La pasta con gli spinaci e il pomodoro è un primo piatto semplice e veloce che puoi preparare sia con gli spinaci freschi (che sono preferibili) che con quelli surgelati (meglio se in foglia). Scopri come preparare questo piatto in pochi minuti, molto gustoso e con poche calorie. Oggi ti propongo la ricetta di un primo piatto facile e gustoso, la pasta con pomodorini e spinaci novelli.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un'alternativa sana e saporita ai soliti piatti di pasta. Gli spaghetti con spinaci e pomodorini sono un'esplosione di sapori e colori, ideali per un pranzo veloce o una cena leggera.
Ricetta Spaghetti integrali agli spinaci e pancetta dello Chef Carra | Divella
Ingredienti e Preparazione
La ricetta proviene da qui, e dato che avevo degli spinacini e dei pomodorini Pachino in frigo, ho ben pensato di deliziarmi con questo piatto di pasta.
Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 250g di spinaci freschi o surgelati
- 250g di pomodorini ciliegino
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero q.b.
- Pinoli e Nocciole (opzionale)
Preparazione:
- Portate a bollore abbondante acqua in una pentola.
- Intanto sciacquate i pomodorini, tagliateli a metà o in quarti e fateli cuocere in una padella antiaderente, senza condimenti, unendo solo il sale e un pizzico di zucchero, per 2-3 minuti.
- Sbucciate lo spicchio d’aglio e pestatelo con un batticarne. In una padella dal fondo largo versate un giro di olio d’oliva. Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i pomodorini tagliati a metà (se sono più grandi tagliateli in 4) e aggiungeteli in padella. Salate e coprite con il coperchio per evitare gli schizzi.
- Fate cuocere la pasta e intanto unite gli spinacini lavati ai pomodorini. Quindi unire gli spinaci, salarli a piacere e proseguire la cottura per altri due minuti mescolando spesso.
- Quando è perfettamente al dente, scolate e versate in padella. Cuocete la pasta e quando mancheranno 3 minuti alla fine della cottura, scolatela e trasferitela nella padella.
- Eliminate dall’olio l’aglio e condite la pasta, unendo qualche cucchiaio dell’acqua di cottura.
- Distribuite la pasta con spinaci e pomodorini nei piatti individuali, spolverizzatela con del pepe nero macinato al momento e gustatela subito, ben calda.
Consigli e Varianti
Ecco come preparare gli spaghetti con spinaci e pomodorini, arricchiti da frutta secca e funghi. Tritate molto finemente i pinoli e macinate le nocciole.
Se invece cercate un modo più semplice per conservare questo goloso sughetto, trasformatelo in una sorta di pesto: dopo aver cotto gli spinaci e i pomodorini, frullateli insieme ai pistacchi e versate il tutto in un barattolo a chiusura ermetica, così si conserverà in frigorifero per qualche giorno.
Un'idea in più: Se desideri un piatto ancora più ricco, puoi aggiungere della pancetta croccante o del formaggio grattugiato.
Benefici degli Spinaci
Gli spinaci sono ricchi di vitamine, in particolare vitamina A, vitamina C, vitamina K, e di minerali come il ferro e il calcio. Sono anche una buona fonte di fibre e contengono antiossidanti.
La pasta con gli spinaci surgelati è una ricetta gustosa e salutare, e scegliere gli spinaci fior di foglia FRoSTA significa beneficiare al massimo delle preziose proprietà di questa verdura.
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