Eccoci qui con un'esplosione di colori! L'insalata con pomodori, cetrioli e carote è un contorno semplice, veloce ma dal sapore molto intenso.
Come vi dicevo anche per le altre insalate non ci vuole un grande studio in cucina per preparare un bel piatto freddo di verdure. Quello che voglio fare io, è darvi qualche idea per rendere i vostri piatti più colorati e belli possibili, proprio come se fossero la tela di un pittore.
Perché ricordate: “La vita è un’enorme tela…rovesciate su di essa tutti i colori che potete” ??? Buon appetito a tutti!! ❤️
L'insalata di pomodori e cetrioli è un contorno leggero e velocissimo da preparare.
Il caldo sta arrivando e abbiamo solo una priorità, preparare delle insalate leggere e gustose per pranzo, per cena o per i nostri picnic. Cominciamo l'estate con questa insalata colorata e croccante composta di tagliatelle di cetriolo e carote, il tutto condito con una salsa cremosa alle arachidi.
Facile da preparare, è ideale per un pranzo leggero , una cena veloce o un contorno originale. Perfetta per gli amanti della cucina sana, gustosa e vegetariana . Ovviamente, potete variare la verdura da utilizzare a seconda della stagione.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti Base:
- Pomodori
- Cetrioli
- Carote
- Cipolla (facoltativa)
Preparazione:
Per iniziare la preparazione dell’insalata di pomodori e cetrioli dovete iniziare proprio dai pomodori e dai cetrioli. Stessa cosa anche per la cipolla che andrà ridotta in fettine molto sottili così che il suo sapore non risulti troppo forte dal momento che andrete a servirla ancora cruda.
A questo punto lasciate la vostra insalata di pomodori e cetrioli a temperatura ambiente per una mezzora circa e poi servite ai vostri ospiti insieme al secondo che più gradite.
Potete arricchire la vostra preparazione aggiungendo anche delle patate, che andrete a lessare per 40 minuti in acqua bollente salata e poi a sbucciare.
L’insalata di pomodori e cetrioli si conserva per al massimo un giorno chiusa in un contenitore ermetico in frigorifero. Andrà, però, lasciata a temperatura ambiente per almeno una mezzora prima di essere serviva ai vostri ospiti così che risulti più piacevole da consumare.
Se volete prendere spunto dai miei piatti vi lascio il link diretto… io le adoro, quindi ce ne sono davvero di tutti i tipi.. da quelle estive come questa..
Variante con Carote: Insalata di Carote e Cetrioli
L'insalata di carote e cetrioli è un secondo piatto vegetariano oppure un contorno che fa da base a molte altre preparazioni, infatti aggiungendo altri ingredienti tipo pezzi di avocado, frutta secca, salmone affumicato o anche riso venere o basmati, puoi gustare un piatto fit sempre nuovo e salutare.
Preparazione dell'Insalata di Carote e Cetrioli:
- Lava le carote, spuntale e pelale con un pelapatate.
- Taglia a fette spesse circa 1 cm.
- In una ciotola mescola 2 cucchiai da tavola di aceto di riso e ½ cucchiaio da tavola di salsa tamari.
- Versa il condimento così ottenuto sulle verdure già pronte, fai riposare qualche minuto in modo che la salsa doni sapore alle carote e ai cetrioli.
La salsa che avvolge queste verdure naturalmente croccanti, è ciò che davvero rende questa insalata di carote e cetrioli una ricetta amata da tutti. Ingredienti come l'aceto di riso e salsa tamari, si fondono in un mix di sapori orientaleggianti.
Insalata con Bresaola, Cetrioli, Pomodorini e Carote
Ingredienti:
- 80 g Bresaola
- 1 carota
- 1 cetriolo
- q.b. pomodorini
- q.b. Valeriana (songino)
- q.b. condimenti a piacere
- q.b. sale/pepe/aromi vari
Preparazione:
Penso che non ci sia molto da dire sulla preparazione di questa insalata… basta lavare e tagliare le verdure, aprire la confezione di bresaola… e mischiare il tutto ahahahahahah
Condire con i condimenti che più vi piacciono (olio, aceto, limone ecc ecc) ed insaporire a vostro gusto.
Davvero semplicissima questa insalata di bresaola, cetrioli, pomodorini e carote. Ho pensato però di proporvela ugualmente perché secondo me è davvero un abbinamento azzeccatissimo di sapori.. e poi è proprio bella da vedere così colorata, non trovate?
Se volete essere sicuri di digerire il cetriolo, perché in estate fa davvero bene..ed è un peccato (se piace ovviamente) non poterlo mangiare solo per problemi di stomaco..Guardate nei consigli sotto, vi spiego tutto!!
Se vi è piaciuta questa ricetta, scrivetemelo sotto nei commenti e continuate a seguirmi sul mio profilo Instagram, per rimanere aggiornati su altri piatti facili e veloci.. ma sempre coloratissimi e tenendo un occhio alle calorie!
Consigli su come rendere più digeribile e meno amaro il cetriolo:
Questo trucchetto l’avevo letto tempo da su internet e vi posso dire che funziona (almeno per togliere l’amaro.. io lo digerisco sempre quindi non faccio testo ahahahah)
Senza sbucciarlo, tagliate i due apici del cetriolo con un coltello. Con uno dei pezzetti che avanzano, sfregare la prima estremità, seguendo un movimento circolare. Dopo circa un minuto verrà fuori un liquido bianco e gelatinoso. Ecco, questo liquido è appunto la causa del loro retrogusto amaro e della loro difficile digestione.. A questo punto rifate la stessa cosa anche nell’altra estremità.
Finita questa operazione, il cetriolo sarà pronto per essere sbucciato, tagliato a fette e aggiunto alla nostra insalata di bresaola!
So che non servono grandi studi culinari per preparare delle belle e fresche insalate… spesso però quello che manca sono le idee e la fantasia nei vari abbinamenti.