Il mascarpone è un ingrediente versatile che si presta alla preparazione di numerosi dolci, soprattutto quelli senza cottura. Grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore delicato, il mascarpone è perfetto per creare dessert golosi e facili da realizzare. Ecco una selezione di ricette irresistibili per ogni occasione.
Cheesecake al Mascarpone Senza Cottura
La cheesecake al mascarpone senza cottura è un dolce freddo, facile e veloce da preparare. È perfetta per qualsiasi occasione, da preparare in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servire.
La base è fatta in molti modi, con corn flakes per esempio, o con riso soffiato. La cheesecake al mascarpone senza cottura è preparata con la classica base croccante di biscotti e burro fuso e farcita con una delicata crema di mascarpone e panna montata. In superficie, un topping dal colore intenso preparato con mirtilli freschi e zucchero a velo. Inoltre, con un po' più di manualità, è possibile creare due tipologie di creme: una classica al mascarpone e una al mascarpone e cioccolato, in modo da creare poi degli strati alternati e rendere la torta ancora più scenografica.
Preparazione della Cheesecake al Mascarpone
Scoprite i passaggi per preparare la cheesecake al mascarpone senza cottura, un dolce perfetto per qualunque occasione, da preparare in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servire. Imburrate leggermente uno stampo di 22 cm a cerchio apribile. Foderate la base e i lati con la carta da forno, facendola aderire perfettamente. Compattate con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base liscia e omogenea. Nel frattempo, preparate la crema. In una ciotola capiente amalgamate il mascarpone con lo zucchero a velo. Sciogliete la colla di pesce ben strizzata nel latte tiepido, quindi uniteli al mascarpone. Per il topping: mettete i mirtilli in un pentolino (tenetene da parte una manciata per la decorazione finale). Rimettete il succo ottenuto in un pentolino e aggiungete la maizena sciolta nell’acqua. Fate raffreddare completamente la gelatina di mirtilli a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto. Rimettete in frigo per almeno 3 ore o fino al momento di servire. In caso utilizzaste dei frollini, potete diminuire la quantità di burro di 20-30 g. Fate raffreddare e rassodare ogni strato prima di aggiungere quello successivo.
Tartufini al Mascarpone
I tartufini al mascarpone sono dei dolcetti facili e veloci da preparare, senza cottura e senza uova aggiunte. Si possono preparare all’ultimo minuto e personalizzare in mille modi! Io li faccio spesso, per ogni occasione, perchè a casa li adorano tutti! Oggi vi propongo i tartufini al mascarpone, morbidi e super colorati! Il bello di questo dolcetto senza cottura è che possiamo decorarlo come più ci piace.
Pensando alle prossime festività, quelle natalizie, ho deciso di vestirli a festa! Una volta preparato il composto si realizzano tante palline che poi vengono passate nella granella di pistacchi (o nocciole, o mandorle), oppure nel cacao o nel cocco rapè. Per una versione ancor più colorata e divertente si possono utilizzare zuccherini e codette di vario tipo. In dispensa ho sempre una bella scorta di questi prodotti che utilizzo per decorare dolcetti vari.
Nel corso di questi anni ho preparato diverse versioni di questi dolcetti veloci! La più amata è sicuramente quella al limone, una vera delizia! Ottima anche quella cocco e amaretti. Sapevi che si possono preparare i tartufini con il panettone? Prova questa versione con robiola ed un cuore di Nutella, spaziale! E perchè no, una versione per gli amanti del cioccolato con rum e arancia!
Dolce al Mascarpone e Caffè in 5 Minuti
TARTUFINI MASCARPONE E CAFFÉ Ricetta Facile in 3 Minuti - Fatto in Casa da Benedetta
Oggi facciamo un dolce al mascarpone e caffè in 5 minuti senza sbattitore! In questa ricetta ti faccio vedere che è possibile fare una crema al mascarpone semplicemente con la frusta, senza sbattitore che sia morbida, cremosa ed avvolgente. La base è velocissima, non trito i biscotti, non aggiungo burro…. 1 - Scegli la base: biscotti o pan di spagna. 2 - Se triti i biscotti con il mattarello, la base sarà più scioglievole, se lo tagli a pezzi, sarà più croccante, se sono sottili puoi lasciarli interi, versandoci sopra la bagna che hai scelto! 5 - Utilizza un qualsiasi formaggio cremoso o ricotta, dolcifica e aromatizza al caffè o con il succo della frutta macerata con zucchero e limone! Santa Lucia. Nel frattempo potrete creare la farcitura che più vi piace. Noi vi proponiamo una deliziosa crema realizzata con il Mascarpone Santa Lucia con l'aggiunta della frutta. Create la crema al mascarpone. Separate gli albumi dai tuorli. Montate questi ultimi in una ciotola con lo zucchero e, successivamente, con il Mascarpone Santa Lucia. Distribuite la crema al Mascarpone Santa Lucia sopra la base di biscotti e decorate la superficie con frutta fresca. Basta un po' di burro fuso unito ai biscotti tritati e in un attimo avrete la base per la vostra crostata fredda. Seguendo lo stesso procedimento provate anche la variante al cacao.
