I biscotti Germinal Bio rappresentano una scelta ideale per chi cerca un prodotto da forno biologico, realizzato con ingredienti selezionati e attento alle esigenze nutrizionali. In questo articolo, esploreremo nel dettaglio gli ingredienti e i valori nutrizionali di diverse varianti di biscotti Germinal Bio, offrendo una panoramica completa per una scelta consapevole.
Germinal BIO Descrizione Prodotto dolciario da forno senza glutine, specificamente formulato per celiaci a base di grano saraceno.
La grafica o le informazioni dei prodotti (ingredienti, allergeni, ecc.) potrebbero subire variazioni e non coincidere temporaneamente con quanto indicato sul sito.
Biscotti con fiocchi di avena: croccanti, leggeri e buonissimi!
Biscotti Integrali Avena Germinal Bio
I Biscotti Integrali Avena sono il risultato di un perfetto connubio tra ingredienti pregiati con caratteristiche nutrizionali di spicco. L’avena dona la sua caratteristica dolcezza e una croccantezza unica.
Ingredienti:
- *Avena integrale 50% (*farina integrale di avena, *fiocchi di avena integrale, *crusca di avena)
- *Farina integrale di orzo
- *Zucchero di canna
- *Sciroppo di glucosio-fruttosio da frumento
- *Olio extra vergine di oliva 7%
- *Olio di semi di girasole
- Agenti lievitanti (carbonati di ammonio, tartrati di potassio, carbonati di sodio)
- Sale
- *Aroma naturale di vaniglia
- Antiossidante: *estratti di rosmarino
* = biologico.
Allergeni: Può contenere soia, senape, frutta a guscio.
Conservazione: Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce ed in luogo asciutto.
Informazioni aggiuntive: 100 g di biscotti apportano 2,6 g di beta-glucani.
Biscotti Germinal Bio con Gocce di Cioccolato
Prodotto dolciario da forno senza lievito. Biologico, 250g.
Ingredienti:
- *Farina integrale di orzo 23%
- *Farina di frumento 23%
- *Olio di semi girasole
- *Zucchero di canna
- *Gocce di cioccolato 10% (*pasta di cacao, *zucchero di canna, emulsionante: *lecitina di soia. Cacao 48% min.)
- *Cruschello di frumento 10%
- *Sciroppo di riso e orzo maltato
- *Fecola di patate
- Aroma naturale di vaniglia
- Aroma naturale di cacao
- Sale
* = biologico.
Ingredienti:
- *farina di grano tenero tipo "0" 47%
- *zucchero di cạanna 15%
- *olio di semi di girasole di cioccolato 10% (*pasta di cacao, *zucchero di canna 49% *gocce emulsionante: *lecitina di soia)
- *farina di riso
- *sciroppo di glucosio-fruttosio da mais
- *cacao magro in polvere 4,5%
- agenti lievítanti (tartrati di potassio, carbonati di sodio, carbonati di ammonio)
- aroma naturale
- sale
- antiossidante: *estratti di rosmarino
* = biologico.
Allergeni: Può contenere tracce di latte, frutta a guscio.
Conservazione: Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce ed in luogo asciutto.
Biscotti Germinal Bio Senza Lievito
Prodotto dolciario da forno senza lievito. Biologico, 250 g.
Ingredienti:
- *farina di frumento 29%
- *farina integrale di orzo 24%
- *zucchero di canna
- *olio di semi girasole
- *sciroppo di glucosio-fruttosio
- *cruschello di frumento 7%
- *fecola di patate
- *riso germogliato 2%
- *aroma naturale di vaniglia
- sale
* = biologico.
Allergeni: Può contenere soia, senape.
Biscotti Germinal Bio Senza Glutine
Prodotto dolciario da forno senza glutine, specificamente formulato per celiaci a base di grano saraceno.
Ingredienti
- Farina di grano saraceno* 22%
- zucchero di canna*
- amido di riso*
- amido di mais*
- farina di riso*
- farina di mais*
- uova*
- olio di semi di girasole*
- purea di carota 6%*
- farina di mandorle tostate* 4%
- burro di cacao*
- agenti lievitanti (tartrati di potassio, carbonati di sodio)
- sale
- addensante: gomma di guar*
- emulsionante: lecitina di girasole*
- aroma naturale di carota
- aroma naturale di vaniglia
- succo di limone*
*biologico
Caratteristiche nutrizionali
Valori medi per 100 g:
- Energia 1.874 kJ/446 kcal
- Grassi 16 g
- di cui acidi grassi saturi 3,7 g
- Carboidrati 68 g
- di cui zuccheri 23 g
- Fibre 2,8 g
- Proteine 6,1 g
- Sale 0,65 g
Valori medi per 3 biscotti (36 g):
- Energia 668 kJ/159 kcal
- Grassi 5,8 g
- di cui acidi grassi saturi 1,3 g
- Carboidrati 24 g
- di cui zuccheri 8,3 g
- Fibre 1 g
- Proteine 2,2 g
- Sale 0,23 g
Additivi e Agenti Lievitanti
È importante conoscere il ruolo di alcuni additivi utilizzati nei biscotti, come:
- Tartrato di potassio: Il tartarato di potassio è il sale di potassio dell'acido tartarico, e ha formula chimica K2C4H4O6. Viene a volte confuso con il bitartrato di potassio, più conosciuto come cremor tartaro, con il quale condivide la sigla E336 come additivo alimentare, quando viene impiegato come agente lievitante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore.
- Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile.
Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino.
Avvertenze: Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Ricorda l'importanza di seguire una dieta varia ed equilibrata e di adottare uno stile di vita sano.
| Tipologia Biscotto | Caratteristiche Principali | Ingredienti Chiave |
|---|---|---|
| Integrali Avena | Ricchi di fibre e beta-glucani | Avena integrale, olio extra vergine di oliva |
| Con Gocce di Cioccolato | Golosità e sapore intenso | Gocce di cioccolato, farina di frumento |
| Senza Lievito | Leggeri e digeribili | Farina di frumento, farina integrale di orzo |
| Senza Glutine | Specifici per celiaci | Grano saraceno, amido di mais |
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