Gli avanzi delle feste, come pandoro, panettone, frutta secca e soprattutto il torrone, ci invitano a trovare modi creativi per non sprecarli. Sfornare dolci per riciclare il torrone è un'ottima soluzione, soprattutto se il tipico dolce natalizio non piace al naturale.
Le ricette dolci per riciclare il torrone avanzato sono molteplici e adatte a tutti i gusti. Anche chi non ama particolarmente il torrone può utilizzarlo come ingrediente per crostate, ciambelle e biscotti, ottenendo risultati sorprendenti. Scopriamo insieme alcune idee deliziose per trasformare il torrone avanzato in nuove creazioni.
RICICLARE IL TORRONE: due ricette facili e veloci
Idee per Riciclare il Torrone Avanzato
Semifreddo al Torroncino
Non possiamo che iniziare dal semifreddo al torroncino, una presenza fissa delle feste natalizie e del loro post. Si tratta di un dolce al cucchiaio semplice da preparare. Solitamente si realizza amalgamando la panna montata con i tuorli lavorati con lo zucchero, gli albumi a neve ed il torrone tritato.
Torta al Torrone
La torta al torrone è un dolce soffice e goloso, perfetto da servire in occasione delle festività natalizie, ma anche per riciclare il torrone avanzato presentandolo in una veste tutta nuova. Si tratta di una preparazione facile e veloce: l'impasto, leggero e spumoso, tipico delle classiche torte da colazione, è preparato con le uova montate con lo zucchero, olio di semi di girasole e latte a cui si aggiungono la farina e il lievito per dolci, setacciati attraverso un colino.
Il tocco di golosità è dato appunto dal torrone bianco sbriciolato, per una piacevole nota croccante. Una volta pronto, l'impasto viene versato in uno stampo da 22 cm di diametro e cotto in forno per 40-45 minuti. Morbida e deliziosa, la torta al torrone è pronta per essere gustata in qualsiasi momento della giornata, a colazione, merenda o come dessert di fine pasto, accompagnata a una bevanda calda o a un buon espresso.
Per rendere la torta ancora più profumata e invitante, puoi aggiungere della vaniglia, della cannella in polvere o della scorza di arancia grattugiata. Puoi spolverizzare la superficie con un po' di zucchero a velo, ma anche guarnirla con una delicata crema inglese o una ghiotta ganache al cioccolato.
Come preparare la torta al torrone:
- Trita con un coltello affilato il torrone bianco.
- Sguscia le uova in una ciotola.
- Versa l'olio di semi di girasole.
- Aggiungi il latte e continua a mescolare con le fruste elettriche.
- Unisci il lievito per dolci.
- Setaccia le polveri e lasciale cadere sull'impasto della torta.
- Unisci il torrone tritato all'impasto.
- Mescola con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Versa l'impasto nello stampo e inforna a 180 °C per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino di legno che dovrà uscire asciutto e senza residui di impasto.
- Sforna la torta al torrone e lasciala raffreddare.
- Servi la torta al torrone accompagnata a un caffè bollente.
- Taglia la torta al torrone a fette e gustala in tutta la sua bontà.
Conservazione: La torta al torrone si conserva soffice in un contenitore chiuso o sotto una campana di vetro per circa 3 giorni.
Crostate e Ciambelle
Sfornarla è molto semplice. Basta preparare una crema al latte o pasticcera ed unire del torrone tritato grossolanamente (in alternativa si può usare la Nutella). Quindi bisogna rivestire uno stampo con la pasta frolla stesa e farcirla con la crema.
Un altro dolce con torrone avanzato è la ciambella. Perfetta per la colazione, si può ottenere unendo 150 gr di torrone bianco duro tritato alla classica ricetta della ciambella della nonna.
Torta con Torrone Morbido Avanzato
Per la torta con torrone morbido avanzato valgono le stesse premesse che abbiamo appena visto. Se avete una ricetta collaudata della torta all’arancia o della torta allo yogurt basta arricchirla con il torrone tritato e procedere con la cottura.
Biscotti al Torrone
Riciclare il torrone in questi biscotti è una mossa geniale. Potete usare la ricetta della pasta frolla o dei vostri frollini preferiti ed unire del torrone al cioccolato tritato grossolanamente.
Salame di Cioccolato con Torrone
Chiudiamo con l’ultimo spunto su come utilizzare il croccante avanzato. Unitelo al salame di cioccolato insieme ai biscotti secchi.
