I burger di patate farciti sono un'alternativa deliziosa e versatile ai classici hamburger di carne. Perfetti come secondo piatto o piatto unico, sono particolarmente apprezzati dai bambini, che ne andranno matti! Questa ricetta è un modo originale per cucinare le patate, offrendo un'esperienza gustativa diversa dal solito.
Solitamente usiamo le patate per preparare contorni come le patate al forno o le patate in padella, ma con questa ricetta potrete preparare un secondo piatto perfetto al posto dei soliti burger di pollo o considerarlo anche un piatto unico! I burger di patate farciti sono molto simili ai BURGER DI PATATE ma all’interno ho messo prosciutto cotto a cubetti e formaggio e quando sono venuti buoni non posso spiegarvelo.
La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto gustoso e nutriente. Inoltre, è possibile personalizzare la farcitura e il tipo di cottura, rendendo questa ricetta adatta a tutti i gusti e le esigenze.
Ingredienti e Preparazione
Per iniziare la preparazione degli hamburger di patate dovete innanzitutto partire dalle patate. Dovrete dapprima lavarle accuratamente e poi mettere a lessare in abbondante acqua salata per circa 30-40 minuti. I tempi di cottura variano a seconda della grandezza delle patate utilizzate. Per un risultato ben omogeneo e soprattutto per avere delle patate che siano cotte tutte perfettamente nello stesso lasso di tempo è bene utilizzare delle patate che abbiano tutti più o meno la stessa grandezza. Una volta cotte le patate andranno scolate e schiacciate con una forchetta oppure utilizzando un apposito strumento così da ottenere una purea, che dovrete aggiungere all’interno di una ciotola.
Si preparano mescolando le patate lesse con uovo, formaggio grattugiato, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe; ricaveremo poi dei dischi dall'impasto, da farcire con prosciutto e mozzarella, non resterà che cuocere i burger in padella con un filo di olio extravergine di oliva fino a doratura.
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti e dei passaggi principali:
| Ingrediente | Quantità | Passaggio |
|---|---|---|
| Patate | 2-3 medie | Lessare e schiacciare |
| Uovo | 1 | Aggiungere all'impasto |
| Formaggio grattugiato | Q.b. | Aggiungere all'impasto |
| Pangrattato | Q.b. | Regolare la consistenza |
| Prezzemolo tritato | Q.b. | Aggiungere all'impasto |
| Prosciutto cotto | Q.b. | Farcire i burger |
| Mozzarella | Q.b. | Farcire i burger |
| Olio extravergine di oliva | Q.b. | Cuocere in padella |
Come Formare e Farcire i Burger
Aggiungete sale e pepe e via via gli altri ingredienti. Ricavate delle piccole porzioni utilizzando un cucchiaio ed appiattite sul palmo della mano a formare i vostri hamburger oppure utilizzate l’apposito strumento. Una volta pronti potete passare alla farcitura. Disponete un primo hamburger di patate, adagiate sopra una fetta di prosciutto cotto ed una di scamorza e coprite con un altro hamburger. Il calore stesso degli hamburger ancora caldi farà fondere il formaggio e darà vita a degli Hamburger di patate farciti davvero molto golosi.
Metti le patate lesse in una ciotola e schiacciale con una forchetta 1. Aggiungi l'uovo e il formaggio grattugiato 2, mescolando bene. Mescola bene e controlla la consistenza. L'impasto deve essere lavorabile 4. Se è ancora troppo morbido, aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato. Dividi l'impasto in porzioni, circa 5 palline, ciascuna di circa 100 grammi 5. Forma due dischi 7, ciascuno del peso di circa 50 gr e con un diametro di circa 7-8 cm. Su uno dei dischi, metti una fetta di formaggio e una fetta di prosciutto 8. Copri con l'altro disco e sigilla i bordi usando le mani.
Cottura e Conservazione
Cuoci i burger di patate in una padella con un po' di olio per circa 10 minuti, finché non diventano dorati e formano una crosticina croccante 10. Servi e gusta i tuoi deliziosi burger di patate 11. Conservazione Puoi conservare i burger di patate in frigorifero per 1 giorno, all'interno di un contenitore ermetico.
Gli hamburger di patate farciti vanno consumati ben caldi subito dopo la loro preparazione ma possono conservarsi anche per un giorno in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.
BURGER DI PATATE con SALSA UNIVERSALE SENZA FRIGGERE ricetta di Burger di patate con salsa agrodolce
Varianti e Consigli
I Burger di patate si personalizzano facilmente, cambiando farcitura. Possiamo ad esempio utilizzare solo il formaggio per una versione vegetariana, oppure usare un formaggio senza lattosio nel caso di intolleranze. Questi burger si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero per un giorno.
Puoi personalizzare la farcia come preferisci, utilizzando solo il formaggio oppure sostituendo il prosciutto cotto con i salumi che preferisci oppure con verdure grigliate, funghi trifolati, realizzando così una versione vegetariana. Prova anche i burger di zucchine, di melanzane o quelli realizzati con i legumi, come i burger di lenticchie, di fagioli o di piselli, tutte alternative al classici hamburger di carne, ideali per tutta la famiglia.
Potete sbizzarrirvi con le idee per quanto riguarda la farcitura dei vostri hamburger. Ad esempio al posto del prosciutto potete utilizzare della mortadella così come potete sostituire la scamorza con della provola o con della fontina. Arricchite anche l'impasto degli hamburger aggiungendo delle altre spezie che più preferite.