Biscotti Fragole e Cioccolato: Una Ricetta Irresistibile

I biscotti fragole e cioccolato sono dei dolcetti perfetti da regalare, realizzati seguendo una ricetta passo passo che è stuzzicante e pronta a stupire. Colorati, dolci e gustosi, questi biscotti alle fragole sono buonissimi a tutte le ore.

Si tratta di un'accoppiata vincente in numerosi dessert, l'abbinamento fragole cioccolato! Anche in questa preparazione, il matrimonio non delude.

Vediamo insieme come preparare questi deliziosi biscotti, perfetti per la colazione, la merenda o un dolce fine pasto.

Biscotti al Cioccolato Bianco con Fragole e Menta: Un'Idea Geniale

Questi Biscotti al Cioccolato Bianco con Fragole e Menta sono stati un’idea quanto mai riuscita e decisamente da ripetere, sperimentando magari con altra frutta estiva!

L’accoppiata cioccolato bianco (non a pezzi, ma fuso ed amalgamato all’impasto) + fragole è divina e la menta conferisce quel tocco in più.

Ingredienti (per circa 60 biscotti)

• 260 gr di farina 00 + quella per dopo
• 20 gr di maizena (amido di mais)
• 100 gr di zucchero a velo (o 75 gr di fruttosio a velo)
• ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 mazzetto di menta fresca (una dozzina i foglioline)
• 60 gr di burro
• 100 gr di cioccolato bianco
• 150 gr di fragole (peso da pulite)

Preparazione

1. In una ciotola capiente setacciare la farina con la maizena, lo zucchero (o fruttosio) a velo, la vaniglia, il sale e la menta tritata finissimamente.
2. Unire il burro ed il cioccolato bianco, che avrete fuso insieme (meglio se a bagnomaria), quindi iniziare a mescolare con una forchetta.
3. Aggiungere le fragole lavate e tagliate a pezzetti piccoli ed impastare bene con le mani fino a che l’impasto non risulterà omogeneo e liscio e le fragole un po’ spappolate.
4. L’impasto sarà pure appiccicoso, ma non temete: una volta che l’avrete reso abbastanza omogeneo formate 4 palle, quindi infarinatele bene una alla volta e, con le mani anch’esse infarinate, formate 4 salsicciotti cilindrici dal diametro di circa 5 cm ciascuno.
5. Avvolgere ogni salsicciotto con la pellicola trasparente e lasciateli riposare in freezer per circa 40 minuti (son molto molli e ci mettono un po’ a solidificarsi).
6. Trascorso questo tempo riprendere i salsicciotti, ricavatene delle fette spesse 1 cm circa, quindi disporre i vostri biscotti su una teglia rivestita con carta da forno, distanziandoli un pochino l’uno dall’altro.
7. Cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti; fare raffreddare bene prima di servire.

Biscotti Morbidi alle Fragole: Una Ricetta Facilissima

Per preparare dei biscottini alle fragole morbidi e facilissimi, senza lattosio, pronti in pochi minuti, serve solo un cucchiaio!

Preparazione

1. Unire man mano la farina setacciata con il lievito e mescolare, l'impasto verrà tipo una frolla morbida e appiccicosa (non aggiungere liquidi l'impasto deve essere così).
2. Lavare velocemente le fragole, asciugarle benissimo, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti.
3. Incorporare all'impasto e mescolare.
4. Rivestire una teglia con carta da forno.
5. Aiutandovi con due cucchiai, fare dei mucchietti di composto leggermente distanziati tra loro (potete farne 12 grandi oppure 16 medi).
6. Mettere sopra delle fragole a pezzetti e pezzetti di cioccolato o gocce.
7. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° funzione ventilato per circa 18 minuti.
8. Lasciare raffreddare leggermente e spolverizzarle con poco zucchero a velo.

Anche caldi sono buonissimi e si conservano fino a 3 giorni ben chiusi in contenitore ermetico.

Un'Alternativa Golosa: Biscotti con Base di Pasta Frolla, Marmellata e Cioccolato Fondente

I biscotti cioccolato e fragole possono essere composti da una base di pasta frolla, da un ripieno di marmellata di fragole e da una copertura di cioccolato fondente.

Questi biscotti sono ottimi per accompagnare il tè delle cinque o anche il semplice caffè alla fine dei pasti e si caratterizzano per un insieme di consistenze e un incontro di sapori da leccarsi i baffi.

La preparazione è semplice e non richiede particolari abilità: una volta sfornati, fateli raffreddare, quindi farciteli e glassateli, questo l’unico accorgimento.

Consigli Aggiuntivi

L’impasto di questi dolcetti è facilissimo da fare e si prepara con uova, farina, zucchero e olio di semi e lievito per dolci. Possiamo gustarli a colazione, con una spremuta d’arancia o una bevanda calda, oppure per uno spuntino, anche fuori casa.

Abbiamo poi arricchito l’impasto con i pezzetti di fragola, per ottenere dei biscotti alla frutta morbidi e umidi al punto giusto!

Se vogliamo, possiamo preparare dei biscotti fragole e cioccolato, ancora più golosi. In alternativa, possiamo lasciare invariata la ricetta e glassare i biscotti dopo averli sfornati: basterà sciogliere il nostro cioccolato preferito, immergerci parzialmente il biscotto e lasciarlo asciugare.

Accompagnati da un bicchiere di latte o tè caldo, sono speciali protagonisti di una colazione oppure una merenda golosa. In alternativa, possiamo anche servirli con un liquore a fine pasto.

I biscotti alle fragole possono essere serviti anche nei 3-4 giorni seguenti la loro preparazione, riponendoli in un contenitore ermetico o sacchetto ben chiuso dopo averli fatti raffreddare molto bene.

Ecco una tabella riassuntiva delle diverse varianti di biscotti fragole e cioccolato:

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