La torta di mele è un dolce classico e semplice, amato da tutti, che evoca ricordi d'infanzia e sapori genuini. Esistono tantissime versioni di questo dolce tradizionale, e oggi ne esploreremo una particolarmente interessante: la torta di mele senza burro, ispirata alle ricette di Benedetta Rossi. Questa variante è perfetta per chi cerca un dolce più leggero, senza rinunciare al gusto e alla sofficità.
Torta Soffice Cuor di Mele
La torta soffice cuor di mele è un dolce veramente goloso e facile da preparare. Grazie alla presenza del Lievito Pane degli Angeli, della Vanillina Paneangeli e dello yogurt al gusto vaniglia, la torta risulterà molto soffice e aromatizzata. Una volta cotta e fredda, spolveriamola con abbondante Zucchero al Velo Paneangeli, sarà ancora più bella e buona!
Ingredienti:
- Zucchero al velo Zucchero al Velo Paneangeli, q.b.
- Yogurt alla vaniglia (o yogurt bianco o al limone)
- Lievito Pane degli Angeli
In una padella tagliamo le mele a dadini. Nel frattempo prepariamo l’impasto: in una ciotola sbattiamo le uova con l’aiuto di una forchetta e uniamo lo zucchero, l’olio di semi e lo yogurt alla vaniglia. Uniamo la bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. A questo punto prendiamo una teglia oliata e infarinata dal diametro di 24 cm. Versiamo sopra l’altra metà di impasto e decoriamo la torta con le mele a fettine. Lasciamola cuocere in forno ventilato a 180 °C per 35-40 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 35-40 minuti.
Torta Cremosa alle Mele e Uvetta
Tra i dolci casalinghi con cui è più divertente sperimentare varianti sempre diverse c’è sicuramente la squisita torta di mele. Oggi vedremo insieme la ricetta della Torta cremosa alle mele e uvetta, una versione morbida e cremosa, senza burro e che si prepara davvero in pochi minuti. Non ci piace l’uvetta? Possiamo tranquillamente non metterla o magari sostituirla con i pinoli. Vedrete, con pochissimo impegno realizzeremo un dolce ideale sia per la prima colazione o la merenda di tutti i giorni, sia come dessert di fine pasto.
In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero e lʼolio di semi di girasole. Aggiungiamo la farina e il lievito per dolci, mescolando nuovamente fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Ora versiamo il composto allʼinterno di una tortiera a cerniera dal diametro di 22 cm rivestita di carta forno, livellandolo se necessario.
Torta Mele e Cioccolato
La torta mele e cioccolato è un dolce goloso che possiamo preparare in pochi passaggi. La torta di mele è il più classico dei dolci fatti in casa, semplice e genuino. La preparazione è semplicissima e alla portata di chiunque. Per prima cosa, dobbiamo sbucciare e tagliare le mele a cubetti. Dopodiché, in una ciotola mescoliamo con un cucchiaio le uova, lo zucchero e l’olio di semi, poi aggiungiamo la farina e il lievito per dolci.
Possiamo arricchire la torta di mela e cioccolato unendo all’impasto degli ingredienti aggiuntivi. Si può aromatizzare con la buccia grattugiata di un’arancia o con qualche goccia di aroma al rum, per esempio. La torta di mele e cioccolato si conserva bene per diversi giorni. Per preservarla al meglio teniamola in frigo dentro un contenitore ermetico o avvolgiamola con la pellicola per alimenti.
Torta di Mele Classica: Ricetta Facile
La ricetta facile per una torta di mele classica, semplice e genuina, che ci ricorda quelle della nonna. Ci fa rivivere i momenti in cui abbiamo assaporato la torta di mele preparata e mangiata con gusto insieme alla nonna per merenda. Semplice da preparare, questa torta è il dolce perfetto per una bella colazione prima di andare al lavoro o a scuola, oppure per una merenda golosa di grandi e bambini. Ma è anche un dolce leggero e gustoso da concedersi a fine pranzo o cena.
Per preparare l’impasto, dobbiamo frullare le uova e aggiungere via via lo zucchero, il latte e il burro sciolto. Poi è il turno della farina, da incorporare un po’ alla volta, e infine del lievito per dolci. Amalgamiamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Ora arriva il momento delle protagoniste della ricetta: tagliamo a pezzetti mezza mela sbucciata e la mescoliamo all’impasto. Per la cottura io ho usato una tortiera da 24 cm di diametro, ideale con le dosi della ricetta, ben unta e infarinata. Basteranno 45 minuti in forno per avere il nostro dolce fragrante e delizioso pronto da gustare!
