preparazione dello Spezzatino
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubi.
- Tritare o affettare la cipolla, (fate a seconda dei vostri gusti, da me la cipolla non vogliono vederla, quindi io trito finemente).
- In una capiente casseruola antiaderente versare un filo d’olio, far rosolare la cipolla pochi minuti quindi unire le patate, farle insaporire per un paio di minuti, quindi unire un bicchiere di acqua chiudere col coperchio e cuocere per circa 15 minuti.
- A questo punto aggiungere la carne in scatoletta, girare con delicatezza per non rompere le patate.
Spero che questa ricetta vi è piaciuta provatela, mostratemi le foto nei commenti, ditemi cosa ne pensate. Se avete bisogno di ulteriori chiarimenti inerenti alle mie ricette sarò ben lieta di rispondere ai vostri commenti.
Ricetta per cucinare l'insalata di patate lesse
Dalle mie ricette, emerge un amore sconfinato per le patate, un ingrediente versatile e indispensabile nella mia cucina.
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