Torta con Marmellata di Arance Senza Burro: Ricetta Facile e Deliziosa

Questa torta morbida farcita con marmellata di arance non contiene né uova né burro. È il dolce ideale per iniziare bene la giornata: profumata, saporita e leggera, è perfetta per una colazione sana e soprattutto completa a livello nutrizionale. Fare colazione è estremamente importante, durante il primo pasto della giornata si dovrebbe assumere circa il 20-25% del fabbisogno calorico giornaliero.

Occorre inoltre variare spesso gli alimenti consumati: scegliete di mangiare frutta, una bevanda e un dolce (o un salato) che forniscano le energie necessarie per iniziare le attività quotidiane. Una colazione ideale potrebbe essere composta da: una torta fatta in casa, accompagnata, per esempio, da un cappuccino, 2 prugne secche e una bottiglietta di latte fermentato. Le prugne secche e la marmellata di arance offrono un giusto apporto di zuccheri; il latte fermentato contiene miliardi di fermenti lattici che sono in grado di superare la barriera gastrica e arrivare vivi nell’intestino favorendo così l’equilibrio della flora intestinale; un caffè lungo o un cappuccino permettono di iniziare la giornata con la giusta vitalità.

Perfetta per chi non possa assumere uova, la torta si caratterizza per l’aroma intenso. La sofficità è dovuta all’aggiunta di yogurt magro ma, per ottenere un gusto unico, unite un vasetto di yogurt all’arancia. Scegliete di farcire la torta a vostro piacimento: utilizzate marmellata di arance fatta in casa, o sceglietene una al bergamotto e fiori di sambuco. In estate sostituite la farcia con confettura di amarene o una golosa crema al cacao.

Ricordate però di attendere fino al completo raffreddamento della torta, prima di tagliarla e farcirla. Per velocizzare i tempi potete sfornarla e posizionarla su una gratella da pasticceria.

La sbriciolata al cacao con la marmellata di arance senza burro ti conquisterà con il suo sapore perfettamente bilanciato. La ricetta della sbriciolata al cacao è facilissima e alla portata anche di chi ha da poco iniziato a cimentarsi nella realizzazione di dolci, biscotti e crostate.

Sono proprio queste ultime, insieme alla celebre sbrisolona mantovana, le parenti più prossime della nostra squisita torta: croccante nella parte esterna e morbidissima all’interno grazie alla presenza della marmellata di arance che, a ogni buon conto, potrai sostituire con quella che preferisci, è una delizia perfetta da mangiare al mattino, insieme al caffellatte o al tè, durante il pomeriggio e, naturalmente, come squisito dessert.

Per conservarla al meglio riponila in frigorifero, avendo cura di avvolgerla in uno strato di carta stagnola: per quanto concerne la sua realizzazione, il procedimento è simile a quello di una crostata. Un guscio di pasta frolla ospita una farcia che può essere una confettura o una crema e viene ricoperta non dalle classiche losanghe, bensì da uno strato di frolla sbriciolata sopra, da cui deriva anche il suo nome.

La torta all'arancia senza burro con albicocche secche è un dolce soffice ideale per la colazione o la merenda di grandi e bambini. Per iniziare la preparazione della torta all’arancia senza burro con albicocche secche montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Utilizzate delle fruste elettriche per ottenere un migliore risultato.

In una ciotola a parte mescolate la farina 00, la fecola di patate e il lievito e poi, setacciando gli ingredienti, uniteli all’impasto poco per volta, sempre continuando a mescolare il tutto. Come ultimo ingrediente, aggiungete il latte. Iniziate aggiungendone 3 cucchiai.

Rivestite con della carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 20cm e versatevi dentro metà dell’impasto. A questo punto spalmate sulla superficie della marmellata di arance e poi ricoprite con il restante impasto. Tagliate a piccoli pezzetti delle albicocche disidratate e disponetele sulla superficie della torta. Se non amate le albicocche, potete sostituirle con dei pezzetti di arancia o con della frutta secca come le nocciole, le mandorle o le noci che si sposano benissimo con il sapore dell'arancia.

Questa ricetta è la dimostrazione che se in cucina usi un pizzico di fantasia anche le idee più impensabili possono portare buoni frutti…!!! Questa Torta gianduia con marmellata di arance ne è l’esempio!! E’ nata per caso (e un pò per fortuna!), un giorno in cui avevo voglia di preparare una classica “torta paradiso” ma nel frigo mancava il burro. Così ho deciso letteralmente di improvvisare e il risultato è una torta perfetta per la colazione, soffice e friabile che ho deciso di soprannominare “ciocco-arancia”!!

Rompere tutte le uova in una ciotola, unire lo zucchero a velo e sbattere con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’olio a filo e continuare a lavorare per qualche minuto. Grattugiare la buccia di 1 limone e la cioccolata e mettetele da parte. In 1 ciotola setacciate la farina 00 e la fecola di patate e mescolate con una spatola.

Aggiungete ora 1 cucchiaio alla volta di farina nel composto precedentemente lavorato, quando la farina si sarà amalgamata a tutto il composto aggiungere un altro cucchiaio e così via, fino ad incorporare tutti gli ingredienti tra loro. Aggiungete ora a filo un pò di latte, (io ho fatto ad occhio, il latte serve per rendere l’impasto morbido e fluido, iniziate con 2-3 cucchiai fin quando otterrete la giusta consistenza), continuate a lavorare con le fruste, aggiungete infine il limone e la cioccolata grattugiati, il lievito setacciato ed amalgamate il tutto.

