La frittata è una delle ricette con le uova più facili da preparare in assoluto. Se poi scegliete di cuocere la frittata al forno, avrete anche un piatto più leggero e dall’apporto calorico minore rispetto ad altre tipologie di cottura.
La cottura al forno, a differenza di quella in padella, richiede infatti poco condimento e, oltretutto, non sarà necessario doversi cimentare nel difficile compito di girare la frittata manualmente, proprio come fanno i grandi chef.
Ingredienti di Qualità per un Risultato Ottimale
Questa frittata con zucchine e cipolle è semplicissima da fare e prevede ingredienti che sono di uso comune, quindi occhio alla loro qualità. Se possibile ad esempio prendete gli ortaggi più freschi possibile, magari di un orto vicino o a km0, in questo modo il piatto avrà tutto un altro sapore. Stesso discorso vale per le uova che vi serviranno a fare la frittata con zucchine e cipolle.
In questa ricetta, ad insaporire ulteriormente le uova ci sono le zucchine: per essere certi di cucinare una perfetta frittata al forno di zucchine - morbida e saporita - la scelta delle zucchine giuste è fondamentale. Sceglietele fresche, non troppo grandi e di un bel verde acceso: avrete così sicuramente un risultato ottimale.
Per la base, scegliete invece le 6 Uova Extra Fresche Grandi AIA, da sempre sinonimo di qualità e gusto. Potete utilizzare delle cipolle bianche o anche delle cipolle rosse per questa preparazione, secondo il sapore più o meno intenso che volete dare al vostro piatto.
Come Preparare la Frittata al Forno con Zucchine e Cipolle
Ecco come fare la frittata con cipolle e zucchine. Questa ricetta è tanto semplice quanto buona! Quando volete fare la ricetta frittata con cipolle fate scaldare un giro di olio in padella e unite le cipolle tagliate a fette non troppo sottili.
Per la versione in forno invece trasferite il composto in una pirofila di ceramica o di vetro del diametro di 20-22 cm, precedentemente imburrata quindi mettete in forno statico preriscaldato a 190°C per 45 minuti, nel ripiano medio, se la superficie della frittata tendesse a scurirsi eccessivamente copritela con un foglio di carta stagnola.
Preparare la frittata al forno con le zucchine è Facile e Veloce ed il risultato davvero Strepitoso! La mia ricetta preferita è quella con le zucchine tagliate a Fettine e saltate in padella con il soffritto di cipolle. Ma devo ammettere che anche la versione con le zucchine Grattugiate non è niente male.
Le zucchine grattugiate possono essere usate a Crudo (in quel caso vi consiglio di strizzarle con uno strofinaccio per eliminare l’acqua in eccesso) oppure ripassate in Padella. Qui di seguito vi darò entrambe le informazioni.
Passaggi Dettagliati per la Preparazione
- Spuntate le zucchine e lavatele.
- Se volete saltarle in PADELLA, versate un giro d’olio in una padella dal fondo largo.
- Alzate la fiamma e aggiungete le zucchine grattugiate.
- In una ciotola sbattete le uova.
- Aggiungete le zucchine grattugiate (a Crudo o Saltate) il formaggio grattugiato (io uso il pecorino) e il trito di menta.
- Cuocete in forno statico caldo a 200°, ripiano medio per forno, per 40 minuti circa.
La vostra frittata al forno con zucchine è pronta, Morbida e Golosa. Buonissima sia Tiepida che Fredda. In Frigo si conserva bene per 2 giorni.
Un Piatto Versatile per Ogni Occasione
La frittata al forno con le zucchine è un piatto che può essere consumato caldo o freddo: è l'ideale da preparare in pochi minuti per una cena last minute, ma anche per un pic nic al parco o in spiaggia e, ancora, per il pranzo in ufficio. Questa ricetta è ideale in tantissime occasioni diverse: perfetta per chi vuole portare un pasto da casa a lavoro, per chi vuole fare un giro o una gita fuori porta, preziosa per chi vuole ampliare la scelta su un buffet salato.
La frittata con le cipolle quando si arricchisce di zucchine è ancora più delicata e gustosa. Una pietanza economica che fa felici tutti e si può anche preparare in anticipo!