Crema al Torrone senza Uova
La crema al torrone senza uova è una ricetta dolce facile e velocissima da preparare, ideale come dolce al cucchiaio o come accompagnamento per pandoro e panettone. Ottima anche per realizzare un semifreddo, questa crema è estremamente versatile. Per prepararla, è consigliabile utilizzare il torrone classico duro (mandorle, nocciole, pistacchi sono indifferenti). Sciogli il torrone e segui la ricetta per ottenere una crema soffice e spumosa che farà un figurone a Natale!
Mousse al Torrone
Se vi hanno regalato del torrone e sgranocchiarne qualche pezzettino non vi basta più, provate una freschissima mousse al torrone. Riduci in piccole scaglie torrone e cioccolato fondente. Ammolla dei fogli di gelatina. Semi-monta della panna e uniscila alla gelatina sciolta in un po’ di panna calda liquida. Aggiungi della meringa e le scaglie di torrone e cioccolato.
Praline di Gelato al Torrone
Torrone avanzato? Perché non utilizzarlo per preparare delle golose praline di gelato? Per realizzarle bastano pochi ingredienti. Potete fare un gelato fiordilatte o anche un gelato con frutta avanzata che ben si abbini con il gusto del torrone.
Milshake al Torrone
Chi ha detto che il torrone si mangia solo in inverno? Ecco anche una ricetta estiva per il torrone avanzato: un bel milshake.
Gelato al Torrone
Portate a bollore il latte e la panna, unite le scaglie di cioccolato fondente al 70 % e fate sciogliere mescolando bene. Trasferite il composto in una gelatiera e lasciatelo mantecare e raffreddare.
Come Tritare e Sbriciolare il Torrone
Sapere come tritate e sbriciolare il torrone può tornarvi utile nel caso in cui non lo abbiate mai fatto. E’ preferibile dapprima spezzarlo con le mani in pezzi più piccoli, quindi porli su un tagliere e procedere a mano con un coltello apposito. Oppure optate per il microonde.
Brownies al Torrone
Per una versione un po' diversa dal solito brownies, provate questa ricetta con il torrone. Oltre a 70 grammi di torrone vi serviranno: 90 grammi di farina 00, 60 grammi di burro, 2 uova, 180 grammi di cioccolato fondente, 90 grammi di zucchero di canna e un pizzico di sale. Spezzettate il cioccolato e mettetelo in un pentolino con il burro a bagnomaria. A parte sbattete le uova con sale e zucchero. Poi aggiungete a filo il mix di cioccolato e burro e amalgamate. Incorporate la farina poca alla volta e il torrone tagliato a mano.
Tiramisù al Torrone
Il tiramisù al torrone è strategico oltre che irresistibile, perché ci permette di riciclare anche il pandoro. Se invece è rimasto il panettone, approfittiamone per fare una soffice crema al torrone bianco: è pronta in 10 minuti!
Mini Plumcake al Torrone
Tra le mie preferite ci sono i mini plumcake al torrone: servono pochissimi altri ingredienti tra cui uova, zucchero, yogurt e olio di semi di mais.
Muffin al Torrone
Possiamo anche aggiungere il torrone tritato all’impasto dei muffin, per esempio quelli al cioccolato o quelli al caffè: un solo gesto per personalizzare e arricchire il risultato finale.
Barrette e Praline al Torrone
Possiamo utilizzare il torrone avanzato anche come ingrediente principale di barrette e praline: basta tritarlo grossolanamente e unirlo a cioccolato fuso, panna, caramello, cereali, miele, frutta secca.
Decorazioni con il Torrone
Se il torrone avanzato è poco o comunque non abbastanza per la preparazione di una ricetta, possiamo usarlo come decorazione per rendere più scenografici anche i dessert più semplici. Possiamo pure distribuirlo sopra la panna montata o sulle mousse per creare un bel contrasto di morbido e croccante. Anche una guarnizione di torrone tritato su un tiramisù o una cheesecake cambia subito l’aspetto del dolce, rendendolo più ricco e invitante.
Con queste idee, riutilizzare il torrone avanzato diventa un'opportunità per creare dolci deliziosi e ridurre gli sprechi in cucina! Sperimenta e lasciati ispirare per trasformare gli avanzi in vere e proprie prelibatezze.