La friggitrice ad aria è uno degli elettrodomestici da cucina più diffusi oggi, un alleato di salute in cucina e un buon rimedio contro il caro bollette. Grazie alla perfetta combinazione di aria calda e alla ventola, si ha la possibilità di cucinare moltissimi alimenti, creando un effetto finale simile a quello della frittura, ma senza l’aggiunta di olio. Cucinare con la friggitrice ad aria è facile e veloce. Sicuramente lo sapete anche voi, la friggitrice ad aria è uno strumento versatile e adatto anche a chi è alle prime armi in cucina.
Questo elettrodomestico permette di friggere il cibo con pochissimo o zero olio e di preparare pranzi e cene croccanti in pochi minuti, utilizzando una quantità di grassi decisamente inferiore rispetto al tradizionale fritto. La sua tecnologia è paragonabile a quella di un piccolo forno ventilato, che cuoce il cibo con la sola aria calda, ottenendo una cottura croccante e asciutta che ricorda appunto la frittura. Questo dispositivo è composto da una camera di cottura, ossia il cestello in cui vengono inseriti gli alimenti, in grado di avvolgere il cibo con aria ad altissime temperature, cuocendo le pietanze all’interno e lasciandole croccanti all’esterno.
L’aria, in sintesi, simula l’azione che normalmente viene compiuta dall’olio quando si frigge ad immersione un alimento. Nella frittura in friggitrice o in pentola tradizionale l’alimento è totalmente immerso nell’olio, in questo caso, invece, è circondato di aria a una temperatura di 180°-200°. Le ricette con la friggitrice ad aria sono davvero tantissime e sono tutte molto semplici. Con la friggitrice ad aria è possibile preparare piatti vengono in pochissimo tempo e con minor dispendio di corrente, questo si traduce in un risparmio in termini energetici.
Ma quali sono i vantaggi della friggitrice ad aria? Rispetto a un forno tradizionale, la friggitrice ad aria è più efficiente e veloce, grazie alla circolazione ottimizzata dell’aria che accelera la cottura e migliora la resa finale, nonché lavabile in lavastoviglie.
Un altro vantaggio è sicuramente la semplicità di utilizzo. Basta impostare la temperatura e il tempo di cottura, mettere il cibo nel cestello e aspettare che sia pronto. È consigliabile comunque sempre agitare il cibo una o due volte durante il ciclo di cottura, specialmente per cose come patatine fritte, ali di pollo.
Ma cosa non si può cucinare nella friggitrice ad aria? Lo stesso si può dire dei cibi in pastella. Meglio quindi optare per una panatura più secca, utilizzando pangrattato, farina di mais o fiocchi di patate. Infine, altri alimenti non adatti alla cottura in friggitrice ad aria sono i cereali crudi (come riso, grano o mais) e l'arrosto.
La friggitrice ad aria, grazie alla sua ventola molto potente, funziona come un forno ventilato che però non si deve preriscaldare! E quindi si risparmia tempo e soldi perché le pietanze cuociono nella metà del tempo! Non solo, le Ricette friggitrice ad aria permettono di portare in tavola piatti con poco olio, che risultano croccanti e squisiti ugualmente ma più salutari !
Inoltre, al contrario di una classica friggitrice, basterà utilizzare pochissimo olio, possibilmente nebulizzandolo con uno spray, in modo da ottenere una "frittura" asciutta e croccante e allo stesso tempo più leggera e salutare.
Le tipologie di contenitori che si possono usare all'interno della friggitrice ad aria sono davvero tante, come quelli di acciaio, pyrex, ceramica, terracotta o ghisa.
Proprio per questo, molte delle friggitrici ad aria moderne come quelle della scuderia Ariete presentano diversi programmi preimpostati, pensati proprio per la cottura di differenti alimenti.
Contorni Sfiziosi e Succulenti
Avete voglia di un contorno sfizioso e succulento, per soddisfare amici e ospiti? Tra i contorni più richiesti ci sono le patate! Se volete portare in tavola le patate ghiotte e golose, con la friggitrice ad aria avete a disposizione una soluzione facile e pronta in pochi minuti. Tagliate le patate a cubetti o a fettine, conditele con le spezie preferite, spruzzate un po’ di olio spray e mettetele nella friggitrice ad aria.
E con questi consigli, ottenere delle verdure croccanti non è mai stato così facile. Tagliate le verdure in pezzi più simili possibili. Condite le verdure.
Per ottenere delle deliziose e croccanti patate in friggitrice ad aria, è importante tagliarle a bastoncini o a cubetti di dimensioni uniformi, sciacquarle bene per eliminare l’amido in eccesso e asciugarle accuratamente. Le zucchine in friggitrice ad aria sono croccanti e gustose senza doverle friggere in olio. Tagliate a rondelle, le zucchine vanno condite con un leggero filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe e un tocco di erbe aromatiche e paprika.
Ricetta: Verdure Miste Croccanti
Un contorno semplice e gustoso da preparare con la friggitrice ad aria.
- Lavate bene tutte le verdure e asciugatele.
- Pelate le patate e tagliatele a cubetti insieme alle melanzane, le zucchine e i peperoni, avendo cura di rimuovere i semi.
- Posizionate le verdure tutte insieme nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuocete per circa 25 minuti alla temperatura di 180°C. Ricordate di mescolare di tanto in tanto.
- Solo a fine cottura, dopo aver trasferito le verdure in una ciotola, salate e condite con olio extra vergine di oliva.
Carne Ghiotta e Succulenta
Per gli amanti della carne, la friggitrice ad aria è perfetta per preparare pietanze ghiotte e succulente come pollo fritto, braciole di maiale o bistecche. Con questi suggerimenti, preparare carne croccante nella friggitrice ad aria è facile e divertente.
