Avete mai provato i biscotti pere e cioccolato? Se siete stanchi dei soliti biscotti confezionati da supermercato, pieni di conservanti e grassi, provate questa ricetta facile facile ma che non vi obbliga a rinunciare al gusto.
Una delle torte più famose e deliziose della cucina italiana può diventare anche un cookies! Di cosa stiamo parlando? Dei biscotti pere e cioccolato, lo snack da fare a casa perfetto per la colazione, sia da inzuppare nel latte che da mangiare da soli, ideali per una pausa golosa a metà mattina o pomeriggio e, perché no, per un fine pasto originale.
Furbissimi, Morbidi e Golosi: biscotti pere e cioccolato, friabili biscottoni che si preparano in pochi minuti, perfetti per la colazione, la merenda, lo spuntino o la coccola del dopocena.
La versione alle pere dei famosi biscotti mele e cioccolato che tutti adorano e che avete provato in tantissimi ma con cubetti di pera che, in abbinamento al cioccolato, rendono questi biscotti di una golosità incredibile.
Per una colazione golosa fatta in casa niente è meglio dei biscotti pere e cioccolato: una ricetta facilissima e veloce, alla portata di tutti. L’accoppiata pere e cioccolato è una garanzia quando si tratta di dolci fatti in casa. Che sia per una torta soffice, una torta mousse o, come nel nostro caso, per dei biscottini, sfruttare la dolcezza di questi due ingredienti è sempre una buona idea.
Se state cercando dei Biscotti golosi ma allo stesso tempo facili e veloci da realizzare, i Biscotti Morbidi Cioccolato e Pere fanno esattamente al caso vostro! Prepararli è facilissimo: useremo solo una ciotola capiente, un cucchiaio da cucina ed un coltello, nient’altro, niente fruste elettriche!
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio extravergine di oliva o di semi
- 150 g di pere mature
- 1 uovo
- 100 g di gocce di cioccolato
- 60 ml di succo di limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Altre possibili varianti degli ingredienti:
- 250 g farina (+ altri 50 g circa)
- 100 g burro
- 100 g zucchero semolato (+ per cospargerli)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 1 pera
- 80 g gocce di cioccolato (o tavoletta da sminuzzare)
Ingredienti per biscotti morbidi cioccolato e pere:
- 1 Uovo
- 150 g Zucchero
- 100 g Olio di semi (io di arachidi)
- 250 g Farina
- 40 g Cacao Amaro
- 200 g Pere in Pezzetti
- Il Succo di 1 Limone
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
L’assenza di burro è sostituita da ingredienti più salutari, come l‘olio di semi o in alternativa l’olio di cocco, conferendo morbidezza ai biscotti senza compromettere la consistenza. La presenza di cioccolato, preferibilmente fondente per un tocco più deciso, dona un gusto ricco e appagante.
Procedimento
La preparazione velocissima dei biscotti pere e cioccolato inizia mischiando in un recipiente capiente lo zucchero, l'olio extravergine di oliva, l'uovo e il succo di limone. Aggiungete poi la farina e una bustina di lievito per dolci, amalgamando il composto fino ad ottenere un impasto senza grumi.
Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e i semi e fate a pezzetti piccoli, incorporandole poi con gli altri ingredienti. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate.
Foderate una teglia con la carta forno e poi, con un cucchiaio, prendete poco alla volta l'impasto dei biscotti, riempiendo tutta la superficie e tenendo i biscotti distanziati tra loro.
Spolverate tutti i biscotti pere e cioccolato con lo zucchero semolato (non è indispensabile ma aggiunge gusto a questi cookies) e poi cuocete a 180°C per 10 minuti circa, girandoli a metà cottura, - e comunque fino a completa doratura.
Preparazione della pasta frolla (variante):
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzi e l’uovo. Infine unite il pizzico di lievito. Impastate fino ad ottenere un panetto sodo ed omogeneo.
Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti molto piccoli avendo cura di tamponarli con un po’ di carta assorbente. Unite le pere alla frolla e un po’ di farina, poco alla volta, fino a che non sarà nuovamente compatta e non appiccicosa. Aggiungete il cioccolato sminuzzato e impastate nuovamente.
