La torta versata alla Nutella è un dolce morbido e goloso, il modo più facile e pratico per preparare una torta con Nutella che rimane morbida dopo la cottura. Questa torta è una vera furbata: con cuore goloso di Nutella che non scende sul fondo durante la cottura!
Molto probabilmente avrete già sentito parlare di questo dolce perché in effetti circola sul web da anni in diverse versioni, con diverse dosi e ingredienti. Noi stesse ormai la prepariamo da tempo ed è diventato uno tra i nostri cavalli di battaglia preferiti perché è un dolce semplice e veloce da preparare, servono solo 8 ingredienti ma non il burro, una ciotola e un paio di fruste elettriche per ottenere l’impasto, è un dolce che esce praticamente già farcito dal forno ed è soprattutto di una morbidezza e di una bontà pazzesca!
La particolarità, come dicevamo a inizio articolo, è la doppia cottura: si cuoce prima metà impasto, poi si versa la Nutella e l’altra metà dell’impasto e si rimette in forno. Un metodo di cottura che fa si che la torta sia già farcita senza doverla tagliare e farcire come si fa solitamente e con la Nutella che non affonda, anzi rimane morbidissima al centro senza asciugarsi!
Al di là di questo semplice trucchetto per mantenere la Nutella morbida, devo dire che mi sono innamorata di questa torta versata alla Nutella anche perché trovo che l’impasto sia davvero buono, morbidissimo e di una facilità estrema: si prepara senza burro e con delle normali fruste elettriche, senza necessità di strumenti particolari o passaggi complicati.
Abbiate solo l’accortezza, specie nei mesi più freddi, di ammorbidire leggermente la Nutella nel microonde oppure a bagnomaria, perché così sarà più facile distribuirla uniformemente sulla torta.
Questa torta non ha bisogno di molte presentazioni perché è entrata nel vostro cuore dal primo giorno che ve l’ho proposta in versione torta versata alla marmellata. La particolarità di questa torta è dovuta dal suo ripieno che non scende durante la cottura e perché esce dal forno già farcita. Infatti, il segreto è cuocere una prima parte di impasto assieme alla crema di nocciole per poi aggiungere la restante parte e proseguire la cottura.
Per la mia torta versata alla Nutella ho utilizzato una comune crema di nocciole ma voi potete utilizzare qualsiasi altra crema alle nocciole oppure provarla anche nella versione torta versata alla ricotta e cioccolato. Insomma, qualsiasi sia la vostra voglia per la torta versata, vi garantisco che il risultato sarà sempre soddisfacente. Se non l’avete mai provata dovete correre immediatamente ai ripari.
Adoro questo tipo di torte, perchè se avete ospiti qualcuno vi chiederà sicuramente come avrete fatto a farcire la torta senza tagliarla! Buonissima per la colazione, per la merenda o da servire nelle occasioni speciali: San Valentino, Pasqua Natale, nelle feste per bambini potete decorarla con la panna montata e servirla come torta di compleanno!
L'impasto è senza burro per ottenere una consistenza sofficissima e un sapore delicatissimo. Se non avete la fecola di patate potete sostituirla con l'amido di mais.
Ingredienti:
- 4 uova (medie, a temperatura ambiente)
- 240 g farina 00
- 150 g Zucchero
- 100 ml Latte
- 90 g Olio di semi
- 16 g Lievito in polvere per dolci (1 bustina)
- 6 gocce aroma di vaniglia
- 1 pizzico sale
- 200 g Nutella
- Zucchero a velo (per guarnire)
Potete preparare la torta versata alla nutella anche senza glutine, usando farine naturali di riso (finissima) e fecola di patate, come ho fatto io. Il risultato è strepitoso!
Per preparare la torta versata alla nutella senza glutine ho sostituito i 240 g di farina 00 con 200 g di farina di riso finissima + 40 g di fecola di patate. Ricordatevi che entrambe devono avere in etichetta la scritta “senza glutine”, così come il lievito e lo zucchero a velo.
Strumenti:
- Teglia da 24 cm
- Fruste elettriche
- Carta da forno
Come Preparare la Torta Versata alla Nutella: Passo dopo Passo
Per preparare la torta versata alla nutella iniziate sgusciando le uova in una ciotola insieme a un pizzico di sale. Se le uova sono a temperatura ambiente montano meglio. Unitevi anche lo zucchero e l’aroma di vaniglia (1). Montatele con le fruste elettriche per 5 minuti circa, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso (2). Unitevi quindi l’olio (3) e incorporatelo con le fruste elettriche.
Aggiungete anche il latte a filo (4) continuando a mescolare il composto. Aggiungete a questo punto la farina mescolata con il lievito (5) e incorporatela all’impasto con le fruste elettriche. Alla fine otterrete un composto liscio e piuttosto fluido (6).
Foderate con la carta da forno una tortiera di 24 cm di diametro. Se non ne avete una di questa dimensione consultate questa guida che vi aiuterà a modificare le dosi in proporzione, in base alla grandezza della vostra tortiera. Versatevi metà del composto (7) e infornatelo nel forno già caldo a 180° (statico) per 15 minuti.
Nel frattempo ammorbidite la Nutella, in modo da poterla poi distribuire facilmente (8). Per farlo potete passarla 10-15 secondi nel microonde alla massima potenza, oppure metterla in un barattolo e tenerlo immersa per metà in acqua calda. Trascorsi i 15 minuti sfornate la prima metà della torta (9) che apparirà già praticamente cotta.
Distribuitevi sopra la Nutella, lasciando circa un centimetro libero lungo il bordo (10). Versatevi subito l’altra metà dell’impasto (11) e infornate di nuovo la torta versata alla nutella, sempre nel forno a 180° per altri 20-25 minuti.
Quando la torta sarà gonfia e dorata potete sfornarla e farla raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia (12). Servite la torta versata alla nutella cosparsa di zucchero a velo, per colazione, merenda o a fine pasto.
TORTA VERSATA ALLA NUTELLA: soffice e golosissima!
Consigli e varianti:
- Al posto dell’olio potete usare 100 g di burro fuso.
- Se non vi piace la Nutella potete sostituirla con la crema alle nocciole che preferite.
- Potete usare lo zucchero di canna al posto di quello bianco se lo preferite.
- In alternativa alla Nutella puoi utilizzare un’altra crema spalmabile alle nocciole, la chantilly, oppure orientarti su una deliziosa confettura: il risultato sarà ugualmente eccezionale.
Conservazione:
La torta versata alla nutella si mantiene bella morbida anche per 3 o 4 giorni, conservata a temperatura ambiente sotto una campana di vetro.