Le Farfalle cremose stracchino e prosciutto cotto sono un primo piatto cremosissimo che piacerà molto anche ai vostri bambini. La pasta cremosa prosciutto e stracchino è davvero gustosa e si prepara in poco tempo mentre cuoce la pasta.
Con pochi e semplici ingredienti portate a tavola un piatto leggero visto che ce solo un pochino di stracchino e vedrete che piacerà a tutti quanti. Noi ogni volta che abbiamo fretta o comunque voglia di mangiare qualcosa di sfizioso la prepariamo e piace anche alle nipotine che fanno sempre il bis.
Specialmente questo ultimo abbinamento, prosciutto cotto e stracchino, mi ricorda le sere d’inverno, già col pigiamone pesante, a far cena veloci in cucina per poi spostarci sul divano davanti al fuoco a guardare un film. Prosciutto cotto e stracchino diventano anche il condimento per una pasta fatta in casa, senza uova ma con farina di grano duro e semola, rustica e casereccia.
Bando alle ciance e andiamo a scoprire la ricetta subito dopo la foto come sempre!!
Ingredienti
- 320 g Pasta corta
- 120 g Prosciutto cotto (in una sola fetta)
- 80 g Stracchino
- 1 spicchio Aglio
- 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- 3 pizzichi Sale q.b.
- Prezzemolo
- 50 g Grana Padano DOP
Pasta con pomodorini e stracchino
Preparazione
Per preparare la pasta cremosa prosciutto e stracchino per prima cosa mettete a bollire acqua sufficiente a cuocere la pasta. Nel frattempo tagliate il prosciutto cotto prima a listerelle e poi a pezzetti, spellate l’aglio e privatelo dalla sua anima, schiacciatelo.
In una padella fate soffriggere l’aglio con l’olio evo, appena inizia a sfrigolare aggiungete il prosciutto cotto e lasciatelo rosolare 4 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta lasciandola al dente, nella padella con il condimento aggiungete aiutandovi con un cucchiaino lo stracchino, allungate con un mestolo di acqua di cottura dalla pasta.
Quando la pasta sarà cotta scolatela nella padella con il condimento facendo saltare per insaporire il tutto, salate e aggiungete a fuoco spento il formaggio grattugiato.
La pasta cremosa prosciutto e stracchino è pronta per essere servita, impiattate e cospargete con prezzemolo fresco tritato e..BUON APPETITO
Consigli aggiuntivi
La pasta cremosa prosciutto e stracchino va mangiata appena fatta tuttavia se vi avanza potete conservarla in frigorifero per 1 giorno. Provate a passarla in forno con aggiunta di formaggio Asiago o mozzarella e gratinatela.
Un'altra idea è preparare i fusilli bucati con carciofi, prosciutto cotto e stracchino, un primo piatto molto semplice, realizzato con pochi ingredienti. L’abbinamento carciofi e prosciutto cotto è piuttosto conosciuto ed apprezzato; a questi 2 ingredienti è stato aggiunto il formaggio Stracchino, che conferisce cremosità al piatto.
Tabella nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 450 kcal |
| Proteine | 25g |
| Grassi | 15g |
| Carboidrati | 50g |
Varianti della ricetta
- Gnocchi stracchino e prosciutto cotto: Iniziate tagliando il prosciutto cotto a striscioline e fatelo rosolare in una padella con un filo d’olio EVO fino a renderlo croccante. Una volta pronto, mettetelo da parte. Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata, non appena l’acqua bolle cuocete gli gnocchi fino a quando non salgono in superficie. Nel frattempo, preparate la crema di stracchino: in una padella ampia, sciogliete lo stracchino a fuoco basso, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi per rendere la crema più fluida.
- Pappardelle al forno con stracchino e prosciutto cotto: Si preparano come niente, si mangiano altrettanto facilmente le Pappardelle al forno con stracchino e prosciutto cotto. eccome se si fan mangiare! Pochi ingredienti, poca fatica. La pasta, lessata al dente, viene poi infornata nella teglia. Mentre la pasta cuoce, versa lo stracchino e la panna da cucina in una ciotola. Amalgama con una forchetta. Mescola le pappardelle assieme alla crema di stracchino, poi aggiungi il prosciutto cotto a pezzetti e mescola. Ti consiglio di utilizzare quelle all’uovo, per aver un piatto speciale.
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