La storia di Agnesi, il più antico marchio di pasta secca della storia, ha fatto conoscere maccheroni e spaghetti in tutto il mondo. Un settore produttivo, quello della pasta, con un'esportazione in continua crescita (+18% nel 2021), grazie anche a pastifici che nel tempo sono diventati simbolo del Made in Italy. Oggi vogliamo parlare a questo proposito di pasta Agnesi, il più antico marchio di pasta secca della storia, che ha fatto conoscere maccheroni e spaghetti in tutto il mondo.
Dalle Origini al Successo: La Storia di Agnesi
La Nascita del Pastificio
È il lontano 1824 quando Paolo Battista Agnesi acquista a Pontedassio un mulino che consente di macinare 120 quintali di grani al giorno, fondando così la Paolo Agnesi & Figli con l’obiettivo di produrre direttamente la pasta. Il figlio Giuseppe, dopo un soggiorno in Francia, apprende nuovi metodi di macina, acquista un nuovo e più grande mulino a Oneglia.
L'Importanza del Grano Duro
La ricerca costante dell’eccellenza spinse Agnesi ad armare una flotta di Velieri per trovare il migliore grano duro al mondo. Grazie a un consistente aumento della produzione, spinge la famiglia ad armare una propria flotta di velieri per rifornirsi di grano Taganrog dall’Ucraina, ritenuto il migliore per la realizzazione della pasta secca. È questo il motivo per cui un veliero, che ancora oggi campeggia sui pacchi di pasta Agnesi, è diventato simbolo dell’azienda.
Anno 1877 - Il molino Agnesi di Pontedassio. Scarico a mezzo di barche, tratte a secco con l’argano, nell’allora incompleto porto di Oneglia, del grano giunto col brigantino “Paolo Battista Agnesi”. Ogni facchino riceve uno “sterlino” (piccolo anello) dalla guardia di finanza per il controllo quantitativo del grano. Gli ufficiali di Dogana turchi controllano il firmano con cui il Sultano autorizzava il transito del brigantino “P.B. Agnesi” carico di frumento.
Sviluppo Tecnologico e Crescita Aziendale
Nel 1887, un terremoto distrugge il mulino di Pontedassio e danneggia quello di Oneglia. L’anno successivo, Giacomo Agnesi subentra al padre alla guida dell’impresa e decide di concentrare tutte le attività sulla costa. La famiglia decide di far costruire a Oneglia un mulino nuovo, su tre piani, collegato con il pastificio, mentre lo scalo ferroviario interno e quello per mare, garantiscono trasporti efficaci. Gli Agnesi viaggiano grazie alla loro flotta e il veliero diventa il marchio di fabbrica. Lo stamperanno su tutti i pacchi di carta su sfondo blu.
Sarà però Vincenzo Agnesi, classe 1893, a dedicare tutta la vita al miglioramento tecnologico della produzione e ad ampliare decisamente l’azienda. Laureato in ingegneria a Roma e decorato con due medaglie per aver combattuto con onore nella Prima Guerra Mondiale, Vincenzo automatizza completamente lo stabilimento. Il processo venne completato alla fine della Grande Guerra quando, anche grazie all’integrazione tra mulino e pastificio, Agnesi riuscì a produrre gli spaghetti senza la necessità di alcun intervento manuale.
Studioso e imprenditore appassionato, Cavaliere del Lavoro, grande conoscitore della storia e delle proprietà qualitative di farine e grani, autore di molti scritti, Vincenzo Agnesi fu considerato “un maestro indiscusso” nel suo settore, anche da Pietro Barilla.
L'Innovazione nella Cottura della Pasta
Negli anni 60 Vincenzo Agnesi diffonde la sua idea di un metodo di cottura della pasta alternativo e sostenibile. “La più parte degli Italiani ignora la materia prima con cui sono fatti gli spaghetti, nonostante su ogni astuccio ci sia scritto farina di semola”Vincenzo Agnesi.
Tabella Riassuntiva della Storia di Agnesi
| Anno | Evento |
|---|---|
| 1824 | Paolo Battista Agnesi acquista un mulino a Pontedassio. |
| 1887 | Terremoto distrugge il mulino di Pontedassio. |
| Anni '60 | Vincenzo Agnesi promuove un metodo di cottura alternativo. |
| 1995 | Il gruppo Colussi rileva l'azienda. |
Lo Spot "Silenzio, Parla Agnesi"
Nel 1985 lo spot divenuto famoso per Carosello con il claim “Silenzio parla Agnesi” era ispirato proprio alla personalità pacata ma severa di Vincenzo, che tutti ascoltavano in rispettoso silenzio. Lo spot diventa un tormentone e un cult, e viene premiato con il Leone d’Oro al Festival Internazionale per la Creatività di Cannes.
Agnesi Oggi: Dove Acquistare
Oggi Agnesi, con sede a Fossano (Cuneo), fa parte del Gruppo Colussi, ha decine di dipendenti, fattura milioni di euro e vende in tutto il mondo. Complimenti a chi porta la pasta italiana sulle tavole del mondo! Scopri le altre aziende Made in Italy che diffondono la cultura della pasta.
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