La Frittata al forno è un’ottima alternativa a quella in padella, resta ugualmente morbida e umida e se usate una teglia dalla giusta circonferenza verrà anche più alta e ben cotta. La frittata di zucchine e cipolle al forno è un secondo piatto realizzato con ingredienti semplici ma dal sapore molto coinvolgente. Si tratta di un piatto da poter servire come secondo ma anche come antipasto, se ridotto in quadrotti e servito a temperatura ambiente.
Se siete estimatori della frittata con cipolle di certo amerete ancora di più la frittata con cipolle e zucchine! Una vera delizia per chi ama i piatti semplici e genuini.
Se siete a dieta o volete evitare di fare la frittura potete optare anche per una squisita frittata al forno con cipolle e zucchine, per fare questa versione vi basterà rivestire con carta da forno una teglia dai bordi alti e cuocere finché non sarà dorata e cotta al centro. I tempi in questo caso dipendono molto dalla larghezza della teglia che avete.
La frittata con cipolle e zucchine insomma è un asso nella manica da tirare fuori spesso e volentieri, a me piace tantissimo e sono sicuro che piacerà anche a voi.
Consigli Utili per una Frittata Perfetta
Per ottenere una frittata di zucchine e cipolle perfetta, inizia con ingredienti freschi e di alta qualità. Taglia le zucchine a rondelle sottili per una cottura uniforme e affetta la cipolla finemente per un sapore più delicato. Usa una padella antiaderente di buona qualità per evitare che la frittata di zucchine e cipolle si attacchi e per girarla facilmente. Cuoci le cipolle prima delle zucchine per permettere loro di caramellarsi leggermente, conferendo un sapore dolce alla frittata. Aggiungi un pizzico di sale alle verdure durante la cottura per farle insaporire meglio. Sbatti bene le uova per incorporare aria, rendendo la frittata più soffice.
Se desideri una frittata più ricca, puoi aggiungere un po' di latte o panna alle uova sbattute. Per girare la frittata senza romperla, utilizza un piatto grande per capovolgerla delicatamente nella padella. Lascia riposare la frittata qualche minuto dopo la cottura per permettere ai sapori di amalgamarsi meglio.
TU COME FAI La Frittata di zucchine con la cipolla la frittata perfetta
Conservazione Ottimale
Per conservare la frittata di zucchine e cipolle, lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta fredda, avvolgila strettamente con pellicola trasparente o trasferiscila in un contenitore ermetico. Conserva la frittata in frigorifero, dove resterà fresca per 2-3 giorni. Se desideri conservarla per un periodo più lungo, puoi congelarla: avvolgila in pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio, oppure mettila in un sacchetto per congelatore. Nel congelatore, la frittata si manterrà buona per circa 1 mese. Quando decidi di consumarla, scongelala lentamente in frigorifero per mantenere la sua consistenza ottimale.
Tabella Nutrizionale (Valori Medi per Porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 200-250 kcal |
| Proteine | 15-20 g |
| Grassi | 10-15 g |
| Carboidrati | 5-10 g |
Gli amici del campo ci hanno regalato le ultime zucchine e una bella treccia di Cipolle di Tropea, ho pensato di aggiungere un panetto di crescenza per legare meglio e rendere ancora migliore questa mia frittata al forno. Il risultato? q.b. Lavate e affettate sottilmente le zucchine e la cipolla. Scaldate i cucchiai di olio evo in una padella antiaderente, aggiungete le verdure e le foglie di basilico fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, se asciugasse aggiungete un cucchiaio di acqua a temperatura ambiente. Salate a fine cottura.
In una scodella capiente sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale ed il formaggio pecorino e la crescenza, lavorate bene con la forchetta fino ad ottenere una crema senza troppi grumi. Aggiungete le verdure rosolate mescolando bene. Foderate una teglia da forno a bordo alto con carta da forno, versate l’impasto, spolverate con pane grattugiato.
Mettete da parte a freddare e dedicatevi a questo punto alle uova. Aggiungete le uova in una ciotola ben capiente, lavoratele con sale e pepe a vostro gusto, aggiungete il formaggio, le fette di cipolla ed i tocchetti di zucchine, che ormai saranno ben freddi. Aggiungete a questo punto anche il prezzemolo, che avrete tritato finemente al coltello, ed i cubetti di prosciutto. Amalgamate per bene il tutto ed a questo punto il composto da cui ricavare la vostra frittata di zucchine e cipolle al forno è pronta. Versate il tutto all’interno di una teglia coperta con carta da forno e livellate con il dorso di un cucchiaio.