La cucina giapponese incontra l'innovazione in Piazza della Balduina, offrendo un'esperienza gastronomica unica. Un rinomato chef italo-giapponese, con una vasta esperienza maturata tra Italia e Giappone, guida questo viaggio culinario.
Un'Esperienza Culinaria Autentica
L'obiettivo è portare avanti la tradizione della cucina giapponese, arricchendola con reinterpretazioni contemporanee. Al Wasabi Roma Balduina, la selezione accurata del miglior pescato è prioritaria, sviluppando format gastronomici innovativi.
Non ci si limita a servire sushi, ma si accompagna chi desidera conoscere davvero la cucina giapponese attraverso corsi professionali, pensati sia per chef, aspiranti chef e appassionati che vogliono perfezionare tecniche, tagli e preparazioni tradizionali e contemporanee.
SUSHI FATTO IN CASA RICETTA PASSO PASSO 🍣 😋 | No pesce crudo | Facile e Veloce SUSHI step-by-step
Menu: Un'Esplosione di Sapori
Il menu offre una vasta gamma di opzioni, dagli antipasti ai piatti principali, per soddisfare ogni palato. Ecco alcuni dei piatti più apprezzati:
Antipasti
- Involtini primavera: farina, carote, verza (1,80€)
- Ravioli di carne (4 pz.): griglia/vapore, farina, verza, carne (3,00€)
- Salmone Tartare: tartare di salmone, avocado, mango (7,00€)
- Ebi Tempura (4 pz.): gamberoni (8,00€)
- Polpette di pesce Thai (3 pz.): pesce, gamberi, surimi, patate, pangrattato (3,50€)
- Maguro Salad: tonno, insalata (7,00€)
Sushi
- Carpaccio: fettine sottili di pesce misto marinato (16,00€)
- Sushi Sashimi: 8 nigiri, 8 sashimi (18,00€)
- Uramaki Spring Roll (4 pz.): tonno avocado (6,00€)
- Black Uramaki (4 pz.): salmone, avocado (4,50€)
Piatti Principali
- Gnocchi di riso: verdure miste (3,50€)
- Spaghetti di soia con verdure: verdure, spaghetti (4,00€)
- Ramen: spaghetti di grano in brodo con carne e verdure (7,00€)
- Riso con verdure miste: riso, verdure miste, uova (3,00€)
- Pollo con funghi e bambù (5,00€)
- Pollo al curry: pollo, bambù, cipolla, salsa al curry (5,00€)
- Manzo piccante: manzo, salsa piccante, peperoni, cipolla, bambù (5,50€)
- Gamberi in salsa agrodolce: gamberi, peperoni, ananas, salsa agrodolce (5,50€)
- Calamari fritti: calamari, farina (5,00€)
- Chirashi: riso condito con pesce crudo (13,00€)
- Grigliata di salmone (7,00€)
Supporto per Nuove Realtà Ristorative
Si collabora inoltre con imprenditori e nuove realtà ristorative offrendo supporto nella creazione di menù, organizzazione delle cucine, formazione del personale e definizione dell’Identità gastronomica.
