Un ritorno atteso da tutti gli amanti della cucina giapponese: la nuova edizione della Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso è finalmente arrivata, dopo l’esordio nel 2021 e una pausa dovuta alle trasformazioni nel settore della ristorazione nipponica in Italia, accentuate dalla pandemia da Covid-19.
Tra sushi bar, insegne fusion, fine dining, osterie, take-away e delivery, la Guida del Gambero interpreta questo nuovo scenario con una selezione accurata dei migliori luoghi dove gustare il cibo giapponese più famoso al mondo: 223 indirizzi di insegne che hanno investito in qualità e innovazione, tra sapori autentici, ma anche contaminazioni più moderne, per un cibo sempre più popolare che continua ad attirare nuovi consumatori.
Se in Lombardia gli otto premi speciali “Maestri del Sushi” insigniti dal Gambero Rosso con le ambitissime “Tre Bacchette” si concentrano tutti a Milano, a Bergamo i riflettori sono puntati su un nome che da ormai 12 anni mette tutti d’accordo.
Miyabi: Un Punto di Riferimento a Bergamo
A Bergamo, un nome spicca tra tutti: Miyabi, in via San Francesco d’Assisi. Punto di forza del locale del centro cittadino, secondo Gambero Rosso, è la selezione accurata del pesce, “unita a una sapienza negli accostamenti che rivela un palato sensibile alle alchimie del gusto”.
La guida sottolinea i prezzi accessibili del ristorante, nato grazie allo chef giapponese Katsuhiko Ochiai e oggi portato avanti dall’executive Chef Xu Bin: uramaki Chef Spicy con ogni oli personalizzati dallo chef e la selezione di nigiri sono le proposte che sono state più apprezzate dagli esperti della Guida, che evidenziano anche il servizio “veloce, sorridente e scattante”.
Miyabi è un locale storico che ha saputo conquistare il palato dei bergamaschi grazie alla sua attenzione alla qualità degli ingredienti e alla maestria nella preparazione dei piatti tradizionali giapponesi.
SUSHI FATTO IN CASA RICETTA PASSO PASSO 🍣 😋 | No pesce crudo | Facile e Veloce SUSHI step-by-step
Japo Restaurant a Treviglio: Un'Interessante Proposta (Attualmente Chiuso)
La Guida Sushi 2025 evidenzia anche la qualità del Japo Restaurant di Treviglio (che però risulta attualmente chiuso), in grado di unire piatti e tecniche giapponesi e ingredienti tipicamente italiani, come nel caso di gambero, mozzarella di bufala, asparago, olio, limone e sale nero: “I risultati sono convincenti, grazie alla buona tecnica dello chef, oltre alla qualità delle materie prime e alla freschezza del pesce utilizzato”, spiega la Guida.
Ristorante Giapponese Suzuran: Un'Altra Eccellenza Bergamasca
Il Ristorante Giapponese Suzuran è un punto di riferimento per tutti gli amanti della cucina del Sol Levante nella provincia di Bergamo. L’attività è operativa nel settore da diversi anni, ed è nata dal desiderio del titolare di portare in tavola i migliori piatti della tradizione orientale.
Da sempre i punti di forza del ristorante sono sia l’alta qualità della cucina, fatta di piatti gustosi e ricercati, sia la massima professionalità e cordialità di tutto il personale.
Specialità del Menù Suzuran
Ecco alcune delle specialità che potrete gustare al Ristorante Suzuran:
- Tako Tem ----------------------------------- € 9,00
- Sushi Vassoio ------------------------------ € 19,00 (8pz Uramaki - 6pz Sushi - 6px Sashimi)
- Barca Granse ------------------------------ € 65,00 (20pz Sushi - 26pz sashimi - ura lambada - 6pz hosomaki - tempura classico)
- Spicy Salmone ------------------------------ € 8,00 (Salmone, cipolotti, tabasco, maionese)
- Ura Golden ---------------------------------- € 11,00 (Tonno cotto, salmone, gambero crudo, esterno tonno)
- Ura Lambada ------------------------------- € 9,80 (salmone, tonno, surimi. avocado, salsa piccante, salmone esterno, maionese, tobiko, cipolotti)
Con il modulo online potrai prenotare comodamente e quando sei più comodo.