Pancake Proteici alla Nutella: La Ricetta Irresistibile per una Colazione o Merenda Golosa

Ecco una ricetta super collaudata che non lascerete più! Favolosi a colazione, da non sottovalutare per la merenda, i pancake alla Nutella sono leggeri e nello stesso tempo golosissimi. Ne esistono tantissime versioni, ma la ricetta di oggi è la più facile, veloce e golosa in assoluto.

Un'immagine di pancake classici, simili a quelli che puoi preparare con questa ricetta.

Ingredienti e Preparazione

La preparazione dei pancake alla Nutella non richiede attrezzi elettrici. Basteranno una frusta normale ed una ciotola ed in pochi minuti l’impasto sarà pronto. L’impasto è semplicissimo e si prepara in pochi minuti, mescolando per bene gli ingredienti senza dover sporcare le fruste elettriche.

Come Preparare l'Impasto

In una ciotola metti le uova con lo zucchero. Sbatti con una forchetta, poi aggiungi anche il latte e la Nutella morbida. Aggiungi anche la farina, il lievito, il cacao amaro in polvere ed un pizzico di sale. Mescola per ottenere un impasto senza grumi.

Cottura dei Pancake

Pancake ricetta base facilissimi da preparare, golosissimi e senza burro, nemmeno per la padella. Fate scaldare una padellina con il fondo antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto alla volta a fuoco medio per qualche minuto fino a che vedrete che si inizieranno a formare delle bollicine.

Scalda la padella per crepes o una comune padella antiaderente. Quando sarà molto calda, bagna con pochissimo olio o una noce di burro ed elimina l’eccesso con carta assorbente. Versa circa 3 quarti di mestolo per ciascun pancake, versa sulla padella formando un cerchio. Quando sulla superficie cominceranno a comparire dei buchini ed apparirà abbastanza dosa, gira dall’altro lato con una spatola facendo cuocere anche l’altro lato (basteranno un paio di minuti).

Ti consiglio di non cuocere più di due pancakes alla volta, perchè l’impasto quando tocca la padella tende ad espandersi. Metti i pancakes su un piatto man mano che li togli dalla padella.

Pancake guarniti con Nutella, pronti per essere gustati.

Consigli Utili

I migliori pancakes verranno fuori quando sarai a metà dell’impasto. Questo perchè la padella sarà ben calda. Ti consiglio inoltre di regolare la fiamma del fornello in base alla velocità con cui cuociono i pancakes.

Varianti e Consigli Aggiuntivi

Ci sono tantissime varianti alla ricetta classica e potete cambiare una marea di ingredienti, potete anche fare i PANCAKE AL CACAO. Potete decidere di fare i pancake utilizzando latte di soia o latte di riso o di cocco e anche il latte di mandorle. Potete prepararli in pochi minuti, potete spalmarli con altrettanta Nutella o con crema pasticcera, ma anche mangiati da soli sono una colazione o una merenda fantastici per tutta la famiglia. Se anche voi state cercando una ricetta di pancake facile, non perdetevi questa ricetta.

I pancake veloci sono meglio appena fatti. Pancake alla Nutella sono una variante dei pancake senza burro o comunque dei pancake in bottiglia. Solitamente la Nutella la mettereste dentro oppure sopra e invece questa volta ho voluto provare a mettere la Nutella direttamente nell’impasto e vedere cosa succedeva.

Ammetto che ho dovuto provare la ricetta due volte per riuscire a calibrare perfettamente la Nutella con il resto degli ingredienti, non troppa né troppo poca altrimenti non avrebbe colorato abbastanza i pancake, ma adesso i pancake alla Nutella sono davvero perfetti. Potete prepararli in pochi minuti, potete spalmarli con altrettanta nutella o con crema pasticcera, ma anche mangiati da soli sono una colazione o una merenda fantastici per tutta la famiglia.

