Voglia di portare a tavola qualcosa di sfizioso ma semplicissimo da realizzare? Allora questi panini farciti al forno sono perfetti! Nessun ingrediente particolare, solo tanta fantasia. In cucina non bisogna sprecare nulla e la ricetta dei panini farciti al forno nasce proprio da questa esigenza.
Possono essere serviti come antipasto sfizioso, magari durante una cena a base di pizza o hamburger, ma trovo che siano perfetti, magari tagliati a tocchetti anche per un aperitivo tra amici. Sono sicuro che andranno a ruba!
La realizzazione di questa ricetta è molto semplice e veloce, per cui potete anche prepararla all’ultimo minuto, per servire un pranzo stile picnic, dove ogni ospite potrà assaggiare un tipo diverso di panino, accompagnandolo con bevande fresche, stuzzichini e altre crudité. Praticamente le ricette che potete creare sono infinite, quindi non abbiate timore di osare e realizzerete i panini ripieni perfetti per ogni occasione.
Come Preparare i Panini Ripieni: la Ricetta Base
Ecco i passaggi fondamentali per preparare dei deliziosi panini ripieni:
- Tagliate la calotta ai 6 panini, privateli della mollica e tenete da parte il coperchietto.
- Tagliate il brie a dadini, unitelo alla Chef Leggera e amalgamate bene.
- Con il composto ottenuto riempite i panini.
- Chiudete con il coperchio di pane tenuto da parte e passate il tutto in forno a 180°C per 15 minuti.
- Servite i panini accompagnati, a piacere, da un’insalata.
Nella nostra ricetta vi abbiamo proposto una farcitura cremosa a base di brie, Chef Leggera ed erbe aromatiche, ma voi potete creare tante varianti semplici e gustose, seguendo i vostri gusti e quello che avete in casa.
Varianti e Consigli per il Ripieno
In questo caso li ho farciti con prosciutto cotto, formaggio emmental e senape, ma ovviamente controllate prima in frigorifero cosa c'è da consumare e poi andate a fare la spesa. Trovo che la senape in questo caso ci stia in maniera perfetta perchè dà molto brio e carattere alla preparazione, ma se non vi piace potete anche evitarla o aggiungere una salsa a vostro piacimento. Così come se cercate delle sostituzioni o volete fare qualche variante in abbinamento, potreste optare per la lo speck con la scamorza oppure un formaggio morbido come il taleggio e la pancetta.
Chi ama sperimentare può anche scegliere diversi tipi di pane, alle noci, ai cereali, al sesamo, oppure creare l’impasto in casa, per ottenere dei panini ancora più originali e sfiziosi. Vi basterà mescolare farina, acqua, burro, lievito e sale fino a ottenere un impasto liscio, quindi modellate tante pagnottine, disponetele su una leccarda ricoperta di carta da forno e lasciatele lievitare prima della cottura in forno. Per un effetto croccante, spennellate sulla superficie un po’ di uovo sbattuto. Durante la cottura dell’impasto potete studiare il ripieno, affidandovi a degli abbinamenti deliziosi e vincenti come formaggio e prosciutto cotto, pomodorini e mozzarella, burro e salmone, speck e parmigiano, e così via.
Non dimenticatevi le salse, che potranno dare un tocco in più ai vostri panini: anche in questo caso potete affidarvi a salse già pronte o prepararle in casa, facendovi aiutare dal mixer e facendo buon uso di erbe e aromi.
I panini ripieni sono la ricetta ideale se avete poco tempo per stare in cucina ma dovete preparare una merenda stuzzicante per i vostri bambini e i loro amichetti, o un aperitivo sfizioso da portare a una festa a casa di amici.
I panini farciti sono tra le più grandi scoperte gastronomiche di tutti i tempi, sono perfetti per una veloce pausa pranzo in ufficio, per una merenda o per un brunch, per un aperitivo e persino come piatto principale di pranzi e cene informali o gourmet! Il panino farcito va bene quindi per tutte le occasioni, l’unico ingrediente che non potrà mai mancare è la fantasia!
