A Sarmato è tutto pronto per la 57ª Festa del Salame Piacentino, un appuntamento storico che quest'anno si terrà dal 23 al 25 maggio 2025. Questa edizione sarà particolarmente speciale, dedicata a Sandro Sacchi, volontario della Proloco e poeta dialettale molto legato al suo paese, scomparso recentemente.
La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco locale con il patrocinio del Comune, promette tre giorni di festa, durante i quali si celebreranno il gusto della tradizione e il senso di comunità, con piatti tipici, musica dal vivo e tanto divertimento per tutte le età. La festa si svolgerà nell’area feste di Via G. Moia.
I salumi Dop piacentini: in 20 anni produzione aumentata fino al 990%
Programma Dettagliato della Festa
Venerdì 23 Maggio
- Ore 19:00: Apertura degli stand gastronomici nell’area feste di Via G. Moia, dove sarà esposto lo storico maiale in vetroresina restaurato.
- Ore 22:00: Spettacolo live della Explosion Band, pensato per un pubblico giovane.
Sabato 24 Maggio
- Ore 19:00: Riapertura degli stand gastronomici.
- Ore 22:00: "Latin Party" con DJ Davide e l’esibizione di tango argentino con Alejandro e Vanesa, per gli appassionati di balli latinoamericani.
Domenica 25 Maggio
- Ore 08:30: Apertura degli stand gastronomici no stop e del mercatino del riuso.
- Ore 10:45: Corteo di musici e sbandieratori del Palio di Asti.
- Ore 14:30: Tradizionale “tombolata” con ricchi premi, tra cui un televisore per il primo vincitore.
- Ore 19:30: Aperitivo in musica con Cinzia Davò.
- Ore 21:30: Balli con l’orchestra delle Sorelle Gilian.
Per i più piccoli, non mancherà l’irrinunciabile luna park, attivo fin dal venerdì.
Delizie Gastronomiche
Alla tavola degli stand gastronomici ci saranno diverse novità, tra cui gli anolini vegani e il panino “KamitCasa” a base di salame cotto. Non mancheranno i piatti tipici della tradizione piacentina:
- Tortelli con la coda burro e salvia
- Pisarei e fasò
- Nidi di rondine
Inoltre, saranno disponibili ottimi spiedini di manzo, succulente salamelle, il panino Pulled Pork e, ovviamente, il protagonista della festa: il salame cotto.
Per concludere in dolcezza, si potranno gustare:
- Torta sbrisolona
- Crostata
- Torta di San Rocco
- Torta agli amaretti e vino passito
- Ciambelline
Il tutto sarà accompagnato da ottimi vini piacentini.
Un Riconoscimento di Qualità
Il nuovo gruppo di volontari della Pro Loco, guidato da Davide Albasi, ha iniziato un percorso lo scorso anno con lo slogan “Con un piede nel passato e lo sguardo dritto e aperto nel futuro”. Questo impegno si concretizza quest’anno con la candidatura per ottenere il prestigioso riconoscimento UNIPLI di “Sagra di qualità”, certificato con apposito marchio. Giovedì sera, nell’area feste, si terrà l’assemblea dei soci aperta al pubblico per avviare i lavori necessari per ottenere questo prestigioso riconoscimento.
Il Sentimento della Comunità
Secondo il presidente della Pro Loco, Davide Albasi, questa festa è molto sentita dalla comunità, forse anche più della festa del patrono. Questo perché la Festa del Salame richiama a Sarmato molte persone che si sono allontanate dal paese, offrendo un bel momento per ritrovare le proprie radici.
Non mancheranno i prelibati salumi tipici piacentini e la buonissima pancetta cotta al vapore, accompagnati da ottimi vini, patatine fritte e dolci.