Pancake alla Nutella Ripieni: Un'Alternativa Golosa

I Pancake alla Nutella sono un dolce golosissimo realizzato con l’impasto base dei classici Pancake ripieni con Nutella che si aggiunge in cottura sulla frittella, secondo una tecnica speciale! Dopo varie sperimentazioni sono riuscita a trovare la Ricetta perfetta che mi desse dei Pancake con nutella che restasse sempre fluida dentro anche dopo la cottura, senza indurirsi!

Come Aggiungere la Nutella per un Cuore Morbido

In questo modo, si hanno 3 vantaggi: quando si aggiunge la crema spalmabile in cottura, questa resta rigida e non cola rischiando di cadere in padella, quindi non si sporca nulla. Poi, quando si va ad aggiungere altro impasto di pancake sopra la farcia, per chiudere, questo non si mescola al ripieno e sarà più facile per voi anche meno esperti ottenere strati ben distinti.

Metodo di Preparazione Alternativo

Poi realizzate l’impasto montando gli albumi a neve bene ferma. Poi a parte mescolando la farina, il lievito setacciato, sale e zucchero tutto insieme con una frusta a mano. In una terza ciotola più grande, inserite latte, tuorli, olio, aceto. Infine unite le farine al composto liquido, girando con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia e infine unite gli albumi con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto. A questo punto aggiungete il disco di nutella congelato e immediatamente aggiungete sopra il disco 1/2 mestolo di impasto senza esagerare.

Il consiglio è di gustarli subito, caldi e cremosi. Potete però conservare l’impasto crudo in frigo una notte e tenere i dischi di nutella congelati per anche per 2 settimane in congelatore, pronti da utilizzare.

Pancake Senza: Ulteriori Opzioni

Ricetta facile e veloce per dei Pancake senza uova, senza latte, senza burro, senza zucchero, procedimento diverso dal solito per ottenere dei Pancake alla Nutella ripieni, farciti direttamente in padella durante la breve fase di cottura. Un lavoro di pochi secondi per ottenere 5 frittelle golose per una colazione sprint.

Pancake Proteici

I pancake proteici sono una variante più nutriente ed energetica dei classici pancake americani, indicata per chi pratica sport, per i giovanissimi e per chi vuole iniziare la giornata con una ricca colazione che permetta di sentirsi sazi fino al pranzo. Per questo tipo di pancake, la farina 00 è sostituita con farina di nocciole e farina d'avena. La fonte proteica per eccellenza in questa ricetta è costituita degli albumi: potete utilizzare quelli in brick, oppure separare i tuorli e utilizzarli per preparare della maionese o della crema pasticcera. Miele per dolcificare e burro d'arachidi in sostituzione del burro: non sorprende che questi pancake siano così soffici e golosi! Se siete intolleranti al lattosio, potete ugualmente preparare questi pancake, utilizzando del latte vegetale, come quello alla soia o alle mandorle dolci.

Una volta pronti, non ci resta che guarnirli a piacere con della frutta fresca, della salsa al cacao o dello sciroppo d'acero. Ecco la ricetta dei pancake proteici, spiegata passo dopo passo. Versiamo all'interno di una ciotola separata gli albumi e con una frusta a mano lavoriamoli con il miele e il burro d'arachidi, così da ottenere un composto fluido, liscio e omogeneo. A questo, incorporiamo anche il latte intero a temperatura ambiente.

A metà strada tra la colazione e il pranzo, il brunch è quel momento appetitoso da concedersi la domenica dopo un pigro risveglio, dove trova posto quel languorino indeciso tra il dolce e il salato. La tavola del brunch, infatti, spazia da torte e croissant a uova e bacon, senza dimenticare la freschezza di centrifughe, frutta fresca o yogurt e granola. Un buffet conviviale e goloso che va incontro a tutte le esigenze, dove potrete scatenare la vostra fantasia in cucina per realizzare ricette accattivanti e divertenti come i pancake con Nutella®.

