I biscotti bicolore sono un'ottima idea per preparare dei dolcetti originali, carini e deliziosi, perfetti per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Questi dolcetti molto scenografici, grazie al loro impasto bicolore, sapranno conquistare grandi e piccini. Realizzare questi biscotti senza burro è un gioco da ragazzi e si possono preparare anche con i bambini, perché sono veramente facilissimi.
Questi dolcetti sono dei biscotti senza burro deliziosi e fragranti, ideali da inzuppare nel latte o nel caffè del mattino per la colazione di grandi e bambini. La ricetta è semplice e leggera, perfetta per chi cerca un'alternativa più sana ai classici biscotti.
Ingredienti Semplici per un Sapore Autentico
I biscotti da inzuppo hanno un’impronta rustica e sono preparati con ingredienti semplici che abbiamo sempre in dispensa o nel frigo: facilissimi da fare, sanno di “casa”. Gli ingredienti principali sono uova, zucchero, farina e olio di semi. Per aromatizzare l'impasto, si può utilizzare l'estratto di vaniglia o la scorza di limone.
Come lievitante, si può utilizzare l’ammoniaca per dolci per rendere i biscotti fragranti e per conservarli più a lungo.
Come Preparare i Biscotti Bicolore
Il primo passo è preparare la pasta frolla. Dovremo mescolare insieme le uova, lo zucchero, l’olio, il lievito istantaneo per biscotti e la farina. Lavoriamo la pasta frolla e dividiamola in due parti uguali. In una metà uniamo il cacao amaro e lavoriamo bene il panetto fino a quando non diventa sodo e omogeneo.
Ecco i passaggi principali:
- Mettiamo in una ciotola l’uovo e lo zucchero, aggiungiamo l’olio di semi e l’estratto di vaniglia.
- Iniziamo a mescolare e poco per volta aggiungiamo la farina.
- Dividiamo il nostro panetto in due parti e in una aggiungiamo il cacao amaro.
- Impastiamo bene fino a ottenere nuovamente due panetti lisci e dal colore omogeneo.
Dopo aver ottenuto due panetti di diverso colore e averli fatti riposare in frigo, li dividiamo in piccole porzioni di dimensioni simili. Poi formiamo delle palline con le mani e le raggruppiamo a sei a sei. Dobbiamo formare una sorta di cerchio, alternandone una bianca e una al cacao. Compattiamo con le mani e poi passiamo l’impasto tra i palmi, girando in una sola direzione.
A questo punto siamo pronti per formare i nostri biscotti: prendiamo sei palline, tre bianche e tre al cacao e mettiamole l’una accanto all’altra, alternandole, in modo da formare un piccolo cerchio.
Prepariamo una teglia con la carta forno e versiamo lo zucchero in un piatto. Inseriamo in ogni disco una pallina di frolla al cacao (grande come una nocciola). In questo modo avremo i nostri biscotti bicolore.
Cuociamo in forno ventilato a 170 °C per 15-20 minuti, oppure in forno statico a 180 °C per 15-20 minuti.
I miei BISCOTTONI GIGANTI da Inzuppo per la Colazione | Life&Chiara
Varianti e Consigli
Questi biscotti golosi si preparano senza burro e si possono inzuppare nel latte freddo in estate, nel cappuccino oppure nella cioccolata calda in inverno. Possiamo accompagnarli con qualche crema golosa in cui intingerli.
Se vogliamo dei biscotti a spirale ben fatti, dobbiamo partire da palline uguali. Infatti, i nostri biscotti bianchi e neri usciranno più o meno grandi in base alla dimensione delle palline di impasto con cui li assembliamo.
Idee per variare la ricetta:
- Aggiungere gocce di cioccolato all'impasto bianco.
- Utilizzare aromi diversi, come l'arancia o la cannella.
- Farcire i biscotti con Nutella o marmellata dopo la cottura.
Possiamo preparare questi biscottini in anticipo in modo da gustarli a colazione l’indomani. Consideriamo che per creare dei biscottini perfetti dovremo far riposare l’impasto in frigorifero per una mezz’ora.
Conserviamoli in un barattolo per biscotti o in un sacchetto di plastica per alimenti, rimarranno buonissimi e friabili per 4-5 giorni!
Tabella riassuntiva degli ingredienti:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 1 |
| Zucchero | q.b. |
| Olio di semi | q.b. |
| Farina | q.b. |
| Cacao amaro | q.b. |
| Estratto di vaniglia | q.b. |
| Lievito per dolci | q.b. |
Altre Idee per Biscotti Bicolore
Oltre ai biscotti a spirale, esistono molte altre varianti per preparare biscotti bicolore. Ad esempio, si possono realizzare i biscotti fiori bicolore, perfetti per la primavera e la Pasqua. In questo caso, si stende la frolla e si ricavano tanti dischi con un coppa pasta. Alla base posizioniamo il biscotto rotondo, aggiungiamo in superficie il fiore al cacao e un pallino realizzato con la frolla bianca avanzata.
Un'altra idea è quella di preparare i famosi biscotti abbracci, utilizzando una doppia frolla, una chiara e una scura al cacao, preparata senza burro. Si stendono le due frolle e si ritagliano delle strisce che poi vengono intrecciate tra loro.
Facciamo i Biscotti Bicolore di Pasta Frolla Senza Burro, possiamo usare lo stesso impasto per realizzare 3 idee semplici ma di grande effetto! Con la nostra pasta frolla ricaviamo due striscioline, una bianca e una al cacao. Cerchiamo di farle dello stesso spessore e quando siamo soddisfatti le uniamo a formare una specie di treccina. A seconda della lunghezza della nostra treccina, la tagliamo con il coltello in parti più piccole, e ad ognuna di esse, diamo la forma di un biscotto rigirandola su se stessa, come un piccolo tarallo. Procediamo così per la quantità desiderata e sistemiamo i biscotti su una teglia con la carta da forno. Inforniamo a 180 gradi per 15 minuti.
Stendiamo con il mattarello sia la pasta bianca, sia la parte al cacao. Con un coppapasta ricaviamo dei dischetti di entrambi i colori. Una volta sfornati, uniamo insieme due biscotti spalmandoci in mezzo la Nutella. Possiamo crearne bianchi e neri, oppure invertire i colori in modo che ogni biscotto abbia una faccia bianca e una al cacao.
Stendiamo la pasta con il mattarello, sia una parte bianca sia una parte al cacao. Cerchiamo di farle della stessa misura e mettiamole una sull’altra. Quindi iniziamo ad arrotolare per bene cercando di fare aderire la pasta per creare un rotolo compatto. Ora con il coltello tagliamo il rotolo a fettine, otteniamo così delle piccole girelle bianche e nere!