Le Dolci Promesse: Recensioni e Delizie di una Caffetteria Artigianale a Sestri Ponente

Le promesse, si sa, sono promesse. Se poi sono dolci, ancora meglio. Si chiama proprio Le Dolci Promesse il bar-caffetteria che ha aperto i battenti a Sestri Ponente - in via Sestri 67-69 - dal 23 novembre 2024. Una dolce realtà a conduzione familiare che non è nuova in quel della Superba.

Si tratta della terza apertura per Michael Frontini e Sara Clavarino, imprenditori nella vita lavorativa e marito e moglie nel quotidiano, che dopo i primi due punti vendita a Genova in corso Sardegna e piazza Martinez hanno deciso di puntare su Sestri Ponente. Le Dolci Promesse sorge proprio lungo la via centrale, sempre frequentata da tante persone soprattutto nei weekend: oltre ai prodotti tipici di una caffetteria, si possono gustare delizie particolari di stampo francese come il Croque-Madame, il Croque-Monsieur oppure l'insalata gourmet.

Il protagonista, però, è il croissant, che proprio in questi giorni ha vinto il premio Cornetto d'Oro a Verona. Insomma, una caffetteria che alza l'asticella rispetto al classico bar.

Ma qual è il segreto del successo de Le Dolci Promesse? Lo abbiamo chiesto direttamente a Sara Calvarino.

Sara, partiamo dall'inizio: come e quando è nata la vostra attività? "Lavoriamo in questo settore da quasi dieci anni. Tutto è nato da un piccolo negozio, spinti dalla passione per la pasticceria. Premetto che, né io né mio marito, abbiamo frequentato scuole specifiche e corsi di formazione, siamo completamente autodidatti. Abbiamo sempre studiato i prodotti e creato le nostre ricette da soli, con tanti sacrifici. Avevamo aperto inizialmente a Sestri Ponente, in via Domenico Oliva. Dopo la nascita di nostra figlia ci siamo spostati verso il centro di Genova, sia per motivi logistici che familiari. Io sono del centro, mio marito è del Ponente. A Genova abbiamo aperto il nostro primo punto vendita in Corso Sardegna. In seguito abbiamo voluto affiancare alla pasticceria la caffetteria, per offrire la prima colazione. Dopotutto, la mattina tutti facciamo colazione con croissant e cappuccino o caffè. Abbiamo quindi deciso di aprire un locale vicino al laboratorio, in una zona molto frequentata come San Fruttuoso. Così è nata la nostra prima caffetteria in piazza Martinez".

Quindi questa nuova apertura a Sestri Ponente ha tutto il sapore di un ritorno? "Proprio così, è un ritorno al passato. Qui siamo nati, qui mio marito è cresciuto. Volevamo tornare nel Ponente anche perché molti dei nostri clienti di 'iazza Martinez provengono da questa zona: da Sestri, da Pegli, da Bolzaneto e anche da più lontano. In un certo senso questo nuovo punto vendita ci avvicina a loro".

Quali saranno le proposte nel punto vendita di Sestri Ponente? "Noi siamo specializzati in viennoiserie francese, per studiare e degustare i prodotti francesi abbiamo viaggiato spesso all'estero. Oltre a tutta la linea di viennoiserie, offriremo anche prodotti di pasticceria, monoporzioni moderne e mignon. Inoltre proporremo il brunch, sia salato secondo la tradizione francese, sia con una piccola chicca genovese che abbina la nostra tradizione al croissant francese. Per ora, però, non vogliamo svelare di cosa si tratta. Inoltre proporremo aperitivi gourmet, con cocktail moderni abbinati a prodotti tipici locali, salumi, formaggi e anche ai nostri croissant salati".

Oggi si tende ad associare la pasticceria di alto livello a grandi catene o a pasticceri super famoso come Iginio Massari. Voi riuscite ad offrire un prodotto di alta qualità pur rimanendo un'attività a conduzione familiare. Qual è il vostro segreto? "Il nostro segreto è la ricerca e lo studio del prodotto. Il croissant francese, che non si trova facilmente in Italia, è stato oggetto di studio da parte di mio marito per un anno e mezzo. È un prodotto che piace moltissimo ai nostri clienti. Oltre allo studio poi ci sono sacrificio e costanza, elementi fondamentali per qualsiasi attività. Se non credi in ciò che fai non vai da nessuna parte. Vogliamo far conoscere il nostro prodotto, mantenendo sempre un approccio artigianale, con ingredienti di altissima qualità".

