Il tonno è un pesce poco calorico ma altamente proteico, ricco di grassi “buoni”, vitamine e minerali. Si abbina alla perfezione con l'avocado, perché entrambi contengono grassi naturali che fanno bene al nostro organismo, poiché contrastano il colesterolo e ci aiutano a rimanere sani e in forma.
Pur essendo originario dell'America Centrale, l'avocado è un frutto molto amato anche dalle nostre parti. Con l'avocado possiamo preparare tantissime pietanze saporite, ma è possibile utilizzare il suo olio anche per creare unguenti per il benessere della nostra pelle e dei nostri capelli. Le incredibili proprietà nutritive dell'avocado, infatti, sono perfette per dare luce, tono e nutrimento sia alla nostra pelle secca che ai nostri capelli sfibrati e spenti.
Per questa estate, abbiamo pensato a un po' di ricette “salva cena” per aiutarvi nei momenti di crisi da caldo e stress, quando non volete proprio saperne di cucinare, ma avete voglia di qualcosa di leggero e saporito insieme.
L’insalata di tonno e avocado è facilissima da preparare, molto gustosa ed è perfetta come antipasto per una cena estiva, oltre ad essere una portata sana e priva di grassi cattivi. Le RICETTE ESTIVE sono tantissime e tutte buonissime e tutte le RICETTE DI INSALATE le avete già viste forse ma oggi c’è una ricetta in più, la ricetta dell’insalata di avocado tonno e mais, provatela anche voi!
Con la sua consistenza vellutata, simile a una mousse, arricchita da una dolcezza leggera e un retrogusto leggermente nocciolato, l’avocado viene utilizzato spesso in coppia con pesci grassi, come il tonno appunto o il salmone. Non si tratta di una mera questione di gusto. Accostamenti come tonno e avocado sono l’ideale per chi desidera mantenersi in forma e fornire all’organismo tante proprietà nutritive essenziali.
Tantissime sono le ricette con avocado e tonno che possono rivoluzionare qualsiasi pasto, dal pranzo veloce alla cena in compagnia di amici. Partiamo subito dagli antipasti con avocado e tonno. In particolare, da uno dei più amati, perché facile da preparare e ideale per aprire un pranzo in famiglia.
AVOCADO : 3 insalate - avocado salads
Insalata con Avocado, Tonno e Pomodorini
Quando arriva l'estate facciamo fatica a immaginarci davanti ai fornelli. Di conseguenza, siamo alla ricerca di alimenti che siano saporiti ma allo stesso tempo leggeri e facili da preparare. Questa insalata con avocado, tonno e pomodorini è perfetta sia per chi ha poco tempo in pausa pranzo, sia per chi ha voglia di ospitare un po' di amici a casa la domenica sera.
Per l'insalata con avocado, tonno e pomodorini vi serviranno:
- 1 avocado maturo
- 200 gr tonno al naturale
- pomodorini datterino
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- insalata a foglia verde
Tagliate l'avocado a cubetti, poi tagliate anche i pomodorini datterino e infine lavate e tagliate anche l'insalata verde. Sgocciolate il tonno al naturale e unite insieme tutti gli ingredienti, poi condite a piacere con olio, sale e pepe. Se preferite, potete sostituire il tonno in scatola con un tonno fresco cotto al vapore.
L'insalata che vi propongo in questa ricetta è un fresco piatto facile e veloce da realizzare: l'Insalata con Avocado, Tonno e Ortaggi Misti. L'avocado è un frutto di origine americano che sta avendo molta diffusione anche in Italia, può essere mangiato sia cotto che crudo e si presta perfettamente alle insalate! Potete usare questa ricetta come piatto unico o come contorno. E' un piatto fresco e ricco di vitamine importanti per l'organismo, prima di servire, potete condire con un filo di olio evo a crudo o con qualche goccia di aceto balsamico.
Per prima cosa, pulite l'avocado. Tagliate le due estremità e con un coltello abbastanza affilato eliminate la buccia esterna. Tagliatelo a metà ed estraete il nocciolo centrale, infine tagliatelo a pezzi della grandezza che preferite. Eliminate il picciolo verde superiore dei pomodori e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Tagliateli a fette e tenete da parte. Sciacquatele con dell'acqua fresca e con attenzione in modo da eliminare eventuali residui di terreno. tamponate le foglie d'insalata o passatele nella centrifuga (quella che asciuga l'insalata in generale). Condite con sale e olio e mescolate.
L’insalata avocado e tonno è semplicissima da realizzare potete aggiungere come me il mais dolce oppure i pomodorini, qualsiasi cosa aggiungerete arricchirà la vostra insalata di avocado. Potete anche usare l’insalata di avocado e tonno per preparare la base per un’insalata di riso sfiziosa e diversa dal solito.
Cosa c’è di più sfizioso dell’insalata di avocado e tonno? Da poter rendere ancora più saziante con le patate lesse o delle uova, potete sbizzarrirvi in quanto ad aggiunte. Tra frutta secca ed ortaggi non avete che l’imbarazzo della scelta. Tagliate l’avocado in due parti, eliminate il nocciolo e sbucciatelo. Tenetelo da parte mentre aprite le confezioni di tonno sott’olio. Lavate bene i pomodorini, asciugateli e trasferiteli su un tagliere. Tagliateli in due parti. Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti. Riunite il tutto in una insalatiera, mescolate, condite con olio, sale e pepe e, a piacere, del succo di limone.
