Il Big Tasty è uno dei panini più popolari offerti da McDonald's. Ecco un'analisi dettagliata degli ingredienti e dei valori nutrizionali di questo panino.
Valori Nutrizionali a Confronto
Per comprendere meglio l'impatto del Big Tasty sulla dieta, è utile confrontarlo con altri panini popolari di McDonald's:
- Big Mac (6,50 euro): circa 500 calorie, 10 grammi di grassi saturi e 2,3 grammi di sale.
- Big Tasty (7,50 euro): 638 calorie, 14 grammi di grassi saturi e 2,40 grammi di sale.
- Big Arch (9,50 euro): oltre mille calorie, 27 grammi di grassi saturi, 13 grammi di zuccheri e 4,5 grammi di sale.
Il sito di McDonald’s indica 2mila calorie come consumo calorico giornaliero di riferimento. “Ma questo valore di 2mila calorie non vale per tutti, per esempio per le persone sedentarie, le donne in menopausa e gli anziani è più basso”, osserva Enzo Spisni, che dirige il laboratorio di Fisiologia traslazionale e nutrizione all’Università di Bologna, dove insegna.
“Un solo panino rappresenta più della metà delle calorie giornaliere, l’intera dose giornaliera di grassi saturi - fissata dall’OMS a 28 grammi - ma solo 3,9 grammi di fibre, che è pochissimo se lo rapportiamo al peso calorico del panino”.
C’è da considerare, infatti, che tutti i panini, compreso il Big Arch, sono proposti anche sotto forma di menu con l’aggiunta di patatine (327 calorie e 15 grammi di grassi) e di una bibita gassata (42 calorie e 11 grammi di zuccheri per 100 grammi).
Altre informazioni sono disponibili sul sito canadese di McDonald’s che segnala anche la presenza di 2 grammi di grassi trans “che andrebbero consumati nella quantità minore possibile”, osserva il docente, oltre a 180 mg di colesterolo in un solo pasto.
“È un disastro nutrizionale, - prosegue Spisni, - il Big Arch è proposto come un pasto abbondante per chi ha molta fame, ma in questo caso sarebbe meglio mangiare un pasto bilanciato composto da primo, secondo e contorno”.
La Salsa CBO: Un'Alternativa Gustosa
Dopo lo straordinario successo della salsa Crispy del Crispy Mc Bacon abbiamo pensato di proporre una salsa che potrebbe accompagnare anche alcuni altri piatti Barbecue, oltre al canonico panino CBO, un panino che ha creato una combo micidiale per chi ha avuto la possibilità di provarlo.
Il Panino CBO rappresenta un capolavoro di adattamento globale. Nato come panino al formaggio in Francia Cheddar, Bacon, Onion, è evoluto in un prodotto premium di pollo in Nord America e ha mantenuto questa identità in Europa.
Ingredienti della Salsa CBO
Questa salsa bianca è nata per pulire la bocca dal grasso della frittura del pollo e dalla dolcezza del bacon, gli ingredienti aciduli sono perfetti per questo scopo.
Come Preparare la Salsa CBO
- Crea la base: In una ciotola capiente, unisci la maionese e la panna acida. Mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- La fase agrodolce: Incorpora il miele mescolando energicamente. Aggiungi l’aceto mescolando bene per emulsionare tutti i componenti.
- Aggiungi le spezie: Con un frullatore riduci la cipolla in petali a polvere. Se vuoi aggiungere un’ulteriore consistenza, lascia reidratare in acqua tiepida per 5 minuti una parte delle cipolla secca in petali e aggiungila senza tritarla, al composto. Incorpora la senape in polvere. Aggiungi il pepe nero macinato.
- Fai riposare e gusta! Lasciando la salsa in frigorifero per tutta la notte o almeno per 2 ore prima di consumarla.
Ora non ti resta che far amalgamare bene gli ingredienti, come? Vuoi diventare un maestro della cottura alla griglia ed usare tutte le salse del mondo per i tuoi piatti?
Come preparare la Salsa Barbecue | Salsa BBQ e barbecue sauce Grigliare Duro
| Panino | Calorie | Grassi Saturi (g) | Sale (g) |
|---|---|---|---|
| Big Mac | Circa 500 | 10 | 2.3 |
| Big Tasty | 638 | 14 | 2.40 |
| Big Arch | Oltre 1000 | 27 | 4.5 |