Prendiamo le due mele grandi, sbucciamone mezza, tagliamola a pezzettini con un coltello e mescoliamola all’impasto. Sbucciamo e tagliamo il resto delle mele a fettine sottili e decoriamo la torta, distribuendo gli spicchi su tutta la superficie. Se vogliamo un impasto più ricco, possiamo aggiungere un po’ di uvetta oppure delle gocce di cioccolato. In alternativa, anche la frutta secca ci sta benissimo, ad esempio nocciole o mandorle tritate. Se portiamo in tavola la torta come dessert di fine pasto, accompagniamo le fette nei piattini con un goloso ciuffo di panna montata.
Torta di Mele Grattugiate
La torta di mele grattugiate, soffice e veloce, è una ricetta che mi piace davvero preparare. Fin da piccola ho sempre odiato mangiare i dolci con i pezzetti di frutta all'interno, mia mamma spesso le preparava ma io proprio non sopportavo la consistenza molliccia della mela cotta tagliata. Crescendo ho imparato ad apprezzarli di più ma questa torta potrebbe essere la soluzione per chi ha il mio stesso disagio. Il sapore è delizioso e la consistenza soffice e leggermente umida. Un dolce facilissimo per la colazione!
Per aromatizzare l'impasto io ho scelto scorza di limone che dona una nota agrumata fresca e un pizzico di cannella che adoro; so che questa spezia non piace a tutti, eventualmente chi non la ama, la può sostituire con l'aroma di vaniglia. Dopodiché basta mescolare bene, trasferire il composto in una tortiera e infornare. Quando verificate che la torta sia cotta, tenete a mente che le torte con la frutta risultano sempre un po' più umide all'interno.
Per preparare la torta di mele senza pezzetti nell'impasto, in una ciotola rompo le uova e unisco lo zucchero semolato (a volte uso quello di canna anziché quello bianco). Poi poco per volta e setacciandoli unisco la farina, la fecola e il lievito. A questo punto sbuccio, taglio a fette e grattugio le mele. Io preferisco farlo all'ultimo prima di aggiungerle all'impasto. Trasferisco il tutto in una tortiera (la mia è a cerniera) di 22 cm, precedentemente imburrata (oppure spennellate con olio) e infarinata. Cuocio in forno ventilato preriscaldato a 170° per 35-40 minuti. In forno statico consiglio di cuocere a 180° per 40-45 minuti.
Vi consiglio di preparare questo dolce con la varietà di mele Golden: succosa, aromatica e zuccherina. Nella torta di mele grattugiate, le mele si amalgano perfettamente nell'impasto ed è perfetta per chi non ama i pezzetti molli al suo interno. Le torte di mele hanno la caratteristica di rimanere umide all'interno, quindi è normale. Ti consiglio di non aprire il forno per i primi 30-35 minuti e poi procedere con la prova stecchino.
Posso prepararla in anticipo? Assolutamente sì!
TORTA di MELE - la RICETTA PERFETTA di GIALLOZAFFERANO🍏🥰
Torta di Mele al Limone
Esiste un'occasione particolare per mangiare una fetta di torta di mele? I dolci con le mele sono una vera delizia e tra questi la torta di mele è un grande classico, una ricetta della nonna che a tanti di noi ricorda le merende dell’infanzia. Io la adoro e la preparo in mille versioni diverse. Per preparare l’impasto si parte dal frullare insieme uova e zucchero, e quando le uova saranno belle gonfie procediamo con l’aggiunta degli altri ingredienti: prima l’olio di semi (io uso quello di semi di girasole), poi scorza grattugiata e succo di un bel limone non trattato.
Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, passiamo alle mele: dovremo sbucciarle, tagliarle a spicchi e poi affettarle con una mandolina direttamente nell’impasto (ma possiamo anche affettarle con il coltello oppure tagliarle a pezzettini facilmente amalgamabili). Non ci resta infine che infornare per circa 45 minuti a 170 °C in forno ventilato, e la torta di mele al limone sarà pronta da gustare! È perfetta a colazione così come per uno spuntino pomeridiano o per l’ora del tè.
