I biscotti Misura allo Yogurt sono una scelta popolare per chi cerca un'alternativa più leggera e ricca di fibre ai biscotti tradizionali. Questo articolo esplora in dettaglio i valori nutrizionali, gli ingredienti e altre informazioni utili su questi biscotti.
Biscotti Misura allo Yogurt
Ingredienti e Composizione
I Frollini allo Yogurt sono realizzati con:
- Farina di grano tenero tipo "2" (50%)
- Edulcoranti: maltitolo, sciroppo di maltitolo
- Olio di semi di girasole
- Amido di frumento
- Farina di fiocchi di avena
- Yogurt magro (4%)
- Uova fresche pastorizzate da allevamento a terra (4%)
- Latte scremato in polvere
- Farina di frumento maltato
- Estratto di malto d'orzo
- Agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio
- Sale
- Aromi
Il prodotto può contenere tracce di soia, frutta a guscio e senape. Inoltre, contiene naturalmente zuccheri.
Valori Nutrizionali Dettagliati
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali per 100g e per porzione (33,3g):
| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per Porzione (33,3 g) |
|---|---|---|
| Energia | 1.792 kJ / 427 kcal | 602 kJ / 144 kcal |
| Grassi | 15 g | 5,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,6 g | 0,5 g |
| Carboidrati | 71 g | 24 g |
| di cui zuccheri | 3,6 g | 1,2 g |
| di cui polioli | 21 g | 7,0 g |
| Fibre | 4,0 g | 1,3 g |
| Proteine | 8,5 g | 2,8 g |
| Sale | 0,72 g | 0,24 g |
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I Frollini allo Yogurt contengono farina di grano tenero tipo "2" (50%). La farina di tipo 2 è una fonte di fibre.
Questi biscotti non contengono grassi idrogenati.
Maltitolo: Un Dolcificante Alternativo
Il maltitolo è un prodotto naturale che si ottiene da sciroppo di maltosio idrogenato cataliticamente. Il maltitolo è utilizzato come dolcificante, dato che ha il 75% della dolcezza del saccarosio, il comune zucchero da tavola, in particolare nel cioccolato, nei chewing gum e nelle caramelle e anche in alcuni prodotti cosmetici e farmaceutici.
L'impiego dei polioli, come il maltitolo, è stato riportato ridurre la formazione della placca dentale e di conseguenza il rischio di carie. Il maltitolo ha un indice glicemico pari al 53% di quello del saccarosio anche se più elevato di quello del fruttosio che è circa del 20%. Per questa sua caratteristica, dal punto di vista medico-sanitario il maltitolo, come altri dolcificanti calorici alternativi, è più adatto del saccarosio per i soggetti diabetici in quanto il suo metabolismo è insulino-indipendente ed ha un indice insulinemico di circa il 75%.
Il maltitolo, come gli altri polialcoli, è poco assorbito a livello gastrico e quindi, un consumo elevato di questa sostanza può portare ad un'accelerazione del transito intestinale fino ad avere effetti lassativi. Di solito una dose compresa tra i 50 e i 70 g/die, diluita durante la giornata è ben tollerata dai soggetti adulti.
Carbonato d'Ammonio: Agente Lievitante
Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile.
Sali di ammoniaca
Avvertenze Importanti
- Il consumo eccessivo può avere effetti lassativi a causa della presenza di maltitolo.
- Prestare attenzione alle possibili reazioni allergiche se si è sensibili a soia, frutta a guscio o senape.
- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Informazioni Aggiuntive
Conservazione: Validità a confezionamento integro: 9 mesi.
Formato: Sacchetto da 48 biscotti (12 porzioni). Peso netto: 400 g.
Filiera Italiana: 100% farina di grano controllato e tracciato dalla semina al prodotto finito.