I biscotti mimosa sono dei dolcetti semplici e deliziosi, perfetti da portare in tavola l'8 marzo per celebrare la festa della donna. Nella nostra versione abbiamo preparato la frolla con farina, zucchero, burro, uovo e scorza di limone.
Non credevo sarebbe venuto fuori un dolcino identico alle mimose! E con questa ricetta auguro una buona festa della donna a tutte le mie adorabile gnammettine e ai golosauri che devono sacrificarsi e assaggiare tutte le cose che cuciniamo!
Scopri come preparare i biscotti mimosa seguendo passo passo procedimento e consigli.
💛 TORTA MIMOSA CLASSICA - il DOLCE per la FESTA della DONNA🥰✨
Ingredienti e Preparazione
Ecco gli ingredienti necessari e i passaggi per preparare questi deliziosi biscotti:
Ingredienti per la pasta frolla:
- Farina
- Zucchero
- Burro
- Uovo
- Scorza di limone
Ingredienti per la decorazione:
- Cioccolato bianco fuso
- Pan di Spagna a pezzetti (o pasta frolla sbriciolata)
Preparazione della Pasta Frolla
- Unisci in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro, la scorza di limone e impasta con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Versa l’uovo e impasta a mano il tutto fino a ottenere una frolla liscia e compatta.
Preparazione della pasta frolla
Formare i Biscotti
- Riprendi l’impasto e stendi la frolla tra due fogli di carta forno.
- Con uno stampino ottieni tanti fiorellini. In alternativa, puoi scegliere un tagliabiscotti a forma di cuore o di farfalla oppure, più semplicemente, puoi ricavare i frollini con l'ausilio di una tazzina da caffè capovolta.
Cottura e Decorazione
- Cuoci in forno per 10 minuti a 180 °C. Lascia freddare.
- Una volta cotti in forno per una decina di minuti o fino a leggera doratura e fatti raffreddare completamente, non ti rimarrà che colare sulla superficie dei biscotti un cucchiaino di cioccolato bianco fuso e aggiungere il pan di Spagna a pezzetti.
- Subito dopo cospargi dei pezzettini di pan di Spagna su ogni biscotto.
- Se gradisci aggiungi qualche fogliolina di menta. I biscotti mimosa sono pronti per essere serviti.
Decorazione dei biscotti
Conservazione
Per mantenerli fragranti come appena sfornati, ti suggeriamo di conservare i biscotti mimosa, ben chiusi in una scatola di latta, per 3-4 giorni.
Varianti e Consigli
Se preferisci, puoi sostituire la ganache al cioccolato bianco con un velo di crema pasticciera o con una glassa al limone, oppure puoi utilizzare al posto dei cubetti di pan di Spagna della pasta frolla sbriciolata.
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta mimosa e i tartufi mimosa, oppure cimentati con altri squisiti dessert per la festa della donna.
Un'altra idea geniale è preparare dei Biscotti a forma di cuore senza stampo. Vi occorrono solo pasta frolla, marmellata e il manico di una posata! Con un solo gesto formerete un cuore perfetto al centro del biscotto, da riempire con confettura e cuocere in forno!
Perfetti da proporre per la festa degli innamorati 14 febbraio, ma anche come dolcetto romantico per festa della mamma, compleanni, ricorrenze speciali e naturalmente da regalare!
I Biscotti di San Valentino decorati sono dei frollini deliziosi, la variante arricchita e coreografica con decorazioni in ghiaccia dei classici Biscotti di San Valentino. Io li trovo perfetti da servire e regalare per il 14 febbraio, magari inseriti in una scatola di latta rossa a forma di cuore anch’essa.
Lasciate asciugare i cuoricini almeno 6-8 h. Procedete in questo modo per tutti i biscotti. Raccogliete poi gli sfridi di pasta con una spatolina, ricomponete la frolla e ponetela in frigo per 15′ prima di riutilizzarla.
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per biscotto)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 80 kcal |
| Grassi | 4g |
| Carboidrati | 10g |
| Proteine | 1g |