Adesso bando alle ciance e vediamo subito come prepararla passo passo. Livelliamo per bene e poi cospargiamo la superficie con qualche manciata di zucchero semolato. Una volta cotta, sforniamo la torta e lasciamola raffreddare prima di toglierla dallo stampo, così evitiamo di romperla. Per quanto riguardo il tipo di mele da usare, andranno benissimo tutti: usiamo quelle che abbiamo in casa e che dobbiamo consumare, tagliandole a fettine sottili come ho fatto io oppure a pezzetti piccoli.
Non abbiamo mele ma pere? Per aromatizzare l’impasto si può aggiungere la cannella in polvere, che con le mele sta benissimo, o l’aroma vaniglia che si abbina bene al gusto del limone. Ci occorre preparare una torta di mele senza glutine? La torta di mele al limone si può conservare a temperatura ambiente nella stagione fredda, ben coperta dalla pellicola o dentro un contenitore per alimenti. Ma se in casa fa caldo, mettiamola in frigo e poi togliamola qualche minuto prima di consumarla.
Torta di Mele Senza Uova, Burro e Latte
Lo sapete: io adoro le torte di mele e le preparo spesso in tante varianti. È uno dei “dolci della nonna” più amati e più diffusi e mette sempre tutti d’accordo. In realtà questa è anche una torta di mele senza latte, perché per l’impasto useremo dell’acqua. Quindi, non essendoci neanche burro, è un dolce perfetto per gli intolleranti al lattosio.
Per prima cosa mescoliamo la farina con lo zucchero e la cannella, dopodiché iniziamo ad aggiungere l’acqua alle polveri mescolando con una forchetta e arrivando a ottenere un impasto omogeneo e dalla consistenza semiliquida. A questo punto uniamo anche l’olio di semi. Dopo aver versato l’impasto nella tortiera, cuociamo la nostra torta di mele senza uova in forno a 170 °C per circa 50 minuti.
Per un dolce dal carattere più rustico, al posto della farina 00 possiamo usare quella integrale oppure un mix di farina integrale e farina 0 nelle stesse dosi. Non ci piace molto la cannella? Come e quando gustare la nostra torta di mele senza uova, senza burro e senza latte? Praticamente sempre! Ora bando alle ciance e vediamo nel dettaglio come preparare questo dolce alle mele leggero, economico e buonissimo.
Torta di Mele Senza Glutine
La torta di mele senza glutine è un dolce perfetto per chi ha delle intolleranze alimentari: non contiene lattosio, è senza nichel e mette tutti d’accordo. Con un gusto classico e senza tempo, è perfetta per ogni momento della giornata e si prepara con una ricetta facilissima e alla portata di tutti.
La particolarità di questa torta senza glutine sta nella presenza di tante fettine di mela da sistemare su un impasto a base di uova, zucchero, latte, olio di semi, scorza di limone, farina di riso, fecola di patate e lievito. È il dolce che veniva preparato dalle nostre nonne e mamme e che siamo abituati a mangiare a colazione o merenda, e in questa versione si presta alla perfezione anche come coccola dolce da fine pasto.
Bagniamole con il succo del limone spremuto e 2 cucchiai di zucchero. Oliamo e infariniamo una teglia da 20 cm e versiamo l’impasto al suo interno. Una volta cotta la torta di mele senza glutine, facciamola raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
Nella ricetta c’è il latte di riso, ma andrà benissimo anche il latte vaccino, ricordandoci di prenderlo senza lattosio se prepariamo il dolce per chi ha intolleranze. Questa torta di mele senza glutine soffice si mantiene ottima per diversi giorni, grazie alla presenza delle fettine di mela che lasceranno l’impasto umido. Teniamola a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o dentro un contenitore per torte.
| Tipo di Torta | Caratteristiche Principali | Ideale per |
|---|---|---|
| Soffice Cuor di Mele | Aromatizzata con yogurt alla vaniglia e Pane degli Angeli | Merenda golosa |
| Cremosa alle Mele e Uvetta | Morbida e cremosa, senza burro | Colazione o dessert |
| Mele e Cioccolato | Arricchita con cioccolato e aromi | Amanti del cioccolato |
| Classica | Ricetta tradizionale della nonna | Colazione o merenda |
| Grattugiate | Mele grattugiate per una consistenza uniforme | Chi non ama i pezzetti di frutta |
| Al Limone | Aromatizzata con scorza e succo di limone | Spuntino pomeridiano |
| Senza Uova, Burro e Latte | Perfetta per intolleranti al lattosio | Intolleranti |
| Senza Glutine | Senza glutine e lattosio | Celiaci e intolleranti |