Ciambella Pere e Cioccolato: Una Ricetta Irresistibile

La ciambella pere e cioccolato è un dolce classico, soffice e dalla golosità senza paragoni! Un connubio di sapori davvero molto goloso e facile da preparare! Pere e cioccolato vengono utilizzati in tantissimi tipi di dolci: torte, crostate, cheesecake, gelati. Questo dolce è perfetto per tutte le occasioni: puoi servirla come dessert e coccolarti a fine pasto con un dolce al cioccolato delizioso, magari davanti ad una tazza di tè caldo. Ideale come torta da colazione o merenda. Il giorno dopo diventa ancora più buona!

Oggi prepariamo una ciambella, anzi un ciambellone direi, ideale per la colazione e la merenda. Il gusto del cacao si unisce alla dolcezza e alla morbidezza delle pere e credetemi, questa ciambella diventa davvero irresistibile! Vediamo allora come preparare questa delizia?

Una fetta di ciambella pere e cioccolato, perfetta per la merenda.

La ciambella alle pere con noci e cioccolato racchiude in sé il piacere delle cose semplici: ingredienti autentici, profumi di stagione e la soddisfazione di un dolce fatto in casa. È perfetta per chi ama i dessert non troppo dolci, con una consistenza umida e ricca, e per chi cerca un dolce che metta tutti d’accordo, grandi e piccini. La Ciambella pere e cioccolato è un goloso dessert senza burro e senza latte, adatto agli intolleranti al lattosio e a chi preferisce dolci leggeri e genuini.

La Torta pere e cioccolato è un dolce classico, soffice, dalla golosità senza paragoni! Avete mai provato l’abbinamento irresistibile pere - cioccolato fondente ? E’ poesia pura per il palato! Tant’è che in pasticceria viene utilizzato per realizzare tantissimi dolci e torte! Un connubio di sapori paradisiaco che vi farà letteralmente innamorare al primo assaggio! Il bello di questa ricetta è che le pere, potete aggiungerle sia a fette sottili, sia quasi intere, semplicemente divise in 2 o 4 parti: grazie all’impasto denso, non sprofonderanno sul fondo e formeranno un meraviglioso decoro sulla torta!

Questo dolce è davvero semplice da fare e si conserva a lungo (se riuscirete a resistere). Se volete esagerare, potete anche tagliare la torta e farcirla, magari con una crema al cioccolato, perché è morbida ma compatta, io però avevo proprio voglia di un ‘cake’ consistente, alleggerito dalla frutta. Vi assicuro che questa torta, morbida e compatta, così è semplicemente perfetta: a colazione con il latte. Magari la domenica o la mattina di Natale mentre si scartano i regali, ma anche per una cena anche elegante accompagnata da una pallina di gelato alla crema o semplicemente da un po’ di panna montata.

Preparare un buon ciambellone come quello che facevano le nostre nonne è davvero semplice e veloce. Gli ingredienti che ti serviranno sono sicuramente presenti nella tua credenza. Uova, farina, zucchero, olio e lievito sono quelli di base. I dolci con la frutta sono davvero golosi, umidi e morbidissimi, da gustare non solo a colazione ma anche durante la giornata.

Questa ciambella con pere e cioccolato è perfetta ad esempio per i più piccoli, per una merenda sana ricca di frutta che fa tanto bene! Soffice, umida e gustosa, facilissima da preparare e si può personalizzare usando la frutta che più ci piace così da renderla perfetta per ogni stagione! Che ne dite, la prepariamo insieme?!!

Ingredienti

• 3 Uova (a temperatura ambiente)
• 230 g Zucchero (anche di canna)
• 100 ml Olio di oliva
• 100 ml Latte
• 230 g Farina di farro (o farina 00)
• 70 g Cacao amaro in polvere
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci
• 3 Pere abate

Preparazione

1. Lavate e sbucciate le pere. Tagliate una pera a tocchetti e le altre due a fettine sottili. Tenete da parte.
2. Montate le uova intere con lo zucchero. Utilizzate lo sbattitore elettrico e montate il composto per almeno 5 minuti, fino a renderlo bello gonfio e spumoso.
3. Aggiungete l’olio di oliva e il latte e continuate a montare con lo sbattitore.
4. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati ed amalgamate con una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare l’impasto. Aggiungete la pera a tocchetti e una pera tagliata a fettine. Amalgamate per bene.
5. Oliate ed infarinate una teglia per ciambelle da 24 cm. Versate il composto nella teglia e livellatelo per bene. Adagiate sulla superficie della ciambella le fettine della pera avanzate, disponendole a raggiera.
6. Cuocete la ciambella in forno statico, a 170° per 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno.
7. Fate raffreddare la ciambella alle pere e cioccolato prima di sformarla su un piatto da portata e servitela, finirà in un battibaleno, parola mia!

Una fetta di ciambella pere e cioccolato, pronta da gustare.

Note e Varianti

• Se volete, potete spolverizzare la ciambella con dello zucchero a velo, io preferisco non aggiungerlo.
• Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura della ciambella, ogni forno si comporta a modo suo! Ad esempio, il mio forno non prevede il preriscaldamento per la cottura delle torte con lievito.
• Al posto delle gocce di cioccolato, potete utilizzare cioccolato in pezzi!
• Potete aromatizzare l’impasto con mezzo cucchiaino di cannella oppure aggiungere un pochino di buccia d’arancia.
• Per i più golosi: potete aggiungere, insieme al cioccolato fondente anche una manciata di nocciole in granella oppure mandorle affettate!
• Se in casa non avete l’olio, potete utilizzare il burro fuso! (pari quantità!).

Consigli Utili

• Prima di tutto, montate uova, zucchero e vaniglia per 2 minuti con le fruste, fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro.
• In pochi minuti l’impasto cioccolatoso è pronto! Si presenta denso e corposo! Aggiungete il cioccolato in gocce o scaglie.
• Sbucciate le pere. Tagliatele a fette. Il trucco per avere una torta pere e cioccolato con un decoro bellissimo è non affondare troppo le pere in superficie!
• Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 - 45 minuti.
• La torta si conserva a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni, in un luogo asciutto.
• Il giorno dopo la torta pere e cioccolato è ancora più buona!

Spero che questa ricetta ti piaccia! Buon divertimento e buon appetito!

Ada Parisi: siciliana, giornalista, cuoca. Tutte le ricette e le fotografie sono di mia creazione e di proprietà mia e del fotografo Gianluca Atzeni, e pertanto protette dal diritto d'autore.

L'ABBINAMENTO: Provate questa torta con una birra. Potrà sembrare insolito, ma suggeriamo la Leòn del birificio piemontese Baladin: è una birra bruna, di grande struttura, dai sentori intensi di cioccolato, liquirizia e frutta essiccata. Va servita intorno ai 10 gradi.

tags: #ciambella #pera #e #cioccolato