Che sensazione si prova ad aprire una nuova attività in un periodo in cui molti negozi a Genova, anche a conduzione familiare stanno chiudendo? "Se riusciamo ad aprire un nuovo punto vendita è grazie ai nostri sacrifici e al sostegno dei nostri clienti, che ci apprezzano e ci sostengono in questa avventura. Certo non si può mai sapere come andrà un'attività, ma siamo contenti del percorso fatto in così poco tempo, considerando che la nostra prima caffetteria ha aperto solo un anno fa".

Tu e tuo marito, Michael Frontini, siete una coppia sia nel lavoro che nella vita. Come riuscite a conciliare al meglio le due cose? "Sono sincera, io vado più d'accordo con Michael nel lavoro che nella vita. A livello lavorativo siamo molto affiatati e in sintonia. Abbiamo gli stessi gusti, gli stessi obiettivi. Nella vita privata ci sono alti e bassi, come in tutte le coppie, ma nel lavoro siamo molto equilibrati.

Le Dolci Promesse... perché questo nome? Perché quando affidate a loro la vostra torta nuziale vi fanno la promessa di realizzare la torta dei vostri sogni! La loro reputazione è fatta di una selezione accurata di materie prime e di una profonda attenzione per le lavorazioni dei loro prodotti. La loro missione è garantire al cliente, dalla più piccola pasticceria alla torta nuziale, un eccellente livello qualitativo.

Se li doveste sentir parlare di wedding cake, naked cake, drip cake, crem tart, dolci molecolari o di sweet table, non fateci caso... Infine saranno lì, fino a quando la vostra torta non verrà consegnata, per seguire con scrupolo ogni fase dell'assembramento e della decorazione.

Sono Sara e Michael e il loro logo vi garantisce professionalità e amore in tutto quello che fanno. La tua fiducia è fondamentale. Le recensioni che trovi sul nostro portale sono autentiche e servono per aiutarti a trovare facilmente i tuoi fornitori ideali.

Le Dolci Promesse realizza torte nuziali da 300€ a 3.000€. Le Dolci Promesse ha ricevuto le raccomandazioni del 98% delle coppie che hanno usufruito dei suoi servizi. Il suo punteggio totale è di 4.9 su 5, con i seguenti voti: 4.9 nella qualità del servizio, 4.9 nel tempo di risposta, 4.9 nella flessibilità, 4.9 nella professionalità e 4.8 nel rapporto qualità/prezzo.

Ecco una tabella riassuntiva delle valutazioni ricevute da Le Dolci Promesse:

Recensioni dei clienti:

• "Una torta da sogno... Vogliamo ringraziare di cuore Le Dolci Promesse, Sara e Michael per averci regalato una torta davvero da sogno! Non potevamo chiedere di meglio... Esteticamente un capolavoro, bellissima, esattamente come la immaginavamo! Gli invitati continuavano a ripetere "wow" guardando sia la torta che lo sweet table, davvero straordinario! Ma dopo aver guardato.. Questi complementi vanno esclusivamente a voi ragazzi e vi ringraziamo per la vostra bravura, disponibilità e gentilezza. Ci avete sempre accolto con il sorriso, ci avete ascoltato e ci avete fatto fare sempre degli ottimi assaggi. Siete veramente il top e la nostra torta rimarrà per sempre nel nostro cuore e credo nel cuore di moltissimi nostri invitati! Consigliamo vivamente Le Dolci Promesse per un servizio e una qualità davvero rari e unici!!!"
• "Ottima torta! Sono venuti espressamente in location per montare la torta! Consiglio ai futuri sposini."
• "Che dire… esattamente il dolce promesso. La torta più bella che io avessi mai visto. Era la fotocopia di quello che io e mio marito avevamo chiesto. E il gusto ottimo. Sceglierei altre mille volte questi pasticceri perché sono stati spettacolari e sempre molto disponibili a ogni richiesta. Grazie davvero. Ci avete regalato un capolavoro!"
• "La nostra torta nuziale è stata davvero speciale: non solo buonissima, ma soprattutto bellissima. Ha fatto una splendida figura e ha reso ancora più scenografico il momento del taglio. Volevo con questa recensione fare i miei complimenti ai ragazzi di dolci promesse. Partendo dal punto estetico volevo dirvi che io una torta così bella non l’avevo mai vista, avevo fatto vedere un immagine trovata sul web circa come volessi la torta… loro si sono superati! E poi se vogliamo parlare della bontà…. Non ci sono parole, era fenomenale, l’ho mangiata fino a tre giorni dopo il matrimonio quella avanzata! Consiglio vivamente a tutti di recarsi da questi professionisti!"
• "Competenti, disponibili e creativi sono riusciti a rendere reale la richiesta fatta capendo subito i nostri gusti e venendo incontro alle nostre esigenze! Preparati e puntuali hanno messo in opera il nostro progetto rendendo sweet table,confettata e torta nuziale perfetti e deliziosi! Dolci promesse realmente rispettate ! Grazie mille di cuore! Con affetto e gratitudine, Antonio e Carlotta."
• "Abbiamo conosciuto Le Dolci Promesse a Villa Passo D’Oro durante la prova menù e ci è bastato un assaggio per capire che ci saremmo affidati a loro per la nostra torta nuziale. Durante la degustazione delle creme ci hanno fatto provare gusti talmente buoni che sceglierne solo uno sarebbe stato un peccato… così abbiamo deciso di affidarci a loro anche per uno sweet table! Ogni dolce era una delizia, curato nei minimi dettagli e bellissimo da vedere. Un’esperienza davvero perfetta, che consigliamo con tutto il cuore a tutti i futuri sposi."
• "Dolce,al punto giusto.... Esteticamente....posso solo dire che vedere una torta nuziale di pizzo.... è un sogno.... Sara e Michael due splendidi ragazzi e professionisti! Durante i nostri incontri abbiamo assaggiato una varietà di creme e abbinamenti tutti uno più buono dell altro! I loro consigli sono stati preziosi per la realizzazione di una torta da sogno! Gli ospiti sono rimasti tutti super soddisfatti inclusa un ospite celiaca a cui è stata servita una monoporzione glutenfree! Silvia e Giorgio."

