Confronto tra i Corner Sushi di Esselunga e Tigros: Ingredienti, Preparazione e Qualità

I corner di sushi nei supermercati italiani stanno diventando sempre più popolari. Secondo Nielsen, il sushi è un fenomeno di massa in Italia, con il 96% degli italiani che lo consuma volentieri e il 43% di questi che lo ha acquistato presso i corner della GDO negli ultimi mesi.

Di conseguenza, i retailer si sono organizzati per dedicare sempre più spazio a questa categoria di prodotti. Esselunga, Tigros, Bennet, Conad e altri offrono sushi e ricette ispirate alla tradizione giapponese, sia nel banco gastronomia che in corner dedicati e personalizzati con colori e comunicazioni evocative.

In questo articolo, analizzeremo l'offerta di due importanti catene di supermercati: Esselunga e Tigros, mettendo a confronto i loro corner sushi in termini di assortimento, qualità degli ingredienti e preparazione.

Esselunga Sushi: Assortimento e Qualità

Presso l’Esselunga di Sesto Calende, è disponibile un piccolo angolo sushi in corrispondenza del banco pescheria. Il corner “Esselunga Sushi” offre un assortimento vario, che include:

• Nigiri in monoporzioni
• Mix equilibrati per una o più persone
• Gyoza
• Primi piatti con soba
• Onigiri

Sulla parete del corner sono disponibili le bacchette, già inserite comodamente in alcune confezioni insieme alla salsa di soia, un dettaglio molto utile per chi consuma il sushi direttamente sul posto per la pausa pranzo.

Tuttavia, l’aspetto delle porzioni lascia un po’ a desiderare, con una sproporzione tra riso e pesce, quest'ultimo tagliato in maniera molto squadrata. Il riso degli uramaki non avvolge bene gli ingredienti centrali e l’alga nori non resta arrotolata, dando un’impressione di preparazione casalinga.

Nonostante l'estetica non del tutto invitante, l’assaggio è positivo. Il riso risulta cotto bene ed è saporito, con la delicata nota agrodolce tipica del sushi “da ristorante”, e il pesce è tenero.

Eat Happy (Tigros): Estetica e Sapore

Ci siamo recati presso uno dei Tigros in Lombardia, nella fattispecie in quello di Solbiate Arno, per valutare il corner Eat Happy dedicato ai prodotti in stile giapponese e orientale. Il corner è molto grazioso e ben inserito nel contesto del punto vendita, ma distinto da una grafica e una comunicazione a sé stante. Visivamente è molto impattante, trasmettendo una sensazione di estrema freschezza e attenzione per i dettagli. Ogni confezione è esteticamente curata e ben riposta nel banco refrigerato.

L'assortimento è ampio, con tanta scelta tra nigiri e uramaki o gyoza, ma le confezioni di sushi (al momento della visita, avvenuta a pomeriggio inoltrato) erano tutte tendenzialmente grandi, con poche monoporzioni disponibili.

Purtroppo, il sapore delude. Principalmente a causa del riso, probabilmente cotto in modo eccessivo, che rovina l’assaggio sia dei nighiri sia degli huramaki. Oltre al difetto di cottura, il prodotto risulta insipido e privo delle note piacevolmente acetiche e dolciastre che il riso per sushi dovrebbe avere.

Tabella Comparativa

Per riassumere le nostre impressioni sui due corner sushi, ecco una tabella comparativa:

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