La cioccolata calda è una bevanda dolce amata da molti, soprattutto durante le fredde giornate invernali. Per rendere ancora più speciale questo momento, perché non accompagnarla con dei biscotti fatti in casa? In questo articolo, esploreremo diverse ricette di biscotti perfetti per essere inzuppati nella cioccolata calda, offrendo anche idee originali per regali che scalderanno il cuore di chi li riceve.
Mix Regalo per Cioccolata Calda
Un'idea regalo semplice ma molto apprezzata è un mix fai-da-te per preparare la cioccolata calda. Ecco come prepararlo:
- Utilizza una sac à poche usa e getta.
- Inserisci gli ingredienti a strati per creare un effetto visivo accattivante. Gli ingredienti verranno poi mescolati al momento della preparazione.
- Chiudi il sacchetto con un fiocco e un decoro natalizio.
- Allega un biglietto con le istruzioni:
"Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti in modo uniforme finché il composto abbia acquisito una consistenza omogenea. Per ogni persona, utilizza uno o due cucchiai da cucina del mix ottenuto, da mescolare in una tazza di latte freddo."
Se sul biglietto non c’è abbastanza posto, usate un semplice foglio di carta dove scrivere la ricetta da allegare al regalo.
Biscotti a Forma di Coperchio per Tazza
Una ricetta originale e sorprendente è quella dei biscotti di pasta frolla a forma di coperchio per tazza. Questi biscotti, appoggiati sulla tazza di cioccolata calda, ne assorbono l'aroma, rendendo l'esperienza ancora più piacevole. La ricetta è quella di una classica pasta frolla ma la forma è davvero originale e stupirai gli amici con questo biscotto coperchio che appoggiato sulla tazza del cioccolato caldo ne assorbirà tutto l'aroma.
Ingredienti:
- Farina
- Zucchero
- Scorza d'arancia
- Sale
- Burro
- Tuorli
- Acqua fredda
Preparazione:
- In un mixer, amalgama la farina con lo zucchero, la scorza d’arancia e la presa di sale.
- Aggiungi i tocchetti di burro e mescola a intermittenza fino a ottenere una consistenza sbriciolata.
- Con il mixer in funzione, unisci i tuorli e un cucchiaio d’acqua fredda alla volta fino a formare una palla.
- Con un coppapasta ricava dei biscotti rotondi con un diametro dai 10 ai 15 centimetri.
- Con un coppa-pasta più piccolo imprimi solo il segno, senza tagliare in modo da dare la forma di un coperchio.
- Per creare il manico usa un coppapasta molto piccolo e al centro fai un foro con la bocchetta rotonda di una sac à poche, quindi taglia a metà.
- Con uno stecchino fai piccoli decori a piacere.
- Trasferisci i biscotti delicatamente sulla placca da forno e cuoci a 180° per 15 -20 minuti.
- Una volta cotti, lasciali raffreddare e poi attacca i manici con del cioccolato bianco scaldato o con della ghiaccia reale pronta.
Ora in una scatolina puoi mettere una sac à poche e due biscotti coperchio se sai che in casa hanno già le tazze. Oppure fai un regalo ulteriore aggiungendo anche le tazze.
Biscotti al Cioccolato con Marshmallow
Questi biscotti non sono i classici biscotti al cioccolato, ma una vera delizia super golosa. Ecco la ricetta:
Cioccolata calda fatta in casa: densa, cremosa e irresistibile!
Ingredienti:
- Burro: 115 g
- Cioccolato fondente tritato: 340 g
- Farina tipo uno: 225 g
- Cioccolato fondente a cubetti: 220 g
- Cacao amaro: 30 g
- Lievito per biscotti: 1+1/2 cucchiaino
- Zucchero di canna: 220 g
- Uova: 3
- Estratto di vaniglia: 1+1/2 cucchiaino
- Marshmallows: 10
Preparazione:
- In un pentolino, sciogli il burro con il cioccolato tritato, mescolando frequentemente a fiamma media. Lascia raffreddare.
- In una ciotola, mescola farina, cacao, lievito e sale.
- Con le fruste elettriche, sbatti lo zucchero con le uova e la vaniglia per circa due minuti, poi unisci il composto di burro e cioccolato sciolti.
- Aggiungi gli ingredienti secchi versati nella ciotola. Mescola bene e riponi il tutto in frigorifero per circa 1 ora.
- Preriscalda il forno a 170° e ricopri due teglie di carta da forno.
- Preleva un po’ di impasto, forma delle sfere, tutte della stessa dimensione, e schiacciale leggermente con le dita così da appiattirle.
- Posiziona i biscotti sulla teglia, distanti di qualche centimetro l’uno dall’altro ed inforna per 10 minuti.
- Nel mentre, taglia i marshmallows a metà.
- Trascorsi i dieci minuti, sforna i biscotti, schiaccia al centro il cubetto di cioccolato, facendolo penetrare nell’impasto ancora ben caldo e morbido, e ricoprilo con una metà di marshmallow.
- Termina la cottura per 4 minuti.
- Servi ancora caldi, così che il cubetto di cioccolato posizionato al centro del biscotto sia bello cremoso.
Cioccolata Calda Fatta in Casa: un Abbinamento Perfetto
Proprio come il magico Vin Brulè, è perfetto per merenda o per riscaldare le serate in famiglia. Potete servirla bollente con panna montata oppure con i miei Marshmallow! Se state usando il cioccolato fondente, tritatelo finemente con un coltello, inseritelo direttamente nel pentolino dove andrete a realizzare la cioccolata e scioglietelo come preferite: al microonde, bagnomaria oppure friggitrice ad aria. Aggiungete quindi nel cioccolato fuso lo zucchero e l’amido in modo che si amalgamino perfettamente. Infine scaldate su fuoco bassissimo e sempre mescolando con una frusta a mano aggiungete tutto il latte. Il quantitativo di zucchero non è tassativo, a seconda dei gusti potete diminuirlo per un sapore più amaro oppure aggiungerlo per una versione più dolce. Da questa versione potete dare vita a tante varianti , aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella, di zenzero o di vaniglia per renderla speziata.
Un consiglio: Io adoro la cioccolata calda densa, come quella che vedete in foto, in questo caso fare addensare anche 4 - 5 minuti fuoco bassissimo e girando costantemente.
Biscotti al Gin per un Tocco Alcolico
Per un tocco originale e alcolico, prova ad aggiungere il gin ai tuoi biscotti. Ecco come:
Glassatura al Gin:
- Segui la ricetta che preferisci per i biscotti.
- Prepara una glassa mescolando zucchero a velo con un po' di gin.
- Aggiungi il gin un po' per volta per evitare che la glassa diventi troppo liquida.
- Una volta preparati i biscotti, fateli raffreddare e poi versate sopra un po’ di glassa.
Puoi utilizzare gin che si abbinano naturalmente al cioccolato, come PhD Gin o Blaue Chocolate Gin, oppure variare con un London Dry per un tocco secco o un Old Tom per un tocco più dolce. Meglio evitare i gin erbacei, anche se qualcuno potrebbe stare bene, ma non con balsamicità elevate.
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