Muffin alla Marmellata: Ricetta Semplice e Golosa

I muffin alla marmellata sono dei dolcetti davvero eccezionali, perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Sono estremamente soffici, semplici da preparare e si conservano a temperatura ambiente per diversi giorni. La loro dimensione e consistenza li rendono ideali per essere gustati in qualsiasi momento della giornata.

Perché Amare i Muffin alla Marmellata?

• Semplici e veloci: Richiedono pochi passaggi per la loro realizzazione.
• Genuini: Preparati con ingredienti semplici e nutrienti.
• Versatili: Puoi cambiare ogni volta il gusto della marmellata.
• Apprezzati da tutti: Grandi e piccini li adorano.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare dei deliziosi muffin alla marmellata:

• Farina 00: 300 g
• Zucchero semolato: 100 g
• Latte: 200 g
• Burro: 100 g (o olio)
• Uova: 2
• Lievito per dolci: 1 bustina
• Marmellata a piacere

Inoltre, puoi scegliere se utilizzare l’olio al posto del burro o il latte vegetale al posto di quello vaccino.

Preparazione

La preparazione dei muffin alla marmellata è un gioco da ragazzi. Ecco i passaggi da seguire:

1. Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero e amalgamate con un cucchiaio di legno.
2. Versate il latte e mescolate.
3. Fate sciogliere a parte il burro e una volta intiepidito unitelo al composto.
4. Da ultimo aggiungete la farina e il lievito setacciati.
5. Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio il tanto che basta ad ottenere un composto appena amalgamato.
6. Versate quindi una cucchiaiata di impasto in ogni stampino da muffin.
7. Ponete al centro un cucchiaio di marmellata e ricoprite con altro impasto.
8. Cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Mi raccomando però a non lavorare troppo l'impasto per non ottenere dei muffin gommosi.

Muffin alla Marmellata con il Bimby

I muffin alla marmellata con il Bimby sono dei dolcetti ripieni super golosi perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Preparando i nostri muffin alla marmellata con il Bimby otterremo in pochi istanti un composto denso al punto giusto, pronto per essere versato nei pirottini e coperto con la marmellata: è nell’impasto il segreto per dei muffin soffici velocissimi!

Ecco come fare:

1. Mettere nel boccale le uova, il latte e l'olio: 30 sec. vel. 4.
2. Aggiungere lo zucchero, la farina, la fecola, il lievito e il sale: 40 sec. vel. 5.

Consigli Utili

• Marmellata: Scegliete la tipologia preferita di confettura per farcire queste ottime tortine monodose.
• Impasto: Il segreto per non far scendere la marmellata sul fondo durante la cottura è la consistenza dell’impasto: non deve essere troppo morbido, ma denso e compatto.
• Conservazione: I muffin alla marmellata si conservano a temperatura ambiente in un sacchetto per alimenti per un paio di giorni.

I muffin alla marmellata sono profumati e sofficissimi, deliziosi e dal ripieno cremoso che non affonda in cottura, sono delle tortine morbidissime che si sciolgono in bocca, perfette a colazione, a merenda o come fine pasto, il trucco dell’ottima riuscita di questi dolci sta nell’impasto e nel mettere la marmellata sopra, al centro, senza poi coprirla.

Per renderli sempre diversi vi basterà cambiare ogni volta il gusto della marmellata. Ovviamente potete utilizzare della confettura di qualsiasi altro gusto oppure della marmellata di arance o mandarini.

Non lavorate troppo l'impasto: questo è sempre il miglior consiglio nel momento in cui ci si accinge a preparare muffins! Usate una marmellata di buona qualità, con pochi zuccheri e tanta frutta.

Varianti

Provate anche i muffin con marmellata di limoni, arricchiti nell'impasto e con un morbido cuore di marmellata di limoni. Con la stessa ricetta potete provare anche altre marmellate, come quella di arancia, o agli agrumi, tutti profumi che vi lasceranno senza parole!

L'impasto di base per i muffins è stato impreziosito da mandorle tritate che regalano un profumo delizioso e che, oltretutto, sono uno degli abbinamenti più riusciti con le albicocche che qui sono le protagoniste del nostro cuore di confettura.

Davvero troppo buoni questi muffin alla marmellata!

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