Il tiramisù al limoncello è una variante fresca e profumata del dolce freddo più famoso d’Italia. È un dolce al cucchiaio fresco e delicato che, rispetto al tiramisù classico, sicuramente rimane più fresco e meno stucchevole.
Se sei un amante del tiramisù tradizionale, non esitare a provare questa variante al limone. Ti consiglio di provare questa ricetta!
Ingredienti
- 350 g di Savoiardi
- 500 g di mascarpone a temperatura ambiente
- 3 uova
- 2 limoni
- 180 g di zucchero
- 60 ml di limoncello
- 250 ml di acqua
Preparazione
- Preparare la bagna: Metti a scaldare in un pentolino 250 ml di acqua, il limoncello e 60 grammi di zucchero.
- Crema al mascarpone: Montate 4 tuorli con 80 g di zucchero, poi unite 250 g di mascarpone.
- Assemblaggio: Stendete un velo di crema sul fondo di una pirofila di 22x15 cm, coprite con uno strato di savoiardi spennellati con lo sciroppo al limoncello preparato, poi uno di crema.
- Refrigerazione: Mettete il tiramisù in frigo per 4 ore.
Tiramisù al limone: FRESCO E SUPER GOLOSO 🍋
Sei una cuoca provetta e vorresti preparare questo sfizioso dessert con il limoncello fatto con le tue mani? Puoi usare la seguente ricetta per lo sciroppo al limoncello:
- Fate bollire per 2 minuti 2,5 dl di acqua con 0,8 dl di succo di limone e 40 g di zucchero.
Tiramisù al Limone Monoporzione con Lemon Curd
Quando voglio stupire tutti a tavola io servo il dessert in bicchieri monoporzione.
Mi sembra sia tutto più sofisticato e bello da portare a tavola, una vera coccola per gli ospiti. A proposito di tiramisù al limone, ecco un'altra idea per prepararlo, con l'aggiunta di un ingrediente molto goloso che è la crema lemon curd. Ne avete mai sentito parlare? Ecco come si fa la lemon curd.
Preparazione della Lemon Curd
- Filtrate con un colino a maglia stretta 180 ml di succo del limone.
- A parte mescolate con una frusta a mano 180 g di zucchero con le uova e poi aggiungete il succo di limone.
- Cuocete tutto in una casseruola a fuoco basso e non appena il composto arriverà a bollore allontanatelo dalla fiamma e unite il burro freddo tagliato a cubetti, continuando a mescolare.
- Lasciate raffreddare la crema.
Assemblaggio del Tiramisù Monoporzione
- In un bicchiere mettete sul fondo un po' di crema al mascarpone preparata come nella ricetta precedente e poi un po' di lemon curd.
- Proseguite con dei Savoiardi spezzati, oppure con delle meringhe, che essendo molto dolci bilanciano l'acidità della crema al limone.
- Proseguite fino ad arrivare al bordo del bicchiere.
- Utilizzate un sac a poche per le creme per ottenere un risultato visivamente più gradevole.
- Decorate con zeste di limone, oppure scorzette candite.
La crema lemon curd ha un gusto di limone molto forte. Una preparazione che ho guarnito con lamelle di mandorle per aggiungere una nota croccante che per me sta niente male.
Il mascarpone è un formaggio fantastico con cui preparare tantissime preparazioni da mousse salate (aggiungete ad un bel tocco di mascarpone pochissimo brandy e del prosciutto cotto frullate tutto ed ecco pronta una salsa fantastica), il condimento per un primo piatto (frullate peperoni spellati e grigliati con del mascarpone o robiola ad esempio) per poi finire in deliziosi tiramisù dolce al cucchiaio che tutti o quasi amiamo … Ma via in cucina che oggi prepariamo insieme la torta mascarpone e limoncello!
tags: #dessert #limoncello #mascarpone