Batta un colpo chi non si è mai trovato nella situazione (scomoda) di dover pesare un ingrediente senza avere la bilancia. A me succede tutte le volte che sono in vacanza, o se cucino a casa di qualcuno che non è dotato di quello splendido, piccolo, utilissimo e indispensabile aggeggio che è la bilancia digitale. Ebbene, l’unica soluzione per cucinare senza bilancia e non compromettere la buona riuscita della ricetta è conoscere la conversione cucchiaio / grammi. Certo, a patto di avere un cucchiaio : )
Non hai una bilancia a portata di mano o non hai voglia di pesare tutto quello che mangi? Sei in vacanza e non sai come porzionare i tuoi alimenti? Sappiamo tutti che è la dose che fa il veleno: non esistono alimenti vietati, è solo importante non eccedere con le quantità, variare spesso e non fare diete troppo restrittive. In questo ci viene in aiuto la bilancia da cucina, soprattutto quando stiamo seguendo un regime alimentare controllato. Non sempre però abbiamo a disposizione una bilancia - oppure non tutti amiamo pesare gli alimenti! Come fare?
Premesso che le dimensioni dei cucchiai possono variare leggermente, noi prenderemo in considerazione un cucchiaino da tè e un cucchiaio da minestra rasi e non colmi. Occhio a questo dettaglio, altrimenti i grammi cambiano e non di poco.
Ecco qui come pesare senza bilancia diversi tipi di ingredienti da quelli secchi a quelli liquidi, con l’aiuto di cucchiai, cucchiaini e tazze.
Per rispondere alla domanda principale, **3 cucchiaini di marmellata corrispondono a circa 15 grammi**, considerando che un cucchiaino raso di marmellata pesa circa 5 grammi.
Ma vediamo più nel dettaglio come misurare diversi ingredienti senza l'ausilio della bilancia.
Come pesare gli ingredienti se non hai una bilancia!| Perfetto
Come pesare senza bilancia
Se non avete una bilancia a disposizione, ci sono diversi metodi alternativi per misurare gli ingredienti in cucina. Per la farina, ad esempio, un cucchiaio colmo corrisponde a circa 20 grammi, mentre un bicchiere di plastica da 200 ml può contenere circa 120 grammi di farina. Per l’olio, un cucchiaino corrisponde a circa 5 grammi, e un cucchiaio a circa 10 grammi. Se non avete strumenti di misurazione, potete anche utilizzare oggetti comuni come tazze da caffè o bicchieri, tenendo presente che un bicchiere standard di plastica da 200 ml può essere un buon riferimento per misurazioni più grandi.
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Tabella di conversione cucchiaio / grammi
Ecco una pratica tabella di corrispondenze cucchiaino / cucchiaio / grammo per aiutarti a misurare gli ingredienti senza bilancia:
Legenda
- 1 CUCCHIAINO RASO = 1 CUCCHIAINO DA 5 ML
- 1 CUCCHIAIO RASO = 1 CUCCHIAIO DA 10 ML
- 1 TAZZA = 1 TAZZA DA 225 ML
| INGREDIENTE | CUCCHIAINO RASO | CUCCHIAIO RASO | TAZZA |
|---|---|---|---|
| Farina 00 | 4 g | 10 g | 100 g |
| Farina 1 | 5 g | 14 g | 140 g |
| Manitoba | 4 g | 10 g | 110 g |
| Farina integrale | 4 g | 12 g | 120 g |
| Farina di mandorle | 3 g | 9 g | 100 g |
| Farina di amaranto | 3 g | 9 g | 105 g |
| Farina di ceci | 2 g | 6 g | 85 g |
| Farina di cocco | 3 g | 9 g | 125 g |
| Farina di avena | 2 g | 6 g | 90 g |
| Farina di mais | 5 g | 10 g | 165 g |
| Farina di riso | 4 g | 10 g | 125 g |
| Fecola | 5 g | 8 g | 150 g |
| Amido di mais | 4 g | 12 g | 130 g |
| Lievito | 3 g | 10 g | - |
| Bicarbonato | 5 g | 15 g | - |
| Lievito di birra secco | 3 g | 10 g | - |
| Riso | 8 g | 18 g | 180 g |
| Olio | 5 g | 10 g | 200 g |
| Burro | 5 g | 15 g | 230 g |
| Burro d’arachidi | 6 g | 18 g | 270 g |
| Acqua | 5 g | 10 g | 225 g |
| Latte | 6 g | 12 g | 235 g |
| Latte condensato | 8 g | 15 g | 300 g |
| Panna | 6 g | 14 g | 235 g |
| Yogurt | 5 g | 10 g | 225 g |
| Latticello | 6 g | 15 g | 245 g |
| Gelato | - | - | 215 g |
| Formaggio grattugiato | 8 g | 14 g | 110 g |
| Sale fino | 5 g | 15 g | - |
| Zucchero bianco | 5 g | 15 g | 200 g |
| Zucchero di canna | 5 g | 17 g | 210 g |
| Zucchero a velo | 3 g | 6 g | 115 g |
| Miele | 7 g | 20 g | 340 g |
| Marmellata | 5 g | 15 g | 300 g |
| Sciroppo d’acero | 8 g | 20 g | 340 g |
| Cacao | 3 g | 8 g | 100 g |
| Gocce di cioccolato | - | - | 170 g |
Altri ingredienti
- Un uovo medio pesa dai 55 ai 63 g di cui l’albume pesa circa 33 g e il tuorlo pesa circa 18 g.
- Il lievito di birra fresco si trova comunemente in panetti da 25 g.
Misurare con il cucchiaio:
- 3 cucchiai di cereali = 60g
- 4 cucchiai di legumi secchi = 50g
- 5 cucchiai di farina = 100g
- 1 cucchiaio di olio = 10/12g
Semplice no? Quali altri modi per misurare senza bilancia conosci?
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