Dolci con il Mascarpone: Una Selezione Golosa
Una selezione di dolci con il mascarpone, semplici e super golosi, adatti a ogni palato, da quello degli ospiti adulti a quello dei più piccoli: dalle ricette più celebri come l’immancabile tiramisù a sfiziosi dolci monoporzione, ecco le ricette più golose a base di questa crema irresistibile.
- Tiramisù: Il dessert al cucchiaio più amato d'Italia e nel mondo, preparato con savoiardi inzuppati nel caffè e disposti a strati in una pirofila alternati a una voluttuosa crema di tuorli, zucchero e mascarpone, il tutto completato da cacao amaro.
- Crema al mascarpone: Una ricetta perfetta per le feste, ottima per accompagnare fette di pandoro o di panettone, per farcire uno scenografico bûche de Noël, il classico e intramontabile tiramisù.
- Crema al mascarpone senza uova: Una delizia al cucchiaio facilissima da realizzare. Pronta in soli 10 minuti con pochi e semplici ingredienti, come mascarpone, panna, zucchero e aromi, è perfetta per farcire pandori e panettoni o utilizzare in cucina per preparare golosi tiramisù.
- Crema mascarpone e cioccolato: Una crema senza cottura e senza uova, ideale da gustare come dolce al cucchiaio o da utilizzare per farcire pan di Spagna, crostate, cupcake e diversi tipi di torte, proprio come la classica crema al mascarpone.
- Camy cream: Una preparazione semplice e senza cottura, perfetta per chi desidera una crema morbida e delicata, preparata senza uova, da utilizzare in moltissimi dolci. Grazie alla combinazione di soli 3 ingredienti: mascarpone, panna fresca e latte condensato.
- Crostata al mascarpone: Un dolce goloso e irresistibile, preparato con un guscio di friabile pasta frolla al burro e un ripieno goloso a base di mascarpone, uovo, zuccchero e scorza di limone. Cremosa e fragrante al morso, è perfetta da servire a merenda, fine pasto o per un buffet di festa.
- Torta di mele e mascarpone: Un dolce soffice e goloso, adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Variante ancora più morbida e ricca della classica torta di mele, grazie alla presenza del formaggio cremoso nell'impasto, è perfetta da proporre anche a fine pasto o per un buffet di festa.
- Torta mascarpone e fragole: Un dolce cremoso e profumato, ideale da preparare con l'arrivo delle belle giornate: si realizza con pochissima farina, senza lievito e con il mascarpone che sostituisce il burro, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert.
- Crostata mascarpone e marmellata: Un dessert goloso preparato con una friabile pasta frolla al limone e con una doppia farcitura a base di crema al mascarpone e confettura di prugne. Un dolce corroborante, ideale da gustare al termine del pasto o all'ora del tè.
- Rotolo di pavesini: Un dolce perfetto per l'estate, poiché non necessita di cottura in forno ma solo di riposo in frigo. Si compone di un involucro di biscotti pavesini e di una farcia voluttuosa a base di mascarpone, zucchero a velo e panna montata.
- Semifreddo al mascarpone: Un dolce senza cottura con mascarpone, panna montata, zucchero semolato, uova ed estratto di vaniglia. Raffinato e scenografico, è perfetto da servire a fette a merenda o fine pasto.
- Gelato al mascarpone: Un dessert al cucchiaio fresco e goloso, ideale da preparare in estate e gustare a fine pasto o per merenda. Scopri come prepararlo senza uova e senza gelatiera.
- Biscotti al mascarpone: Dei dolcetti morbidi e profumati, intinti per metà nel cioccolato fondente fuso, ideali da gustare a colazione o a merenda con una tazza di latte o di tè, per una pausa golosa, o a fine pasto.
- Bicchierini di cioccolato: Dei bicchierini fondenti ripieni di crema al mascarpone, pistacchio e panna montata. Un dessert raffinato e sorprendente, ideale da servire a fine pasto o per un buffet di festa.
- Baci di amaretti e mascarpone: Dei dolcetti veloci e senza cottura, ideali da servire a merenda, fine pasto o per un buffet di festa. Gli amaretti secchi già pronti vengono farciti a due a due con uno spuntone di crema al mascarpone e uno di crema spalmabile alle nocciole, poi vengono inzuppati nel latte freddo e quindi passati nel cocco grattugiato: il risultato saranno dei pasticcini golosi e irresistibili, ideali anche per San Valentino.
Ricette Salate con il Mascarpone
Con il mascarpone puoi realizzare anche ricette salate, così da stupire i tuoi ospiti: è il caso degli gnocchi al mascarpone, un piatto davvero facilissimo, della gustosa pasta dai sapori autunnali, perfetta per i mesi più freddi dell’anno, ma anche dell'originale tiramisù salato. E se cerchi un abbinamento davvero speciale prendi esempio dalla tradizione lombarda, terra di nascita del mascarpone, e provalo insieme al gorgonzola, altra eccellenza locale: puoi spalmare la mousse ottenuta su dei crostini, o usare il condimento per un saporito e cremoso piatto di pasta.
