La frittata al forno con pomodorini è un'idea fresca e deliziosa per l'estate, quando si desidera apprezzare i sapori semplici, leggeri e sfiziosi dei pomodori e del basilico. Questo piatto è perfetto per chi non vuole spendere molto tempo in cucina, trasformando un classico della cucina dell'ultimo minuto in qualcosa di ancora più ricco e saporito.
Un Piatto Versatile e Adatto ad Ogni Occasione
La frittata con pomodorini è un piatto versatile e gustoso, ideale per diverse occasioni. Puoi gustarla a pranzo come piatto unico leggero, oppure a cena, accompagnata da una fresca insalata. È perfetta anche per essere portata in ufficio o utilizzata come ripieno per panini e sandwich.
La frittata con pomodorini è ottima sia appena fatta che il giorno successivo, rendendola ideale per gite fuori porta e picnic all'aria aperta, dove è necessario portare qualcosa di comodo da trasportare e preparabile in anticipo.
Come fare la FRITTATA PERFETTA alta e soffice: cottura e 3 errori da evitare 🍳✨
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti per 4-6 persone:
- 8 uova
- 60 ml di latte
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 150 gr di pomodorini
- Qualche foglia di basilico
- 100 gr di provola (o scamorza)
- 1 cucchiaio di origano
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva per la cottura
Strumenti Utilizzati:
- Padella antiaderente Ø24cm
Preparazione:
- Preparare un battuto d'uovo: In una ciotola, rompere le uova, aggiungere il latte, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe. Lavorare le uova fino ad ottenere un bel battuto.
- Cuocere la frittata in padella: Riscaldare un generoso cucchiaio d'olio in una padella da 24 cm di diametro, versarvi il battuto d'uovo, coprire e cuocere per 7-8 minuti sul primo lato.
Varianti e Consigli
Il segreto per rendere questa frittata ancora più speciale è saltare i pomodorini in padella con olio e cipolla, per farli ammorbidire un pochino. In questo modo, si elimina l'acqua in eccesso, intensificando i sapori.
Per una versione più ricca, si può aggiungere qualche dadino di formaggio, un cucchiaio di panna con le uova e qualche dadino di prosciutto cotto. Tuttavia, è deliziosa anche nella sua versione base e leggera.
Se lo desiderate, potete sostituire la mortadella con del prosciutto cotto per una variante altrettanto gustosa.
Tabella Nutrizionale (per porzione):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 250-300 kcal |
| Proteine | Circa 20-25 g |
| Grassi | Circa 15-20 g |
| Carboidrati | Circa 5-10 g |
Conservazione
La frittata con pomodorini può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Prima di conservarla, lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi trasferitela in un contenitore ermetico o avvolgetela con della pellicola trasparente per evitare che si secchi o assorba odori.
Ada Parisi: siciliana, giornalista, cuoca. Tutte le ricette e le fotografie sono di mia creazione e di proprietà mia e del fotografo Gianluca Atzeni, e pertanto protette dal diritto d'autore.
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