Cosa c’è di meglio del profumo di biscotti che esce dal forno? Soprattutto in una giornata fredda e piovosa, preparare biscotti è un vero momento di relax! I frollini al cacao sono una deliziosa variante dei classici biscotti di pasta frolla, perfetti per la colazione o la merenda. Prepararli è facilissimo: basterà sostituire parte della farina prevista dalla ricetta con il cacao amaro.
Questi biscotti al cacao sono semplici e golosi, realizzati con una pasta frolla al cacao e senza lievito. Hanno una consistenza friabile e leggera e sono perfetti in ogni momento della giornata: a colazione insieme a una tazza di latte o per accompagnare un caffè. Potete decorarli con gocce di cioccolato, mandorle a lamelle o intingerli nel cioccolato fuso.
I frollini al cacao si conservano a lungo in un contenitore per biscotti o scatole di latta. Provateli, la ricetta è semplicissima e sono sicura che vi piaceranno!
Ricetta Veloce dei Frollini al Cacao
Passiamo alla ricetta per preparare i frollini al cacao. Se gradite il suo aroma, aggiungete all'impasto mezzo baccello di vaniglia.
Ingredienti:
- 150 g farina 00
- 20 g cacao amaro
- 1 tuorlo
- 120 g burro
- 40 g zucchero
- sale q.b.
Procedimento:
- Per preparare i biscotti al cacao iniziate a mescolare le polveri sulla spianatoia o in una ciotola ampia: formate la classica forma a fontana con la farina setacciata, il cacao, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Unite il burro a pezzetti e il tuorlo d'uovo.
- Impastate velocemente con le mani tutti gli ingredienti e formate un impasto morbido e omogeneo.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Stendete l'impasto sulla spianatoia con l'aiuto di un mattarello. Se necessario, aggiungete pochissima farina. Date ai biscotti la forma che preferite e infornateli su una teglia ricoperta di carta da forno, a 180° C per circa 20 minuti, in modalità statica.
- Sfornate i biscotti al cacao, fate raffreddare e gustateli!
Frollini al Cacao Senza Burro: Ricetta Perfetta
I frollini al cacao si possono preparare anche senza burro, sostituendolo con l'olio. Attenzione: non usate l'olio extravergine di oliva, poiché il suo sapore risulterebbe troppo intenso.
Ingredienti:
- Farina
- Cacao amaro
- Zucchero
- Uovo
- Olio di semi
- Sale qb
Procedimento:
- In una ciotola mescolate bene l’uovo con lo zucchero, poi aggiungete l’olio di semi e continuate a mescolare.
- Setacciate farina e cacao e unite un pizzico di sale.
- Incorporare le polveri al composto ottenuto precedentemente e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Create la forma dei biscotti, poneteli su una una teglia foderata con carta da forno o con qualsiasi utensile a vostra disposizione, per formare dei dischi.
Consigli e Varianti
* Pasta Frolla al Cacao: La pasta frolla al cacao è la versione golosa della classica pasta frolla senza burro. Potete anche realizzare due frolle, una bianca e una al cacao, per ottenere dei dolci bicolore.* Conservazione: Se avanza o volete fare doppia dose potete avvolgerla con la pellicola per alimenti e conservarla in frigo o anche congelarla così da averla pronta in caso di ospiti inattesi!* Decorazioni: Con l’aiuto di un CORNETTO DI CARTA DA FORNO potrete anche decorare la superficie dei biscotti con delle piccole strisce di cioccolato. Spolverare i “canestrelli al cacao” con zucchero a velo e farcire i “biscotti occhio di bue” con confettura o creme spalmabili.* Crinkle Cookies: Prepara i biscotti al cioccolato morbidi impastandoli in una ciotola, forma le palline, passale nello zucchero semolato e zucchero a velo per avere l’effetto con le crepe. Cuocili in forno per soli 12 minuti!Questi frollini al cacao sono stati per molti giorni, nell’ultimo anno, la mia merenda, quando ero china sul computer a lavorare al libro e avevo bisogno di coccolarmi un po’. Il pregio di questi frollini al cacao è che sono facili e veloci, certamente più sani di quelli confezionati, e non troppo dolci, ma soddisfano egregiamente la mia voglia di cioccolato. Il difetto, ovviamente, è che uno tira l’altro e finiscono molto rapidamente!
A piacere, una volta preparati i dolcetti al cacao, potete decidere di regalarli alle persone più care come regalo di Natale o compleanno, mettendoli in una scatola di latta o di legno, ricordando così i biscotti danesi che le nostre nonne erano solite acquistare al supermercato.
Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.
La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Possiamo utilizzarla come base per le crostate o per fare golosi biscotti!
Cookies al cacao americani morbidi | Ricetta facile passo passo
| Dosi | Tempo di Preparazione | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| Circa 20 biscotti | 20 minuti | 20 minuti | 40 minuti |