Preparazione dei Pancake con Nutella®

Per preparare i pancake con Nutella® come prima cosa realizzate l'impasto. Separate i tuorli dagli albumi e trasferiteli in 2 ciotole diverse, poi fondete il burro e lasciatelo intiepidire. Sbattete i tuorli con una frusta a mano e aggiungete il burro fuso tiepido. Unite poi il latte a filo e continuate a sbattere con la frusta. Setacciate le polveri all'interno del composto di tuorli. Mescolate con la frusta per amalgamare il composto. Dovranno diventare bianchi e spumosi. Incorporateli delicatamente al composto di tuorli, con movimenti dal basso verso l'alto, per evitare di smontarli. Posizionate lo stampo per ottenere i pancake a forma di vasetto di Nutella®. Versate nello stampo 2 cucchiai di composto e, se dovesse risultare necessario, aiutatevi con il cucchiaio per raggiungere anche gli angoli. A questo punto capovolgete lo stampo e cuocete i pancake sull'altro lato. Procedete in questo modo fino a terminare tutto l'impasto.

A questo punto non vi resta che decorare i pancake. Spolverizzate con lo zucchero a velo la parte superiore del vasetto. Decorate in questo modo metà dei pancake. Farcite i pancake rimasti spalmando un po' di Nutella® al centro del barattolino.

Si consiglia di consumare i pancake farciti al momento. I pancake cotti si possono conservare in frigorifero per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Altre Varianti

• Pancake al cacao: Aggiungere cacao amaro in polvere all'impasto.
• Pancake con latte vegetale: Utilizzare latte di soia, riso, cocco o mandorle.
• Pancake senza glutine: Sostituire la farina di frumento con farina di riso finissima e fecola di patate.
• Pancake vegan: Utilizzare ingredienti di origine vegetale come zucchero di canna, farina integrale e latte vegetale.

Pancake alla Nutella fatti in casa, perfetti per una colazione speciale.

I pancake sono una ricetta tipica degli Stati Uniti. Ricordano le crepes ma sono più piccoli e spessi. Li potrete preparare in numerose varianti sia per quanto riguarda la base che per la farcitura.

Ricetta Base

La ricetta originale dei pancake è americana e prevede una base da preparare con uova, latte e farina, a cui aggiungere zucchero, olio e lievito in polvere.

In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte, il burro fuso e, se ti piace, l’estratto di vaniglia. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia, ma senza lavorarla troppo. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungila leggermente con un po’ di burro o olio. Versa un mestolo di pastella nella padella calda, formando dei cerchi. Cuoci per circa 2-3 minuti, fino a quando sulla superficie del pancake non si formano delle bolle, poi giralo con una spatola e cuoci per un altro minuto circa, fino a doratura.

Pancake Integrali

In una ciotola, mescola la farina integrale, il lievito, lo zucchero (se lo desideri) e il sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’estratto di vaniglia, se lo usi. Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, spennella con un po’ di olio di semi o spray per cucinare. Versa un mestolo di pastella nella padella calda e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando si formano delle bolle sulla superficie del pancake. Gira con una spatola e cuoci ancora per un minuto circa, fino a doratura.

Pancake Vegani

In una ciotola, mescola la farina con il lievito, lo zucchero (se prepari la versione dolce) o il sale (se fai i pancake salati). Aggiungi il latte vegetale e l’olio, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea, liscia e senza grumi. Se desideri, puoi aggiungere l’estratto di vaniglia per i pancake dolci, oppure delle erbe aromatiche come rosmarino o prezzemolo per quelli salati. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungila leggermente con un po’ di olio. Versa un mestolo di pastella nella padella calda e cuoci per circa 2-3 minuti, finché si formano delle bolle sulla superficie, poi gira il pancake e cuoci per un altro minuto fino a doratura.

Pancake Proteici alla Banana

Stanchi dei pancake pieni di zuccheri? Prova questi pancake proteici alla banana, senza grassi e zuccheri aggiunti! Morbidi e nutrienti, sono perfetti per iniziare la giornata con energia. La banana matura aggiunge dolcezza naturale, mentre la farina di avena e l’albume li rendono ricchi di proteine. Con ingredienti semplici e genuini, questi pancake sono ideali per chi segue una dieta sana, per gli sportivi e per chi cerca una colazione che sazia a lungo senza sensi di colpa.