A questo punto stendete la frolla su un foglio di carta forno e livellatelo con le mani.
Preparazione biscotti morbidi cioccolato e pere:
- Iniziamo la preparazione dei Biscotti Morbidi Cioccolato e Pere preriscaldando il forno a 180°C e foderando un placca con un foglio di carta forno.
- Formare delle palline da circa 25 grammi l’una e disporle sulla teglia leggermente distanziate le une dalle altre.
Per preparare questi biscotti morbidi, per prima cosa facciamo sciogliere in un pentolino il burro insieme al cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Teniamo la fiamma bassa e continuiamo a mescolare. Infine uniamo le pere tagliate a piccoli pezzetti e mescoliamo con una spatola.
Trascorso il tempo necessario, prendendo poco impasto per volta, realizziamo con le mani delle palline e disponiamole su una teglia rivestita con carta forno.
Una volta preparato l’impasto, vi basterà creare delle piccole palline che vengono disposte su una teglia rivestita di carta forno. La cottura è breve e a bassa temperatura per preservare al massimo il sapore naturale degli ingredienti!
Pulite la pera dalla buccia e i semi interni e tagliate a dadini abbastanza piccoli. Riponete in una ciotola e irrorate con qualche goccia di limone. Mescolate e tenete da parte.
In un ciotola unite l'uovo e lo zucchero e lavorate con una frusta a mano per qualche secondo fino ad ottenere un composto omogeneo e schiumoso. Aggiungete la vaniglia, la farina e il lievito setacciati e iniziate a mescolare con una spatola oppure un cucchiaio di legno. Unite anche l'olio mentre mescolate fino ad ottenere un impasto compatto. Se preferite, potete unire il tutto utilizzando le mani.
In ultimo, incorporate le pere e le gocce di cioccolato.
Preriscaldate il forno statico a 170° (160° se ventilato) e foderate una placca con un foglio di carta forno. Prelevate con un cucchiaio un pezzetto di impasto e sistemate nella leccarda. Non è importante che abbia una forma uniforme e tonda come per i classici biscotti. Distanziate i biscotti tra loro di qualche cm e infornate in forno già caldo per 10 - 12 minuti. Dovranno risultare appena dorati.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di decorare con zucchero a velo. Servite tiepidi!
I biscotti pere e cioccolato senza burro sono una deliziosa alternativa per chi cerca un dolce leggero e sano. Questa ricetta vi farà innamorare! I biscotti pere e cioccolato senza burro saranno la vostra nuova dipendenza!
TORTA DI PERE SOFFICISSIMA - RICETTA FACILE e VELOCE
Con l’arrivo della fredda stagione, mi piace preparare tutta quella serie di dolci che richiamano semplicità e genuinità, proprio come questi biscotti. Semplici, facili e veloci pronti in soli 10 minuti!
I Biscotti Morbidi Cioccolato e Pere si conservano anche per più giorni a patto che vengano tenuti all’interno di un contenitore per alimenti, magari in frigo.
Un consiglio furbo che vale per tutti i dolci con le pere? Con le dosi indicate usciranno circa 40 biscotti, che si conservano bene per qualche giorno se li chiudiamo in una bustina per alimenti o un contenitore ermetico. Sbucciamo le pere, eliminiamo i semi e tagliamole a pezzetti.
Prendiamo un cucchiaino di impasto alla volta e disponiamolo in una placca foderata con carta forno.
I biscotti pere e cioccolato senza burro sono un’opzione deliziosa per chi desidera indulgere nel gusto senza rinunciare alla salute.
Tabella Comparativa Ingredienti
| Ingrediente | Ricetta Base | Variante con Burro | Variante Morbida |
|---|---|---|---|
| Farina | 300g | 250g (+50g circa) | 250g |
| Burro | - | 100g | - |
| Zucchero | 150g | 100g (+ per cospargere) | 150g |
| Uova | 1 | 1 | 1 |
| Pere | 150g | 1 | 200g (a pezzetti) |
| Gocce di Cioccolato | 100g | 80g | 40g (cacao amaro) |
| Olio | 100ml | - | 100ml |
| Lievito | 1 bustina | 1 cucchiaino | Mezza bustina |
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