Oggi vi presento una ricetta per preparare dei deliziosi biscotti al cacao con un cuore morbido, perfetti per ogni occasione. A volte, l'ispirazione può arrivare anche mentre si fa la spesa al supermercato. Ricordo che i biscotti con cuore morbido al cioccolato, i famosi Grisbì, erano tra le mie merende preferite durante le gite scolastiche. Quanti ricordi!
I Grisbì sono dei fantastici biscotti di pasta frolla con un cuore di cioccolato davvero morbidissimo, si sciolgono in bocca e si possono realizzare facilmente a casa. Vedrete, il risultato sarà davvero super, uguali agli originali! Beh, che dire, provare per credere!
Ricetta Biscotti Grisbì Fatti in Casa
Ingredienti:
- 450 g farina
- 75 ml uovo (circa 2 uova)
- 300 g burro
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 45 g di cacao
Per il ripieno:
- 300 g Nutella®
- 30 ml olio di semi
Preparazione:
- Per preparare i biscotti grisbi, iniziate unendo in una ciotola la farina, il cacao e la vanillina setacciando tutte le polveri.
- In una planetaria, unite il burro tagliato a cubetti con le uova e lo zucchero e miscelate.
- Successivamente, unite la farina, il cacao e la vanillina al composto di burro, zucchero e uova e amalgamate tutti gli ingredienti.
- Quando la pasta frolla si sarà formata, trasferitela su una spianatoia infarinata, formate un panetto lavorandola con le mani.
- Coprite il panetto con della pellicola trasparente e fatela riposare per 1 h in frigo.
- Dopo aver riposato, tirate la pasta frolla dal frigo, stendetela con un matterello su una spianatoia infarinata, ricavate dei dischi di pasta frolla di circa 5 centimetri. Io ho usato un tagliapasta, ma voi potete usare anche un bicchiere.
- Una volta ricavati i dischetti, mettete un cucchiaio di Nutella al centro del dischetto e copritelo con un altro disco di pasta frolla, aiutandovi con le mani sigillate bene i bordi. La Nutella dovete lavorarla con l’olio di semi e lasciata riposare in frigo o freezer. Deve rassodare bene bene.
- Posizionate i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e fate riposare i biscotti per circa 1h in frigo.
- Dopodiché, infornateli in forno ventilato a 180°C per 20 minuti.
Biscotti Morbidi al Cioccolato: Ricetta Veloce Senza Burro e Lattosio
Oggi vi lascio la mia ricetta facile e veloce per fare i biscotti al cioccolato morbidi, dal cuore tenero. Sono senza burro e senza lattosio, pronti in pochi minuti. Per farli serve solo un cucchiaio e pochissimi ingredienti: farina, cacao, zucchero, 1 uovo, poco olio e cioccolato.
Si formano tante palline, si passano nello zucchero a velo e sono subito pronti per il forno! Questi biscotti morbidi al cioccolato ricordano tanto i chocolate crinkles ma sono senza burro, più veloci da fare ma altrettanto scioglievoli e fondenti, insomma irresistibili. Con lo stesso procedimento potete fare anche i biscotti morbidi al limone.
La ricetta facile e veloce per fare in 5 minuti i biscotti al cioccolato dal cuore morbido, senza burro e senza lattosio, sono golosissimi e scioglievoli!
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO E CALDO - RICETTA FACILE - pronti in 10 minuti
Ingredienti:
- Farina
- Cacao
- Zucchero
- 1 uovo
- Poco olio
- Cioccolato
Preparazione:
- Tritate il cioccolato in piccoli pezzetti e tenete da parte.
- In una ciotola mescolate con una forchetta o cucchiaio lo zucchero con l'uovo, l'acqua e l'olio.
- Aggiungete la farina con il lievito, il cacao setacciato, il cioccolato tritato, mescolate fino ad avere un impasto ben amalgamato, basteranno pochi secondi.
- Formate tante palline di circa 38 g, con queste dosi ne verranno circa 16.
- Passate ogni pallina in abbondante zucchero a velo aiutandovi con un cucchiaio.
- Disponete le palline su di una teglia rivestita con carta forno ben distanziate.
- Schiacciate leggermente il centro di ogni pallina.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 12-15 minuti, i biscotti devono rimanere morbidi quindi non fateli cuocere troppo.
- Sformate fate raffreddare e servite...finiranno in un lampo!
Biscotti Tenerini al Cioccolato
I Biscotti Tenerini sono dei dolcetti al cioccolato strepitosi, pensati ispirandomi alla mia Torta Tenerina! A base di cioccolato, cacao, burro fuso, zucchero e poco altro sono riuscita ad ottenere la stessa identica texture! Immaginateli dal cuore umido, tartufato e morbido ricoperti da una crosticina croccante craquelè che si scioglie in bocca come una meringa!
La Ricetta l’ho creata per smaltire il cioccolato che ho in casa in questi giorni, e così sono nati i miei nuovi Biscotti al cioccolato preferiti! Anche questi sono morbidissimi come i miei classici Biscotti al cioccolato ma sono più bassi e avvolti dall’inimitabile guscio sottile proprio come la Torta ferrarese!
Consigli utili:
- Questi biscotti nascono al cioccolato fondente, ma ho sperimentato che potete realizzarli anche con cioccolato al latte oppure misto che preferite.
- Se volete realizzare dei biscotti al cioccolato senza burro, potete utilizzare pari quantità di olio di semi di lino, di arachidi o di soia, quindi dal sapore leggero e neutro.
- Volendo potete conservare l’impasto crudo in frigo per 2 giorni, avendo cura di tenerlo a temperatura ambiente per almeno 30 - 50 minuti prima di porzionare i biscotti.
Conservazione:
- Potete anche congelare l’impasto crudo sia in un unico blocco, poi scongelarlo in frigo e tenere a temperatura ambiente come indicato sopra prima di formare i vostri dolcetti.
- Oppure, potete congelare i biscotti crudi, dunque formando delle palline, in teglia, una volta indurite, potrete metterle in sacchetti di plastica salva spazio. In questo caso potete cuocere direttamente congelati, allungando i tempi di cottura di 2 - 3 minuti.
Spero che queste ricette vi siano piaciute! Alla prossima!