- Pollo in friggitrice ad aria: è una delle ricette più amate anche dai piccoli ospiti. Grazie alla friggitrice ad aria, potete prepararlo non aggiungendo l’olio ma senza rinunciare alla croccantezza.
- Ali di pollo: le ali di pollo sono un’altra deliziosa opzione di carne da cuocere in friggitrice ad aria. Per ottenerlo piccante, non vi resta che mescolare insieme un po’ di peperoncino in polvere, aglio in polvere, paprika e sale e cospargere sulle ali di pollo questa miscela.
- Hamburger di tacchino: se siete alla ricerca di una versione più leggera del classico hamburger, provate a cuocere gli hamburger di tacchino nella friggitrice ad aria.
- Tagliata di manzo: anche la tagliata di manzo può essere cucinata nella friggitrice ad aria.
Ricetta: Cosce di Pollo
Una ricetta classica e saporita, perfetta per essere preparata nella friggitrice ad aria.
- Condite le cosce di pollo con l’olio, il sale, il rosmarino e la paprika.
- Se si vuole un piatto ancora più leggero, si può togliere loro la pelle prima di condirle.
- Cuocete nella friggitrice ad aria fino a doratura.
Pesce Leggero e Gustoso
Se siete alla ricerca di ricette di pesce leggere e gustose, la friggitrice ad aria è la soluzione perfetta! Con queste idee, preparare pesce croccante nella friggitrice ad aria sarà un gioco da ragazzi!
- Calamari fritti in friggitrice ad aria: i calamari fritti sono un classico della cucina di mare, ideali da gustare specialmente in estate. Con la friggitrice ad aria, potrete ottenere dei calamari croccanti senza l’aggiunta di olio.
- Gamberetti al cocco: i gamberetti al cocco sono una deliziosa variante dei classici gamberetti fritti. Preparate una pastella con latte di cocco, farina e uova e immergete i gamberetti.
- Pesce spada alla griglia: il pesce spada è un pesce dalla polpa saporita e gustosa. Spennellate le fette di pesce spada con un po’ di olio d’oliva e aggiungete sale e pepe.
- Branzino al limone: il branzino è un altro pesce leggero e gustoso che si presta perfettamente alla cottura nella friggitrice ad aria. Spennellate le fette di branzino con un po’ di olio d’oliva e conditele con sale, pepe e succo di limone.
Ricetta: Branzino al Limone
Un piatto semplice e veloce, perfetto per una cena leggera e gustosa.
- Prendiamo il branzino e lo puliamo.
- Una volta terminato spennelliamo le nostre fette con un po’ di olio, pepe, sale e succo di limone.
- Riponiamo il nostro branzino nel cestello della friggitrice ad aria e lasciamo cuocere per 10/12 minuti a 200°.
Dolci Leggeri e Croccanti
Per chi di voi desidera dolci leggeri e croccanti, la friggitrice ad aria può essere un’ottima opzione! Con queste idee, preparare dolci croccanti nella friggitrice ad aria sarà davvero semplice!
- Zeppole di San Giuseppe: sono una deliziosa variante delle classiche zeppole. Dopo aver preparato la pasta per le zeppole e non vi resta che cuocerle nella friggitrice ad aria a 200°C per circa 10-12 minuti.
- Bignè: sono un dolce classico che si presta perfettamente alla cottura in friggitrice ad aria. Dopo aver preparato la pasta per i bignè, potete cuocerla nella friggitrice ad aria a 180°C per circa 8-10 minuti.
- Churros: sono un dolce tipico spagnolo a base di pasta fritta. Con la friggitrice ad aria, potete ottenere dei churros croccanti senza l’aggiunta di olio. Preparate la pasta per i churros e cuocetela nella friggitrice ad aria a 200°C per circa 8-10 minuti.
Ricetta: Bignè
Un dolce classico e goloso, perfetto per essere preparato nella friggitrice ad aria.
- Versiamo l’acqua in una pentola con il butto, pizzico di sale e accendiamo il fuoco.
- Non appena arriva ad ebollizione versiamo tutta la farina e mescoliamo fino a formare una palla di impasto.
- Lasciamo intiepidire l’impasto e poi aggiungiamo le uova. A questo punto mescoliamo fino ad integrare il tutto.
- Trasferiamo l’impasto (deve avere la consistenza di una crema) in una sac a poche, prendiamo il cestello della friggitrice ad aria e realizziamo le forme dei nostri bignè.
- Cuocere a 180° per circa 8/10 minuti.
Altre Idee e Ricette
- Castagne: Le Castagne in friggitrice ad aria, sono pronte da mangiare in 20 minuti al posto di tre quarti d’ora rispetto alla cottura nel forno tradizionale!
- Cous Cous con Verdure: Una ricetta completa e versatile.
- Frittata: Se vuoi fare una frittata in friggitrice ad aria, la tortilla è proprio la soluzione ideale. Basteranno 15 minuti a 180°C per ottenere l'ingrediente principale dell'aperitivo gourmet.
- Mele: Iniziate sbucciando le mele, tagliarle a dadini, e mettetele in una terrina, aggiungete il succo di un limone, un cucchiaio di zucchero e metterle in frigorifero per circa 1 ora.
- Pere: Prendiamo le pere, laviamole e tagliamole a metà per estrarre la parte centrale. Inseriamo le pere nel cestello della friggitrice ad aria e lasciamo cuocere per 10 minuti a 200°. Una volta cotte possiamo riempire la cavità con un cucchiaio di gorgonzola e poi inforniamo nuovamente per altri 2 minuti.