Pancake Zenzero e Banana

Per preparare dei pancake zenzero e banana vi consigliamo di usare delle banane mature e dello zenzero fresco, per le dosi dello zenzero da utilizzare è necessario considerare i propri gusti personali, ricordate che la radice fresca ha ovviamente una fragranza più forte rispetto a quella in polvere.

Pancake Senza Glutine

Per preparare dei pancake senza glutine, basta sostituire la farina di frumento con farina di riso finissima e fecola di patate, e avrai dei pancake al 100% gluten-free. Inizia mescolando la farina di riso, la fecola di patate, il lievito, lo zucchero (se lo usi) e il sale in una ciotola. A parte, sbatti insieme il latte e l’olio. Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Se vuoi, puoi aggiungere l’estratto di vaniglia per un tocco di dolcezza, o anche qualche spezia come cannella o noce moscata per una variazione. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungi leggermente con un po’ di olio. Versa un mestolo di pastella nella padella calda, cuoci per circa 2-3 minuti finché non si formano delle bolle sulla superficie, poi giralo e cuoci per un altro minuto.

Pancake Vegani

I pancake vegan sono una deliziosa alternativa per chi desidera una colazione senza ingredienti di origine animale. Per prepararli, basta utilizzare ingredienti semplici e naturali come zucchero di canna, farina integrale, latte vegetale (come quello di soia o mandorle), lievito per dolci o cremor tartaro, e se vuoi, anche un po’ di cacao amaro per un tocco in più di gusto. In una ciotola, mescola la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito, il cremor tartaro e, se ti piace, il cacao amaro. In un’altra ciotola, unisci il latte vegetale, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia, quindi mescola bene. Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungi leggermente con un po’ di olio. Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti, fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie del pancake. Gira il pancake e cuoci ancora per un minuto, finché non sarà dorato e ben cotto.

Fluffy Pancake

I pancake sono ormai un must per colazione o merenda, apprezzati per la loro versatilità e bontà. Tra le varie versioni, una delle più intriganti è quella dei “fluffy pancake“, una variante giapponese sempre più popolare. Conosciuti anche come Fuwafuwa Pancakes, questi pancake si distinguono per la loro altezza e consistenza incredibilmente soffice e leggera. Sebbene richiedano un po’ di attenzione durante la cottura, il risultato finale è sorprendentemente facile da ottenere. Perfetti con frutta fresca, sciroppo d’acero o qualcosa di più goloso come la nocciolata.

Ciccio PanCAKE

Il Ciccio PanCAKE è una variante dei classici pancake americani, più spessa e soffice, che assomiglia a una mini torta. Preparato con gli stessi ingredienti base dei pancake tradizionali, il Ciccio PanCAKE è diventato molto popolare, soprattutto tra gli sportivi e chi cerca una colazione sana e a basso contenuto di zuccheri. Grazie alla sua versatilità, viene preparato in molte varianti, con farina di avena, riso, latti vegetali o yogurt greco, e sta spopolando sui social.

Pancake al Succo di Mirtillo

Se avete a disposizione del succo di mirtillo potrete preparare questi originali pancake soffici e dal gusto delicato. I pancake al succo di mirtillo si servono solitamente a colazione, ma sono anche adatti per essere preparati per la merenda.

Pancake Ripieni

Se amate sperimentare nuove ricette non perdetevi questa dei pancake ripieni, sono davvero super Golosi! Preparate l’impasto classico dei pancake. In una ciotola sbattete le uova e aggiungete il latte e l’olio. Aggiungete anche la farina e il lievito e mescolate. Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un po’ di burro (io uso l’olio di cocco). e ricoprite la nutella con un pochino di impasto. Girate il pancake e lasciatelo dorare dall’altro lato. Proseguite con gli altri pancakes, impilandoli uno sull’altro. I pancake ripieni di Nutella si conservano per 2 giorni (in frigo o temperatura ambiente a seconda della stagione).

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