- Mousse di gorgonzola: Una crema salata facile e veloce da preparare, arricchita con l'aggiunta di noci tritate, ideale come antipasto oppure in occasione di un aperitivo o un buffet.
- Gelato salato: Una preparazione gastronomica sfiziosa e originale a base di parmigiano e basilico, perfetto come antipasto o per un aperitivo gourmet.
Dolci Veloci Senza Cottura con il Mascarpone: 12 Ricette Golose e Irresistibili
Avete in programma una cena con gli amici, una serata a buffet sul terrazzo, un compleanno o una festa per bambini? Volete preparare un dolce golosissimo, senza troppa fatica e senza stare ore e ore ai fornelli o in cucina? Siete nel posto giusto allora perchè, in questa raccolta di ricette, che trovate più in basso, ci sono ben 12 Dolci veloci senza cottura con il mascarpone che si preparano in modo facile e veloce, senza bisogno di cuocere o scaldare nulla, quindi non avrete bisogno dei fornelli o del forno, ottima soluzione per preparare e gustate un dolce anche in queste roventi giornate estive che non ci lasciano nemmeno il fiato per respirare.
In questa raccolta di 12 ricette dolci veloci senza cottura con il mascarpone, potrete trovare e realizzare il dolce che vi ispira di più senza alcuna fatica, ma dal risultato assicurato quindi deliziate i vostri amici e parenti e, preparatevi a ricevere complimenti e lusinghe per i dolci che avete preparato e fatto loro assaggiare! Una ricca e golosa raccolta di 12 ricette che vanno dal tiramisù classico, di cui potete trovare anche la video ricetta, o il Tiramisù alle fragole, o la Torta Tiramisu’ senza uova crude, con video ricetta, a dolci come il Rotolo freddo con crema al mascarpone, una spirale di biscotto al caffè ripiena di golosissima crema al mascarpone senza uova, o i Tartufi mascarpone e nutella, che si sciolgono letteralmente in bocca!
Oppure il Semifreddo al caffe’, un irresistibile dolce al cucchiaio che si prepara senza uova e senza colla di pesce o le coppe crema al mascarpone da servire come dolce al cucchiaio a fine pasto o per una merenda super ghiotta. Per accedere ad ogni singola ricetta, basterà cliccare sulla sua foto o sul titolo e sarete indirizzati direttamente alla pagina che vi interessa.
Altre Delizie al Mascarpone
Lo zuccotto natalizio con ricotta e savoiardi è un elegante e goloso dessert, perfetto per concludere una cena di festa. Questo dessert facile e veloce ti conquisterà. Golosa, scenografica e decisamente facile da preparare la crostata morbida di fragole è un tripudio di panna montata e fragole fresche. Un dessert vincente in ogni occasione! La cheesecake di pere è una golosa versione autunnale del famoso dolce. Una ricetta facile che non richiede cottura. Il tiramisù al pistacchio è una variante golosa e raffinata del più iconico, amato e replicato dolce al cucchiaio. La cheesecake al torrone è una torta perfetta da preparare per un'occasione speciale. Il tiramisù alla Nutella è l'ennesima versione, super golosa, del dolce italiano più amato, declinato e personalizzato. La base è quella tradizionale: biscotti savoiardi leggermente imbevuti nel caffè della moka. Queste mini cheesecake marmorizzate alle fragole sono un dessert irresistibile. Dolcetti monoporzione senza cottura che presentano una ghiotta decorazione di salsa di fragole sulla crema al mascarpone e panna. Per realizzare i mini tiramisù con Pan di Spagna iniziate preparando un Pan di Spagna seguendo la nostra ricetta base e cuocendo l'impasto in una teglia rettangolare di circa 20x26 cm, precedentemente foderata di carta forno. La ricetta del birramisù si basa sulla più tradizionale versione di questo dolce, il tiramisù. Dunque cominciate montando i tuorli con lo zucchero, fino a quando otterrete una crema morbida e spumosa. A questo punto aggiungete il mascarpone e 50 ml... Manca pochissimo a Natale: nonostante sia novembre, possiamo dire di essere sotto data. Avete già pensato al menu? Avete pensato ai regali? Imburrate e infarinate uno stampo di forma quadrata o rettangolare e tenetelo in frigorifero. Tagliate il pan di Spagna a cubetti di tre centimetri, lasciateli dorare leggermente in forno caldo a 170°, ritirateli e teneteli da parte. In un tegamino mettete il cioccolato e lasciatelo fondere a bagnomaria. In una casseruola montate a crema i tuorli con lo zucchero, ponete sul fuoco a bagnomaria e fate addensare mescolando continuamente. Quando il composto vela il cucchiaio unite il Marsala, togliete dal fuoco e fate intiepidire.