Le mezzelune ripiene di marmellata sono dei dolcetti semplici e genuini, ideali per la colazione, una merenda sfiziosa o da portare comodamente al lavoro per una pausa golosa. Fragranti biscotti di pasta frolla che avvolgono un goloso e morbido ripieno di marmellata. Spesso la biscotteria siciliana è preparata con la semola che dona un gusto ed una croccantezza incredibile ai biscotti , per non parlare della farcitura con la marmellata sicilianissima di arance rosse Agrisicilia . Un impasto semplice con pochissimo zucchero ed una sfoglia sottile per poter apprezzare maggiormente la farcitura di una marmellata preparata con l'agrume nella sua interezza.
Questi biscotti sono perfetti a colazione, con un tè o da sgranocchiare quando si ha voglia di qualcosa di buono. Semplicissimi da realizzare, li vorrete sempre in dispensa e prepararli sarà un gioco. Inoltre, si conservano a lungo rimanendo croccanti, sempre che riusciate a non finirli subito!
La ricetta è adatta per essere realizzata con il Bimby, a mano o in planetaria. L'impasto è semplicissimo e si prepara in un attimo!
BISCOTTI TENERI TAGLIATI ALLA MARMELLATA
Ecco la ricetta dettagliata per preparare queste deliziose mezzelune:
Ingredienti
- Pasta frolla (vedi ricetta sotto)
- Confettura di albicocche (o la marmellata che preferite)
- Zucchero a velo (q.b. per decorare)
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro freddo
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 bustina di vanillina
Marmellata di arance rosse siciliane Agrisicilia, ideale per farcire le mezzelune.
Preparazione
- Preparare la pasta frolla: Mettete il burro freddo di frigo, la farina e la vanillina in un mixer e frullate leggermente. Prendete questo composto e ponetelo su di una spianatoia, aggiungete lo zucchero e formate la classica fontana. Al centro mettete i tuorli e lavorate velocemente l’impasto formando una palla.
- Lasciate riposare la vostra pasta frolla in frigo per almeno due ore, se avete tempo anche di più.
- Trascorso il tempo di riposo, riprendere la frolla dal frigo e stendere con un mattarello su un piano infarinato il più sottile possibile (se preferite potete stendere l’impasto anche tra due fogli di carta da forno).
- Con un coppa pasta tondo oppure una formina ricavatene tanti cerchi. Mettete meno di un cucchiaino di confettura di albicocche al centro, altrimenti risulterà difficile richiudere il tutto.
- Prendete un lato e richiudete a forma di mezzaluna, sigillate per bene i bordi. Cercate di non lavorare troppo la pasta frolla altrimenti si formeranno troppe crepe.
- Terminata tutta la farcitura rimettete le mezzelune dolci ripiene di confettura in frigorifero per un’oretta.
- Cuocere i biscotti in forno ventilato a 180° per circa 15 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda della potenza del vostro forno.
- Una volta pronte, potete completare le vostre gustose mezzelune con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Mezzelune ripiene di marmellata pronte per essere gustate.
Varianti
Potete variare la farcitura utilizzando la marmellata che preferite: fragole, ciliegie, frutti di bosco, o anche crema di nocciole.
Consigli
- Per una pasta frolla più friabile, utilizzate burro di ottima qualità e lavoratelo velocemente con gli altri ingredienti.
- Se la pasta frolla dovesse risultare troppo morbida, aggiungete un po' di farina.
- Per sigillare bene i bordi delle mezzelune, potete utilizzare una forchetta.
Spero che questa ricetta vi piaccia! Buon divertimento e buon appetito!
Mezzelune ripiene di marmellata pronte per essere servite.
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