Le salsicce in friggitrice ad aria sono un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per chi cerca un’alternativa alla cottura tradizionale in padella. Con questo metodo, si ottiene un risultato simile alla salsiccia in padella, ma con meno grassi e odori persistenti in cucina. La cottura uniforme della friggitrice ad aria crea una crosticina deliziosa sulla superficie delle salsicce, mantenendo la succosità interna. Questo piatto è ideale per la cucina di tutti i giorni e può essere preparato in soli 20 minuti.
Ingredienti e Preparazione
Fare le salsicce in friggitrice ad aria è davvero semplice e veloce. Ecco i passaggi:
- Preparazione delle Salsicce: Intanto eliminate il filo e dividete le salsicce. Disponete le salsicce su un vassoio.
- Aromatizzazione: Raccogliete il tutto in una ciotolina, aggiungete l’olio e lasciate insaporire per 10 minuti. Spennellate per bene con l’olio aromatizzato.
- Cottura: Adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) e cuocete a 200° per 20 minuti, rigirandole a metà cottura, finché non saranno dorate.
- Servizio: Impiattate, decorate con erbe aromatiche e spennellate con altro olio aromatico.
Tempi e Temperatura di Cottura
Per ottenere salsicce perfette, segui questi passaggi:
- Preriscaldamento (Opzionale): Preriscaldate la friggitrice ad aria per 5 minuti a 80°C.
- Cottura: Inserite le salsicce nel cestello e cuocetele per 15 minuti a 160°C, rigirandole ogni 5 minuti finché non si sarà creata una crosticina nella parte superiore.
- Alternativa: Cuocete a 200° per 20 minuti, rigirandole a metà cottura, finché non saranno dorate.
In appena 20 Minuti la salsiccia sarà pronta (ricordate che la carne di maiale va’ sempre consumata ben cotta, non abbiate fretta!) ed intanto potrete dedicarvi al contorno.
Salsiccia e patate in friggitrice ad aria - Ariete
Consigli Utili
- Tipo di Salsiccia: Per un risultato ottimale, sono preferibili le salsicce grandi che rimangono più umide e succulente rispetto a quelle sottili.
- Aromatizzazione: Puoi sostituire il rosmarino con altre spezie di tuo gusto o utilizzare salsicce aromatizzate.
- Conservazione: Le salsicce in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero in un contenitore chiuso, per 2 giorni.
- Trucchi: Per sgrassare un poco le salsicce fresche, punzecchiale con uno stecchino prima di metterle nel cestello dell'airfryer. Per evitare che si gonfino e rovinino con il calore, noi le abbiamo bucherellate con uno stecchino di legno.
Salsiccia e Patate in Friggitrice ad Aria
Un’ottima variante è preparare le salsicce e patate in friggitrice ad aria. Questo piatto è economico e popolare, caratterizzato da una discreta untuosità data dalle salsicce e dall’elevata succulenza delle patate. Le salsicce e patate cotte in friggitrice ad aria riescono a mantenere il gusto sfizioso della cottura nel forno ma con molto meno olio, inoltre mantengono la croccantezza esterna che rende uniche le patate.
Preparazione delle Patate
- Preparazione: Mondare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e metterle in una ciotola.
- Condimento: Trasferire le patate in una ciotola, aggiungere un filo d’olio, aglio in polvere, rosmarino, sale e pepe.
- Cottura: Aggiungere quindi le salsicce. Ogni 10 minuti estrarre il cassetto della friggitrice ad aria e mescolare.
Ricetta Veloce con Patatine Surgelate
Se hai poco tempo, puoi aggiungere le patate e preparare contemporaneamente le salsicce e patate nella friggitrice ad aria, senza perdere tempo. Basta usare delle patatine fritte surgelate. In tal caso, dopo 8 minuti di cottura delle salsicce, puoi semplicemente aggiungere le patatine senza complicazioni e continuare la cottura per altri 12 minuti. È un approccio intelligente e pratico: il piatto principale e il contorno vengono cucinati insieme in un'unica soluzione!
Tabella Riassuntiva: Tempi e Temperature
| Ingrediente | Temperatura | Tempo | Note |
|---|---|---|---|
| Salsicce | 160°C - 200°C | 15-20 minuti | Rigirare ogni 5 minuti |
| Patate a tocchetti | 200°C | 20 minuti | Aggiungere a metà cottura delle salsicce |
| Patatine surgelate | 200°C | 12 minuti | Aggiungere dopo 8 minuti di cottura delle salsicce |
Le salsicce sono deliziose come se fossero state fritte, ma senza il fastidio di dover usare una padella piena d'olio. Sono succulente e incredibilmente saporite! A differenza della frittura tradizionale, non sporcheremo la cucina e non la riempiremo dell'odore persistente di fritto che a volte si fa sentire anche il giorno successivo, anche se abbiamo aperto le finestre.
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