Rivestite con carta forno uno stampo a cerniera. Versate tutto il composto all’interno e cuocete in forno preriscaldato per circa 40-50 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura). Una volta pronta sfornate.

Mettete ora 2 cucchiai di marmellata di arance in un pentolino a riscaldare a fuoco basso per circa 2 minuti e poi, con un pennellino, spennellatela su tutta la superficie del dolce ancora caldo (potete anche tagliare la torta a metà e farcirla). Ora fate raffreddare la torta per almeno mezz’ora. In ultimo prendete le vostre codette di cioccolato e decorate tutta la superficie. Mi raccomando, questa operazione va fatta quando il dolce e’ freddo altrimenti le codette si sciolgono con il calore.

Colazione, merenda, spuntino di mezzanotte: non potrete in nessun modo resistere alla nostra torta con marmellata di arance. Solitamente quando si parla di torte con la marmellata si pensa alla crostata, noi invece ne abbiamo realizzata una versione morbida e soffice. Resta comunque una torta facile e veloce, di quelle che prepari anche guardando la televisione. Basterà infatti amalgamare gli ingredienti, versare nello stampo e poi distribuire la marmellata. Se non avete mai provato una marmellata di agrumi questo è il momento giusto: il suo sapore particolare infatti si sposa alla perfezione con la dolcezza dell’impasto. Chiaramente al posto della marmellata di arance potete utilizzare quella che preferite o che avete in casa: il risultato sarà comunque ottimo.

E ora vediamo nel dettaglio come preparare la torta con la marmellata di arance nell’impasto. Infornate a 180°C per 40 minuti. Al posto del latte potete utilizzare il succo di arancia. Ci sono davvero moltissimi modi in cui è possibile realizzare una torta all’arancia. Provate ad esempio la nostra torta all’arancia senza uova: è sofficissima e leggera e anche in questo caso potrete aggiungere della marmellata nell’impasto.

Potete anche sostituire un cucchiaio della farina prevista dalla ricetta con del cacao amaro e ottenere così una torta con marmellata di arance e cioccolato. La torta con la marmellata di arance si conserva sotto una campana per dolci per 3-4 giorni.

I quadrotti alla marmellata di arance sono dei soffici trancetti di torta aromatizzata con la marmellata di arance amare, per una colazione sana, genuina e gustosa. I quadrotti alla marmellata di arance amare sono dei soffici tranci di torta aromatizzati con una gustosa confettura di frutta, che viene aggiunta direttamente all'impasto, rendendo così possibile l'utilizzo di un ridotto quantitativo di zucchero, rendendo così il dolce soffice, profumato e leggero, allo stesso tempo. Ideale per chi non vuole rinunciare al gusto ma vuole tenere sotto controllo l'apporto calorico. I quadrotti alla marmellata di arance sono un dolce perfetto per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia, con un retrogusto di agrumi che incanta ogni palato. Una leggerezza ed una sofficità che non lasciano dubbi: questo dolce è sicuramente uno dei preferiti da grandi e piccini.

Se amate arricchire i dolci e dopo averlo provato nella sua versione "originale" volete sperimentare anche qualche variante, potrete pensare di aggiungere delle gocce di cioccolato, un sapore incantevole quando unito a quello dell'arancia. I quadrotti alla marmellata di arance possono diventare anche il dolce perfetto per una festa di bambini o un'occasione speciale, vi basterà infatti guarnirlo con delle decorazioni realizzate con una semplice glassa all'acqua, ad esempio, ed otterrete una cake davvero speciale, tanto nel gusto quanto nell'aspetto.

Per preparare i quadrotti alla marmellata di arance amare iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio, soffice e spumoso. Poi aggiungete la marmellata di arance amare e proseguite la lavorazione. A questo punto unite la farina, la farina di mandorle, il lievito ed un pizzico di sale e lavorate ancora con le fruste, aggiungendo gradatamente l'olio a filo. Dovrete ottenere un impasto liscio e senza grumi. Ora versate l'impasto preparato in una teglia quadrata rivestita con della carta forno, distribuite in superficie le mandorle a lamelle e la granella di zucchero. Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Se dovesse risultare troppo dorata potrete coprirla con un foglio di alluminio (non prima di 30 minuti di cottura, per evitare che la torta si sgonfi). Verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornarla. Quando il dolce è pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente. Una volta freddo potrete sfornarlo e tagliarlo a quadrotti.

Con la stessa ricetta potrete ottenere ogni volta dei quadrotti dal sapore differente, scegliendo un gusto diverso di marmellata.

Ingredienti e Strumenti per i Quadrotti alla Marmellata di Arance

Ecco una lista degli ingredienti e degli strumenti necessari per preparare i quadrotti alla marmellata di arance:

• 150 gr di farina 00
• 150 gr di farina di mandorle
• 150 gr di zucchero
• 330 gr di marmellata (di arance amare)
• 2 uova
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• Mandorle a lamelle e granella di zucchero per decorare

Strumenti:

• Sbattitore o planetaria
• Stampo 20x20cm

Di seguito una tabella riassuntiva degli ingredienti:

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