Ecco alcune idee per farcire i tuoi panini:
| Numero | Ingredienti | Descrizione |
|---|---|---|
| 1 | Salame, lattuga, formaggio blu di capra | Sapore deciso e di grande carattere, per palati che amano i sapori rustici. |
| 2 | Prosciutto crudo, cipolla rossa, cetrioli | Un classico intramontabile, fresco e semplice da preparare. |
| 3 | Speck, funghi, formaggio spalmabile al sesamo | Un abbinamento gustoso e originale, perfetto per un aperitivo. |
| 4 | Bresaola, salsa di agrumi, spinaci | Leggero e ricco di vitamine, ideale per una pausa pranzo veloce. |
| 5 | Wurstel, maionese, rucola | Un panino semplice ma di grande gusto, amato da grandi e piccini. |
| 6 | Salame, fontina, marmellata di fichi | Un abbinamento di sapori unico ed irresistibile. |
| 7 | Prosciutto crudo, melone, ricotta | Fresco e leggero, per un panino dal gusto estivo. |
| 8 | Prosciutto cotto, marmellata di cipolle, zucchine croccanti | Un tocco raffinato ad un semplice panino. |
| 9 | Mortadella, cetriolini, formaggio spalmabile | Un classico intramontabile, fresco e semplice da preparare. |
| 10 | Salame ungherese, mango, lattuga | Un abbinamento di sapori unico ed irresistibile. |
Queste sono solo alcune delle innumerevoli combinazioni possibili. Sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti e crea il panino perfetto per ogni occasione!
Ti aspettano tanti gustosi piatti con cui sorprendere i tuoi ospiti!
Da quando ho memoria, in tutti i buffet delle feste alle quali ho partecipato, c’erano gli immancabili mini panini, ripieni in mille modi diversi sui quali faceva capolino la bandiera stuzzicadenti. E ricordo anche che quella dell’Italia era la più ambita, ovviamente. :D Ora che sono passata all’altro lato del tavolo, dove si prepara il buffet, ho riscontrato tre problematiche: il tempo che ci vuole a tagliarli e farcirli, lo spazio che occupano (una distesa di vassoi a perdita d’occhio) ed il trasporto (si mette in conto che una buona parte finisce spiaccicata o de-farcizzata).
Da qui l’idea: perchè non fare dei panini farciti prima della cottura? In questo modo potrete conservarli in sacchetti di plastica senza paura che si aprano o che i vari ripieni si contaminino e restano anche più soffici, perchè non c’è bisogno di aprirli per imbottirli. E c’è pure l’effetto sorpresa, che volete di più?
Vi auguro una buona giornata, golosauri festaioli! Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. Aspettate che si formi una schiumetta (vorrà dire che il lievito è attivo). Setacciate la farina e mescolate con il sale. e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti. Mangiate immediatamente o lasciate raffreddare coprendo con un panno.Ed eccovi i miei panini farciti!
I panini ripieni Bimby salame e provolone, o panini napoletani, sono dei ghiotti rustici ripieni che vengono preparati soprattutto a Napoli. In questa ricetta i panini ripieni sono stati farciti con il salame e il provolone, due ingredienti che potrai sostituire a piacere con qualsiasi altro salume o formaggio tu abbia nel frigorifero.
Seguendo la nostra ricetta passo passo ti accorgerai di come sia facile realizzare dei ghiotti panini farciti con il salame e il provolone con il Bimby: realizzare l’impasto è questione di pochi istanti, perché dovremo solo mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby. La fase più lunga sarà quella della lievitazione, cui seguirà una cottura veloce di circa mezz’ora.
I panini salame e provola Bimby possono essere serviti durante un buffet o un aperitivo molto ricco. Mettere nel boccale il latte, l'olio e lo zucchero: 1 min. 40° vel. 1.Aggiungere l'uovo e il lievito: 1 min. vel. 4.Aggiungere la farina e il sale: 3 min. Spiga.Trasferire l'impasto in una ciotola unta, coprire con pellicola e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.Mettere nel boccale (pulito e asciutto) il salame a fette e il provolone a tocchetti: 5 sec. vel.
Salve amici, oggi vi propongo questi morbidissimi panini rustici ripieni con salumi misti e scamorza davvero molto sfiziosi per stupire amici e parenti. Vi anticipo che possono assomigliare ai famosi panini napoletani ma è una ricetta diversa. Personalmente li adoro e li preparo spesso per il weekend per una cena diversa dal solito.
Per il ripieno poi potete scegliere qualsiasi salume a vostra scelta, io ho optato per il classico prosciutto cotto e salame. I panini rustici ripieni se avanzano possono essere conservati in frigo in contenitori ermetici per un massimo di 2 giorni. Il ripieno potete sceglierlo voi utilizzando anche della pancetta, capocollo, mortadella o prosciutto crudo. Come formaggio filante potete utilizzare fontina ,asiago o emmental al posto della scamorza. Volendo potete realizzare l’impasto anche la sera prima e adagiarlo in frigo a lievitare e maturare tutta la notte.
Salve a tutti mi chiamo Rosaria..la mia passione è la pasticceria e tutto il mondo che gira intorno a essa mi affascina tanto. Amo cucinare tutti i tipi di dolci ma ho una passione innata per la cucina in generale.. fin da piccola aiutavo mia madre a preparare in cucina e così all'eta di 14 anni mi decisi a frequentare la Scuola Alberghiera. Coltivo quindi questa passione da molti anni..