Una delle creazioni spettacolari di Le Dolci Promesse: una torta nuziale che incanta sia la vista che il palato.

ANDATA E RITORNO IN UN MORSO! Un dolce che nasce nell’antica Roma e che, nei secoli, è diventato il simbolo dell’amore e della dolcezza. Una vera coccola: soffice panna fresca avvolta in una nuvola di impasto dorato, con un cuore di crema pasticcera che ti sorprenderà. La vera meraviglia? Se ne ordini uno, il secondo è gratis! Lo sapevi che il maritozzo non è un' invenzione moderna, ma un dolce dal lungo passato romantico? Nell’antica Roma, i futuri mariti lo regalavano alle loro promesse spose, nascondendo all’interno un anello o un piccolo gioiello. Un gesto dolcissimo… in tutti i sensi! 🤍 Il nostro maritozzo è una soffice nuvola di impasto, fatto con farina 00, burro, miele, vaniglia in bacca e scorza d’arancia.

Pasticceria scelta dopo aver letto le recensioni per l'acquisto di una torta per il compleanno di mia moglie, torta a cioccolata stupenda leggera buona, siamo ritornati il giorno dopo per prendere dei dolci anche questi buoni.

Pasticceria bellissima con grande locale molto accogliente, personale molto gentile e disponibile, torta veramente buona oltre che molto bella, abbiamo anche preso del salato per il rinfresco tutto ottimo e di qualità... Ho ordinato la torta bombolini per una festa. Ho fatto un figurone. Complimenti alla pasticceria Cassandrini. La torta ha soddisfatto sotto tutti i punti di vista, sia nella bontà (una vera bomba), sia nella presentazione. Credo proverò anche altre loro creazioni. Oggi ho avuto modo di gustare la vostra profiterole e l'ho definita SPAZIALE. Ottima, non stucchevole, lucidissima. Io non sono della zona, ma se mi troverò a passare di lì non mancherò di venire ad assaggiare altre vostre specialità, che mi dicono essere sempre favolose e di alta qualità. Un paradiso dei golosi di qualsiasi età e genere. Disponibili a produrre anche dolci per intolleranti.

Scopri tutti i nostri prodotti nel nostro comodo sistema di ordinazione. Troverai tutte le istruzioni al momento dell’ordinazione ma ti daremo i consigli giusti al momento della consegna a casa tua. La maggior parte delle nostre torte deve essere conservata in un normale frigorifero, mentre alcune dovrai riporle nel congelatore. Non disponi dello spazio sufficiente? La Pasticceria Cassandrini è il punto di riferimento per le famiglie veronesi per l'asporto di pasticceria artigianale.

Questo pub & bar e il Villa Imperiale costituiscono entrambi un'attrattiva per i turisti. Se ti proporranno piatti quali gustosi salumi, vieni a provarli qui. In base all'opinione dei critici, i cornetti sono ottimi. Le Dolci Promesse Caffetteria ti proporrà un cappuccino fantastico. Parecchi clienti constatano che il personale è efficiente qui. Rimarrai sicuramente contento del professionale servizio. Questo locale propone cene a prezzi ragionevoli. La simpatica atmosfera è davvero ciò che ci vuole dopo una lunga settimana di lavoro.

tags: #le #dolci #promesse #caffetteria