La gelatina alla menta è una preparazione deliziosa e versatile, ideale da gustare spalmata sul pane come una marmellata, oppure utilizzata per farcire torte e dolci. Il suo profumo intenso e il sapore fresco la rendono particolarmente apprezzata, soprattutto se preparata con menta fresca coltivata in giardino o sul balcone.
Ingredienti e Preparazione
Ecco una ricetta semplice per preparare in casa una gustosa gelatina alla menta:
Ingredienti:
- Foglie di menta fresca
- Acqua
- Zucchero
- Succo di limone
- Vino bianco
- Sciroppo di menta
- Preparato per marmellate
- Acido citrico
Preparazione:
- Iniziate lavando accuratamente tutte le foglie di menta, asciugandole bene.
- Mettete le foglie di menta (tranne circa 20 che vi serviranno alla fine) a bollire in acqua per circa 5 minuti.
- Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e lasciate riposare il decotto per circa 15 minuti.
- A parte, mescolate il vino, lo sciroppo e il preparato per marmellate.
- Filtrate il decotto dalle foglie di menta e unitelo al mix di vino che avete preparato.
- Rimettete il tutto sul fuoco e portate ad ebollizione, lasciando bollire per circa 5 minuti.
- A questo punto, spegnete il fuoco e unite l’acido citrico. Vedrete che la gelatina cambierà colore, diventando di un verde intenso.
La vostra gelatina alla menta è ora pronta per essere gustata! È deliziosa e profumatissima.
Consiglio: provate ad abbinare la gelatina alla menta con una crema al cioccolato per farcire una torta. Il contrasto di sapori sarà sorprendente!
Conservazione
La gelatina alla menta si conserva in luoghi asciutti per circa 3 mesi.
Caramelle Gelatine alla Menta
Oltre alla gelatina spalmabile, è possibile preparare anche delle deliziose caramelle gelatine alla menta, delle caramelle gommose con un cuore tenero e gelatinoso, ricoperte di zucchero semolato.
Caramelle alla menta fatte in casa!
Ingredienti:
- Zucchero
- Menta fresca
- Succo di limone
- Sciroppo di menta
Preparazione:
- Pesate lo zucchero e la menta, poneteli in una ciotola, aggiungete il succo di limone e mescolate bene.
- Utilizzate stampini in silicone (singoli o unici) per dare forma alle caramelle.
- Ponete le caramelle in frigorifero e lasciate addensare per 2-3 ore circa.
- Spolverate le caramelle con zucchero semolato per evitare che si appiccichino.
Le caramelle gelatine alla menta si conservano perfettamente all’aria per 4-5 giorni, lontano da fonti di umidità.
Gelatina con Sciroppo alla Menta
Un'altra variante interessante è la gelatina con sciroppo alla menta, un dolce al cucchiaio fresco e profumato, perfetto tutto l’anno. Potrete prepararla con i più piccoli, coinvolgendoli nella preparazione di questo dolce dal verde intenso e dal profumo indimenticabile.
Ingredienti:
- Sciroppo alla menta
- Bustine di tè verde
- Foglioline di menta fresca
- Miele di acacia
- Acqua
Preparazione:
- Preparate un infuso di tè verde con le bustine e le foglie di menta fresca, lasciando in infusione per almeno 10 minuti.
- Seguite la ricetta base per la gelatina, utilizzando l'infuso di tè verde e lo sciroppo alla menta.
- Lasciate riposare la gelatina in frigorifero per almeno due ore prima di servirla.
Potrete conservare la gelatina con menta in frigorifero per un paio di giorni.
Gelatina di Mirtilli e Menta
Per una variante più originale, provate la gelatina di mirtilli e menta. Lavate i mirtilli e frullateli bene in un mixer insieme alla menta. In un pentolino unite la bevanda di avena, l’agar agar, il malto, il pizzico di sale e portate a bollore facendoli sobbollire sino a che l’agar agar non si sia completamente sciolto. A fiamma spenta unite il mirtillo e mescolate bene; versatelo nella forma e lasciate raffreddare.
Gelatina di Menta Fatta in Casa
Infine, ecco la ricetta per preparare in casa la gelatina di menta, facile da fare e gustosa anche per accompagnare carni o agnello, un'ottima idea regalo fai da te.
Ingredienti:
- Mele
- Acqua
- Succo di limone
- Foglie di menta
- Zucchero
Preparazione:
- In un tegame portare ad ebollizione le mele, l’acqua, il succo di limone e le foglie di menta.
- Abbassare la fiamma e far cuocere senza coprire per 10 minuti fino a che le mele non formeranno una polpa soffice.
- Pesare il succo e trasferirlo in un tegame.
- Portare ad ebollizione e abbassare la fiamma, aggiungendo lo zucchero.
Conservare la gelatina di menta al buio in luogo fresco fino a 12 mesi. Con una bella confezione può essere un’idea regalo.
| Tipo di Gelatina | Ingredienti Principali | Consigli |
|---|---|---|
| Gelatina alla Menta Classica | Menta, zucchero, acqua, limone | Ideale per accompagnare formaggi freschi |
| Caramelle Gelatine alla Menta | Menta, zucchero, limone, sciroppo | Perfette come dolcetto dopo pasto |
| Gelatina con Sciroppo alla Menta | Sciroppo di menta, tè verde, miele | Un dolce al cucchiaio rinfrescante |
| Gelatina di Mirtilli e Menta | Mirtilli, menta, agar agar | Un'alternativa fruttata e originale |