La salsa tonnata con Philadelphia è una ricetta di crema salata perfetta per farcire crepes, tartine, tramezzini e panettone gastronomico. Una ricetta base molto versatile che, volendo, si può utilizzare anche per condire l’insalata di pasta fredda. Nonostante la semplicità, questa salsa è un vero jolly in cucina, capace di trasformare un semplice spuntino in un'esperienza gustativa indimenticabile.
In questa guida, ti sveleremo tutti i segreti per preparare una salsa tonnata con Philadelphia a regola d'arte, con consigli utili e varianti sfiziose per personalizzare la tua creazione.
Un Inizio Sfizioso per Ogni Occasione
La salsa tonnata con Philadelphia è ideale per:
- Farcire tramezzini e tartine per un aperitivo sfizioso.
- Condire insalate di pasta fredda per un pranzo leggero e gustoso.
- Farcire verdure come pomodori, zucchine e melanzane per un antipasto originale.
- Accompagnare piatti di carne o pesce per un tocco di sapore in più.
La sua versatilità la rende perfetta per ogni occasione, dalla cena elegante al picnic all'aria aperta.
Come preparare la salsa tonnata | Chef Stefano De Gregorio | Saporie
Salsa Tonnata: Solo 2 Ingredienti per un Sapore Incredibile
La SALSA TONNATA solo 2 ingredienti è una CREMA AL TONNO facile e veloce da preparare, bastano pochi minuti. Con la SALSA TONNATA potrete condire pasta, sia cada che fredda, potrete spalmarla su tartine, su tramezzini su qualsiasi antipasto. O potrete usarla per condire insalate, di verdure di patate.
O, ancora, potrete usarla per farcire pomodori, zucchine, melanzane e qualsiasi altra verdura. E’ così buona che dovrete trattenervi dal mangiarla a cucchiaiate. La preparazione della SALSA TONNATA richiede solo 2 ingredienti e si prepara in meno di 5 minuti. Se ti serve una salsa più morbida, aggiungi poco latte.
La SALSA TONNATA solo 2 ingredienti è pronta per essere usata. Su tartine, tramezzini, piadine panini.
La Ricetta Passo Passo
Per prima cosa preparare la salsa tonnata mettendo in un mixer il tonno con 100 g di Philadelphia, le olive, i cetrioli, le cipolline e il prezzemolo; frullare fino ad ottenere una crema omogenea, assaggiare per valutare eventuale aggiunta di sale o profumi.
Pronta in cinque minuti, la mousse di tonno e Philadelphia è una preparazione base facilissima da portare in tavola col Bimby, ma soprattutto molto versatile. I suoi usi in cucina sono molteplici e il suo sapore fresco e invitante ti consentirà di usarla anche in estate.
Una volta che la crema sarà pronta, potrai utilizzarla per realizzare delle gustose bruschette da offrire come antipasto, aperitivo o a merenda, oppure scegliere di usare la crema per condire un piatto di pasta veloce. Si conserva in frigorifero, opportunamente chiusa dentro un contenitore ermetico che ne salvaguarderà per un paio di giorni la freschezza.
Piacerà indifferentemente ad adulti e bambini, motivo per cui ti suggeriamo di prepararla anche per degli sfiziosi spuntini da offrire durante una festa di compleanno.
Preparazione con il Bimby
Mettere nel boccale il tonno sbriciolato, le acciughe e i capperi: 20 sec. vel. 5. Raccogliere sul fondo e aggiungere il Philadelphia e il succo di limone: 20 sec. vel.
Mousse di Tonno e Philadelphia: un'Alternativa Deliziosa
Una buona mousse di tonno e philadelphia sarà l'ideale per realizzare tanti golosissimi antipasti diversi, per delle bruschette o piccoli finger food. La mousse di tonno e philadelphia è una crema molto leggera e delicata, piuttosto facile da preparare e che non necessita di cottura.
E’ una pietanza che piace molto anche ai bambini, quindi è perfetta da servire in un buffet per le feste oppure per farcire panini e bocconcini da portare a scuola per la merenda. E’ ottima anche per preparare delle deliziose tartine o canapè da servire come antipasto in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce.
Come Preparare la Mousse di Tonno e Philadelphia
Per iniziare la preparazione della mousse di tonno e philadelphia occorre innanzitutto sgocciolare il tonno. Aprite quindi la scatoletta e versatelo in un colino, in modo tale che venga rimosso tutto l’olio in eccesso. Per questa operazione è necessario disporre di un mixer: gli ingredienti infatti non contengono molto liquidi ed utilizzando altri strumenti non riuscireste a frullarli per bene.
Se non gradite i capperi o le acciughe potete tranquillamente ometterli: la mousse risulterà meno saporita ma comunque gustosa. Se siete amanti dei sapori decisi potete aggiungere la buccia grattugiata di un limone. Potete inoltre sostituire l’origano con il prezzemolo oppure il timo.
Servite il vostro patè di tonno fatto in casa distribuendolo nelle ciotoline oppure su un piatto da portata accompagnandolo con crostini di pane. Potete anche preparare delle deliziose barchette croccanti con mousse di tonno utilizzando come base la pasta fillo, la pasta brisée o la pasta frolla salata.
Vi basterà avere a disposizione degli stampini a forma di barchetta che andrete ad oliare e rivestire con l’impasto che gradite maggiormente. Bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta e fate cuocere in forno preriscaldato statico a 200°C per 20 minuti.
Consigli per un Sapore Ancora Più Intenso
Per rendere ancora più saporita la mousse di tonno potete aggiungere un cucchiaio di maionese agli ingredienti. In questo modo la mousse avrà un sapore ancora più caratteristico ed assumerà un colore ancora più acceso.
Variante con le Patate
Se avete più tempo a disposizione e volete preparare un patè ancora più gustoso potete prepararlo con le patate. Per due persone vi serviranno: 50 g di tonno sott’olio, 1 patata media, q.b. Lessate innanzitutto la patata, quindi riducetela in purea con uno schiacciapatate direttamente nel boccale del mixer.
Aggiungete a questo punto il tonno ben sgocciolato ed un goccio di latte, quindi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. La consistenza varierà in base al tipo di patata che avrete scelto, quindi se dovesse risultare pastoso potete aggiungere al patè altro latte. Utilizzando queste dosi otterrete una crema perfettamente soffice e delicata.
Potete comunque variarle in base ai vostri gusti oppure alle vostre esigenze: per ottenere un patè più denso potete raddoppiare le dosi del tonno, se invece volete ottenere una crema nella quale prevalga il formaggio potete raddoppiare le dosi della philadelphia. Se siete amanti dei gusti piccanti potete aggiungere del peperoncino o qualsiasi altra spezia che sia di vostro gradimento.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 250 kcal |
| Grassi | Circa 20g |
| Proteine | Circa 15g |
| Carboidrati | Circa 5g |
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