Preparate i panini ripieni al forno innanzitutto versando in una ciotola l’acqua, il latte e lievito di birra sbriciolato o il lievito secco. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare coperto per circa una due ore o finché raddoppierà il suo volume.Nel frattempo insaporite la carne con sale, pepe e aromi vari.Preparate le cipolle caramellate sbucciando le cipolle, tagliandole a fettine e mettendole in padella con l’olio, lo zucchero di canna e l’aceto balsamico. Piegate la parte superiore sul ripieno così da ottenere una sorta di tasca. Posizionate tutti i panini ripieni su una leccarda rivestita con carta da forno, spennellate con del latte o con un uovo sbattuto e spolverizzate con dei semi di sesamo.
Non esiste abbinamento più classico di un panino croccante farcito con delle fette di profumatissima mortadella. Ma nella semplicità di questi soli due ingredienti vi è la possibilità di apprezzare tutta la bontà di questo insaccato. Allora, tagliate le michette in due e adagiate la Mortadella Oro Levoni; aggiungete la provola a fette e i pomodorini ciliegini divisi in quarti. Lavate bene il peperone, apritelo e privatelo dei semi e della parte interna. Tagliate il peperone a strisce verticali, nel frattempo fate scaldare una griglia a fuoco vivo. Quando la griglia sarà calda cuocete le strisce di peperone girandole spesso per circa 5 minuti, dopodiché toglietele dal fuoco e lasciatele da parte cospargendole con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Preparate la crema di rucola lavando bene le foglie e asciugandole con un po' di carta assorbente. Raccogliete le foglie lavate in una ciotola, dove aggiungerete i pinoli, il parmigiano e il pecorino grattugiati, un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine d'oliva. Lavorate tutti gli ingredienti con il mixer fino a che la crema non sarà morbida. Scolate la mozzarella e tagliatela a fette non troppo sottili. Aprite le michette, cospargetele la crema di rucola e farcitele con le fette di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni o di Prosciutto San Daniele DOP Contessa e la mozzarella.
Lavate il songino fresco sotto acqua corrente e tamponate le foglie con la carta assorbente. Dividete i panini in due metà e stendete su ciascuna un velo di maionese. Adesso adagiate le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni su una metà dei panini e aggiungete il songino. In una padella lasciate dorare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva. Lavate bene le foglie di spinaci freschi e unitele alla padella. Fate cuocere per un paio di minuti fino a quando gli spinaci non risultano morbidi. Poi, eliminate lo spicchio d'aglio e condite con sale e pepe a piacere.
Realizzate la salsa di avocado: ricavatene la polpa e aggiungetela nel bicchiere del frullatore a immersione insieme a un filo d'olio extravergine d'oliva e a un pizzico di sale. Frullate fino a quando non avrete ottenuto la consistenza di una crema. Lavate bene le foglie di insalata, tagliatele a strisce e tamponatele con un foglio di carta assorbente. Spalmate le fette di pancarrè con la salsa di avocado e farcite con le fette di petto di tacchino e l'insalata. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine verticali, nel frattempo mettete a scaldare una griglia a fuoco vivo. Abbassate il fuoco e iniziate a cuocere le zucchine, girandole spesso da un lato all'altro perché non anneriscano. Quando saranno cotte, mettetele su un piatto e conditele con un filo d'olio extravergine d'oliva e le foglioline di menta fresca spezzettate.
Tagliate le olive a rondelle. Disponete sulle fette di pancarrè la fontina tagliata a fettine sottili, la Pancetta Affumicata Levoni e le olive. Ricoprite con un'altra fetta di pancarrè e tagliate prima a metà e successivamente dividete le due parti ottenute in diagonale. Il segreto della bontà inconfondibile di questo panino, dalla preparazione semplicissima, è il contrasto tra il sapore dolce della melanzana e il salato del prosciutto crudo, che lo rende un panino perfetto sia per un pranzo veloce e ricco di gusto che per una merenda sfiziosa durante una gita fuori porta.
Iniziate preparando il paté di carciofi: pulite il primo carciofo eliminando le foglie esterne e la parte esterna del gambo, tagliatelo in quattro e raccoglietelo in una ciotola d'acqua con il succo di 2 limoni mentre proseguite a pulire gli altri. Una volta terminato, versate tutto il contenuto della ciotola in una pentola, e fate cuocere per 20 minuti. Scolate i carciofi e frullateli con un mixer aggiungendo il prezzemolo lavato, il cucchiaio d'olio e un pizzico di sale. È consigliabile lasciare intiepidire il paté e farlo riposare per una ventina di minuti in frigorifero prima di utilizzarlo. Spalmate il pancarrè di paté di carciofi e farcite con le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni.