La crema al mascarpone e cacao è una delle creme più semplici da preparare. Può essere servita come dolce al cucchiaio o utilizzata semplicemente come crema per farcire un pan di Spagna, in quanto è estremamente gustosa e veloce da preparare. Si tratta di un composto vellutato che si ottiene montando energicamente gli ingredienti. La grande prerogativa di questo dolce è data dalla sua versatilità.
Se siete stanchi delle solite creme al mascarpone per accompagnare pandori e panettoni, provate questa versione al cacao: è deliziosa e conquisterà tutti, grandi e piccini. In alternativa, potete optare per una crema mascarpone al limoncello, leggermente alcolica, ideale anche da gustare da sola come delizioso dolce al cucchiaio.
Torta al Cioccolato e Mascarpone Senza Cottura
Vi racconto anche come sono arrivata a creare questo dolce (anzi, per la precisione non ho creato niente, è stata solo “necessità” 😀). Avete presente quando vi viene quella voglia di dolce e in casa non avete niente di pronto? A me capita spesso, soprattutto in due orari: il pomeriggio verso le 15.00 e la sera dopo le 22.30! E allora, in quei momenti che si fa? Si inizia a girare per internet alla ricerca di una risposta! Si apre Google e inizia la mia ricerca che di solito è solo tramite immagini e varia da : dolce facile, dolce veloce, dolce ricotta (ipotizzando che ho solo quell’ingrediente) per passare a dolce veloce con mascarpone, e poi dolce facile estivo con mascarpone… e via di seguito!
Ed eccolo qua… un dessert facile, che si prepara con pochissimi ingredienti, velocissimo e che accontenta la voglia di dolce che avevo! Vi lascio la ricetta perché credo che queste cose vadano condivise 😛
Mousse Super Veloce al Mascarpone e Cacao
- Categoria: Dolci
- Cucina: Italiana
- Autore: [Nome dell'autore]
Una sofficissima mousse al mascarpone e cacao, velocissima e facilissima da preparare, bastano 3 minuti.
Ingredienti:
- 200 g di mascarpone
- 100 g di panna fresca
- 30 g di zucchero semolato
- 30 g di cacao amaro
- Cioccolato fondente e fragole per la decorazione
Preparazione:
In una ciotola versate il mascarpone, la panna, lo zucchero e il cacao. Con le fruste elettriche lavorate fino ad ottenere una crema spumosa e soffice. Riempite una sac à poche con bocchetta a stella con la mousse e versate nei vostri bicchieri da portata. Decorate con scagliette di cioccolato fondente e fragole fresche.
Davvero troppo facile, a prova di “inesperto in cucina”. Una volta preparata non credo che abbiate problemi a smaltirla, se dovesse avanzare si può conservare in frigo per qualche giorno.
Crema al Mascarpone e Cioccolato: Un'Alternativa Golosa
Buonissima e versatile, la crema al mascarpone e cioccolato è anche molto semplice da fare in casa. È una crema al cioccolato senza uova, facile e veloce, pronta in un attimo, perfetta per farcire torte e dolci di ogni tipo, ma anche per decorare i vostri capolavori di pasticceria! Questa crema al cioccolato per torte è una variante della Crema al mascarpone senza uova e della Crema al mascarpone e Nutella e si prepara in 5 minuti con pochi ingredienti: mascarpone, cioccolato, zucchero a velo e poca panna montata per alleggerirla e renderla vellutata e morbida.
La crema al mascarpone e cioccolato è una crema al cioccolato per farcire torte, anche in accoppiata con la frutta, come fragole e lamponi, ma molto più veloce da fare rispetto ad una crema pasticcera al cioccolato. È cremosa, comoda da fare e sostenuta, quindi reggerà benissimo tra i vari strati, senza colare. Con queste caratteristiche, potete utilizzarla anche per decorare le torte con la sac à poche, creando ciuffi di crema o fiori o spuntoni di ogni tipo (in base alla bocchetta che utilizzerete) e otterrete delle decorazioni nitide e pulite, che reggono perfettamente, meglio della panna!
In ogni caso, la crema mascarpone e cioccolato risulta molto delicata e cremosa e renderà il vostro dolce irresistibile: io l’ho usata nella Torta Mimosa al cioccolato, proprio per avere degli strati perfetti e una crema che reggesse bene. Potete utilizzare la crema al mascarpone e cioccolato per farcire torte di ogni tipo: anche con una semplice base di pan di spagna o di pan di spagna al cacao, aggiungendo anche gocce di cioccolato e/o frutta fresca (con il cioccolato, fragole e lamponi ci stanno a meraviglia). Potete anche utilizzarla per farcire Cestini di frutta o Cestini di pasta frolla, bignè, cannoli di pasta sfoglia, Zeppole di San Giuseppe, Torta millefoglie.
Torta Soffice Mascarpone e Cioccolato
La torta soffice mascarpone e cioccolato è una ricetta facile e veloce da preparare. Questa è una torta al cioccolato sofficissima, senza burro e senza olio, e si prepara con una ricetta molto semplice. Avremo infatti bisogno di pochi ingredienti, che tra l’altro non mancano quasi mai nelle nostre dispense. La particolarità di questo dolce con mascarpone è la consistenza morbida, infatti il mascarpone fresco viene incorporato direttamente nell’impasto, non si usa nella farcitura. Il composto si prepara con uova, zucchero, mascarpone, cacao, farina e lievito per dolci. Io ho decorato la torta soffice al cioccolato e mascarpone con un’abbondante spolverata di zucchero a velo setacciato.
Nella torta con mascarpone non serve aggiungere altri ingredienti grassi, perché questo formaggio fresco contiene già di suo una parte grassa che ci permette di evitare olio o burro. La torta soffice cioccolato e mascarpone si conserva a temperatura ambiente in un contenitore per torte o sotto una campana di vetro.
Potete arricchire la vostra torta con mascarpone aggiungendo dei pezzi di frutta sulla crema. Dividete la torta al cacao in due dischi e sul primo disco distribuite uno strato di crema al mascarpone; su questo adagiate un mix di mirtilli, lamponi e more e poggiateli sopra il secondo disco. Spalmate sulla superficie di questa seconda metà di torta la crema al mascarpone e concludete con uno strato di frutti di bosco. La vostra torta al cioccolato con crema al mascarpone sarà davvero bellissima alla vista e avrà un sapore irresistibile!
In alternativa ai frutti di bosco potete creare una crema mascarpone e fragole, il cui sapore abbinato a quello del cacao è davvero delizioso. Seguite lo stesso procedimento per la preparazione della vostra torta distribuendo i pezzi di fragola sullo strato di crema tra i due dischi e su quello in superficie; infine, rendete più scenografica la decorazione della torta mascarpone e cacao alle fragole, con l'aggiunta di scaglie di cioccolato fondente.
Potete creare un'altra versione di questo dolce, semplicemente aromatizzando la crema al mascarpone con della vaniglia. La preparazione di questa crema è molto semplice: montate della panna fredda con lo zucchero a velo; aggiungete alla panna montata il mascarpone e la vaniglia e amalgamate tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuite la crema sui due dischi di torta e concludete la torta farcita con crema di mascarpone alla vaniglia con l'aggiunta di gocce di cioccolato. La vaniglia donerà un profumo intenso alla vostra crema rendendone il sapore ancora più delizioso.
Per i più golosi, potete aggiungere anche del cioccolato fondente fuso, per creare un'invitante crema con cioccolato da utilizzare come farcitura. Infine, invece di utilizzare l'impasto della torta come fosse un Pan di Spagna da farcire, potete cuocerlo in una teglia a forma di ciambella per creare una torta morbida al cacao molto semplice che piacerà di sicuro ai bambini*.
Ricetta Veloce: Mascarpone, Cioccolato e Pavesini
Un dolce al mascarpone e cioccolato, saporito e cremoso? La ricetta è semplice e rapida, servono solo:
- 500 grammi di mascarpone
- 50 grammi di cioccolato fondente fuso
- 2 tazzine di caffè e altro caffè per bagnarci i pavesini
- Pavesini quanto bastano
Preparazione:
Lavoriamo insieme il mascarpone e lo zucchero al velo, poi ci incorporiamo il caffè e il cioccolato fuso mescolando per bene. Intanto, in una terrina ci mettiamo i nostri pavesini che avremo precedentemente inzuppato nel caffè, ci adagiamo uno strato di crema, e continuiamo allo stesso modo, pavesini più crema, fino a che non finiscono i biscotti. Infine decoriamo con il cioccolato fuso, e poniamo in frigo per circa due ore. Il gusto vi stravolgerà!
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