In questo articolo, esploreremo una ricetta facile e veloce per preparare una deliziosa torta all'acqua con marmellata. Questa torta è perfetta per la colazione, la merenda o anche per quando hai ospiti inattesi. È soffice, leggera e adatta anche a chi è intollerante al lattosio, poiché non contiene né burro né latte.
Ad ogni morso, sentirai la sofficità di questa torta, il profumo della buccia di limone grattugiata e il gusto della marmellata. È ideale da preparare anche per ospiti inattesi, quando hai bisogno di servire qualcosa di goloso in breve tempo!
Io la adoro inzuppata nel cappuccino al mattino o nella tisana del pomeriggio. È facile da preparare, veloce, potete tranquillamente prepararla la sera prima in poco tempo per la colazione del mattino dopo.
Se non amate la marmellata, potete usare anche una crema pasticcera, al cioccolato oppure la classica crema spalmabile alla nocciola (vi consiglio di mescolarla con un cucchiaio di mascarpone per evitare che secchi in cottura).
Torta 5 minuti alla marmellata, super soffice e golosa
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa torta:
- 160 g di farina 00
- 155 g di zucchero
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 65 ml di acqua
- 65 ml di olio di semi
- ½ bustina di lievito per dolci (circa 8 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Marmellata q.b. (per la decorazione)
- Zucchero a velo q.b. (per servire)
Varianti:
- 1 tazza e 1/2 di farina integrale
- 1 tazza e 1/2 di farina di farro
- 3/4 di tazza di zucchero di canna integrale
- scorza di limone
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 tazza di olio di mais
- 1 tazza e 1/2 di acqua
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare la tua torta all'acqua con marmellata:
- Preriscaldiamo il forno a 170° e cuociamo per circa 40-45 minuti.
- In una ciotola capiente monta i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la vaniglia, un pizzico di sale, poi l’olio di semi e l’acqua a filo, sempre mescolando con le fruste.
- Setaccia la farina e il lievito direttamente sull’impasto e amalgama bene.
- In un’altra ciotola monta gli albumi a neve ferma: devono essere a temperatura ambiente e ben stabili (se capovolgi la ciotola, non devono muoversi!).
- Incorporali delicatamente all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto.
- Fodera uno stampo quadrato da 22 cm con carta forno e versa l’impasto livellandolo.
- Trasferisci la marmellata in una sac à poche e disegnane delle righe sulla superficie, creando una griglia o la decorazione che preferisci.
- Cuoci in forno statico a 180° oppure ventilato a 170° per 30-35 minuti.
Alternativa:
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una terrina.
- Aggiungere al centro l’olio e, gradualmente, amalgamando con un cucchiaio di legno, l’acqua.
- Versare 3/4 del composto in uno stampo a cerniera (da 24 cm) leggermente oliato.
- Cospargere la superficie con generose cucchiaiate di marmellata.
- Versare sopra il resto del composto, in maniera non omogenea, in modo che alcune parti di marmellata rimangano scoperte.
Consigli utili
- Non utilizzate marmellate troppo liquide per evitare che cadano sotto l’impasto.
- Ideali sono: marmellata di ciliegie, di amarene, di albicocche, di arancia e tutte quelle un pò più dense.
Come sempre, vi consiglio di attenervi alle temperature e istruzioni del vostro forno di casa per la cottura della torta. Il mio forno non prevede il preriscaldamento per le torte con lievito ma il vostro invece potrebbe averne bisogno.
Torta all'acqua con arance e confettura di arance: un'alternativa gustosa
Per una variante più aromatica, puoi preparare una torta all'acqua con arance e confettura di arance. Questa versione è particolarmente indicata durante la stagione fredda, grazie alle proprietà benefiche delle arance.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti per questa variante:
- 250 g di farina 00
- 200 g di confettura di arance
- 100 g di zucchero
- 100 ml di succo di arance
- 150 ml di acqua
- 60 ml di olio di oliva evo
- 1 arancia
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Setaccia la farina assieme allo zucchero, al lievito e ad un pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio e mescola il tutto.
- Incorpora l’acqua ed il succo d’arancia fino a rendere morbido il composto.
- Copri il fondo di una tortiera a cerniera alta 10 cm e di 18 cm di diametro con la carta da forno.
- Lava l’arancia e tagliala a fettine sottili.
- Poni le fette di frutta sulla carta da forno in modo che rimangano pochi spazi liberi e senza sovrapporre i bordi.
- Versa il composto all’interno della tortiera.
- Inforna per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C, quindi controlla la cottura con la “prova stecchino”: lascia raffreddare aprendo leggermente il forno.
- Quando la torta è ormai fredda tagliala a metà nel senso della larghezza: spalma la superficie con la confettura di arance e ricoprila con la parte superiore della torta.
Valori nutrizionali (per porzione)
Ecco i valori nutrizionali per porzione di questa torta:
- 210 kcal
- Proteine: 2,6 g
- Grassi: 5,2 g
- Carboidrati: 40,8 g
Come preparare la confettura di arance
Se desideri preparare la confettura di arance in casa, segui questi passaggi:
- Lava 2 kg di arance ed 2 limoni: tagliali a pezzetti piccoli.
- Metti la frutta in una capiente pentola piena di acqua.
- Lascia riposare con il coperchio per 1 giorno intero.
- Rimuovi l’acqua della macerazione della frutta, riempi la pentola con acqua fresca, porta a bollore e cuoci per 10 minuti.
- Scola l’acqua e cuoci la frutta con l’aggiunta di 700 g di zucchero a fuoco basso per circa 45 minuti.
- Valuta la consistenza della confettura versando un cucchiaino di composto sopra un piattino inclinato: deve colare lentamente.
- Raggiunta la giusta consistenza, versa la confettura in 4 vasetti precedentemente lavati.
- Chiudili con i coperchi e capovolgili per creare il vuoto.
Conclusioni
La torta all'acqua con marmellata è un dolce semplice, versatile e adatto a tutti. Che tu scelga la versione classica o quella con arance, il risultato sarà sempre un successo. Buon appetito!
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