Barchette di Avocado con Tonno e Cipolla
Potete utilizzare la buccia dell'avocado come contenitore per le vostre portate a tema. Ecco come fare.
Per le barchette di avocado con tonno e cipolla avrete bisogno di:
- 1 avocado maturo
- 1 cipolla
- 1 tonno in scatola al naturale
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Tagliate gli avocado in due ed eliminate il frutto con un cucchiaio, così da non rompere la buccia esterna. Mettete da parte l'avocado e ponete le bucce su un piatto. In una terrina mettete avocado, cipolla tagliata a cubetti, tonno in scatola, olio, sale e pepe e amalgamate tutto in un'unico composto cremoso. Se preferite, potete aggiungere un po' di maionese o di formaggio fresco caprino. Per concludere, riempite le bucce di avocado come fossero barchette e servite.
Tartare con Tonno e Avocado
Ecco un piatto raffinato e leggero che potreste proporre facilmente a una cena elegante tra amici. La tartare di tonno e avocado richiede pochi ingredienti, purché siano freschissimi. Parliamo, infatti, di una preparazione a base di pesce crudo che, prima di essere utilizzato, deve essere sottoposto a un processo di abbattimento. Puoi, dunque, comprarlo già abbattuto in pescheria oppure acquistarlo fresco e metterlo in congelatore (-20 gradi) per circa 4 giorni.
Per realizzare la tartare di tonno e avocado avete bisogno di:
- 250 gr tonno fresco crudo abbattuto
- 1 avocado
- succo di lime
- sale rosa
- olio extravergine di oliva
- pepementa fresca
Sbucciate l'avocado e tagliatelo a dadini, poi conditelo con un po' di olio extravergine di oliva, pepe, succo di lime e sale rosa. Nel frattempo tagliate la tartare di tonno a cubetti e marinatelo per una decina di minuti insieme a olio, pepe, succo di lime e qualche foglia di menta. Considerate i 10 minuti come tetto minimo, ma di base la marinatura è più efficace quanto è il più “lunga” possibile. Quando siete pronti, impiattate come segue: mettete un letto di avocado all'interno di una formina per dolci tonda, poi metteteci sopra il tonno. Guarnite, infine, con qualche foglia di menta.
Procedimento: taglia in piccoli pezzi il tonno fresco, riponilo in una ciotola e condisci con olio, sale, salsa di soia e il succo di metà lime. Elimina il nocciolo e taglia l’avocado in piccoli pezzi, condendo con sale, pepe e l’altra metà del lime. Usa un coppapasta, facendo un primo strato con l’avocado e un secondo strato con il tonno, pressandolo.
Pasta Avocado, Tonno e Limone
La pasta col tonno, tanto amata quanto odiata, ma sicuramente la più cucinata in assoluto dagli studenti di tutto il mondo. Questa variante con limone e avocado è perfetta per una cena estiva o per un pranzo leggero ma saporito.
Per preparare la vostra pasta con avocado, tonno e limone avrete bisogno di (calcolando una ricetta per 4 persone):
- 400 gr di pennette rigate
- 1 limone
- 1 avocado maturo
- due scatolette di tonno al naturale
- 1 peperoncino fresco
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- basilico
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Nel frattempo mettete in una terrina l'avocado a pezzetti, il succo del limone, il tonno sgocciolato, olio, sale, pepe e peperoncino fresco. Aiutandovi con una forchetta, amalgamate tutti gli ingredienti fino a che non raggiungono un composto cremoso e il più omogeneo possibile.
Altre Idee Gustose
- Toast avocado e tonno: Spalmaci su la crema di avocado e adagiando le fette così preparate su un piattino, aggiungi anche il tonno concludendo con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Di questa ricetta esistono tantissime varianti.
- Riso, avocado e tonno: Pulisci l’avocado e frullalo assieme al formaggio spalmabile, aggiungendo un altro po’ di succo di limone. Otterrai una bellissima crema di avocado. Nel frattempo, versa il riso nella pentola. Scolalo circa 3-4 minuti prima e ultima la cottura aggiungendo la crema di avocado. Nel piatto, metti un primo strato di riso e sopra uno strato di tonno affumicato.
Consigli Utili
La scelta accurata degli ingredienti è cruciale per il successo di qualsiasi ricetta e optare per prodotti di alta qualità può fare la differenza. Nella preparazione di tutte queste ricette, puoi affidarti al gusto e alla freschezza dell’avocado F.ll Orsero.
Tieni conto che l’avocado si scurisce rapidamente, quindi aggiungi molto succo di limone alla ricetta.
Avocado e tonno possono essere utilizzati anche per preparare gustosi primi piatti, pronti in meno di 10 minuti. Per prima cosa, metti sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta. Mentre aspetti che arrivi a bollore, comincia a pulire l’avocado, estraendone la polpa e mettendola in un recipiente. Ora, comincia a schiacciarla con i lembi di una forchetta fino a ottenere una sorta di purea. Sgocciola il tonno - si può usare anche quello sottolio, ma per una ricetta più light si consiglia di utilizzare il tonno al naturale - e uniscilo all’avocado, aggiungendo un filo d’olio, e sale e pepe quanto basta. Quando l’acqua bolle, versa la pasta - puoi usare fusilli, farfalle o qualsiasi altro tipo di pasta corta. Una volta cotta, lasciandola un po’ al dente, uniscila al condimento, amalgamando bene.